Frankrijk - Languedoc - Roussillon
Een heerlijke frisse wijn met een fruitige smaak en een licht zuurtje.
Deze stille wijn is een heerlijke Chardonnay met bloemige geuren en nuances van mirre, geel fruit en een kruidige toets. De gemiddelde body en fijne zuren zorgen voor een gebalanceerde smaak en een aangename afdronk. Perfect voor wie houdt van een verfijnde en toch toegankelijke wijn.
De bloemige en fruitige tonen van de wijn passen perfect bij de sappige smaak van kip.
De fijne zuren van de wijn snijden door de romigheid van risotto, een match made in heaven.
De kruidige toets van de wijn complimenteert de frisse smaak van geitenkaas.
LokaalDeze lokale specialiteit uit de Languedoc past perfect bij de bloemige en fruitige nuances van de wijn.
Het verhaal van Château Haut Blanville begint in 1955 toen Béatrice en Bernard Nivollet besloten om wijn te gaan maken in de Languedoc. Het wijndomein, dat ze volledig zelf hebben opgebouwd, ligt in de buurt van Montpellier. Ze maken wijnen die de uitzonderlijke diversiteit van de terroirs van de Languedoc onthullen. Allen gemaakt op een ecologische, verantwoorde manier waarbij veel aandacht gaat naar de zorg voor hun land, hun omgeving en de biodiversiteit. De afgelopen twintig jaar heeft Château Haut Blanville rigoureus individuele percelen geselecteerd, waarvan de druiven afzonderlijk worden gevinifieerd. Tegenwoordig bezitten ze 70 hectare binnen de appellatie Grés de Montpellier, verdeeld over vijf verschillende terroirs. Deze manier van handgemaakte wijnen levert een kwaliteit op die zeer gewaardeerd wordt door wijnliefhebbers.
Deze wijn komt het beste tot zijn recht op zonnige dagen, bijvoorbeeld tijdens een picknick in het park of bij een ontspannen avondje op de bank. Dankzij zijn frisse en fruitige karakter is hij perfect als aperitief of bij lichte maaltijden.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Je proeft bloemige geuren, nuances van mirre, geel fruit zoals perzik en abrikoos, en een subtiele kruidigheid.
Serveer deze witte wijn licht gekoeld, rond de 8-10°C. Zo komen de frisse zuren en fruitige aroma’s volledig tot hun recht.
De wijn wordt ecologisch verantwoord geproduceerd met veel aandacht voor biodiversiteit. Daarnaast worden druiven uit verschillende terroirs afzonderlijk gevinifieerd voor extra complexiteit en verfijning.
IGP staat voor Indication Géographique Protégée. Dit label garandeert dat de druiven uit een specifiek geografisch gebied komen – in dit geval Pays d’Oc – en dat ze voldoen aan strenge kwaliteitsnormen.
De frisse zuren maken hem ideaal bij kipgerechten, romige risotto, verse geitenkaas of lokale specialiteiten als Brandade de Morue uit Languedoc.
