Château Haut-BlanvillePays d'Oc IGP Solal Merlot - 2021

Een wijn met volle body. Aroma’s van rood fruit, banaan en drop. In de afdronk elegante tannines.

Deze Merlot heeft een volle body met een smaakprofiel dat je doet denken aan een fruitmand op vakantie in Frankrijk. Denk aan rijp rood fruit, een hint van banaan en een subtiele toets van drop. De afdronk is heerlijk met elegante tannines die je smaakpapillen strelen. Perfect voor een avondje ontspannen of een chique diner.

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2021

Passende gerechten

• Coq au vin

  Lokaal

  Deze klassieke Franse stoofpot brengt de rijke smaken van de Merlot naar voren. Een perfecte match!

• Gegrilde lamskoteletjes

  De volle body van de wijn complimenteert de sappige, gegrilde lamskoteletjes perfect.

• Ratatouille

  Lokaal

  De fruitige tonen van de wijn passen geweldig bij deze groentestoofpot uit de Languedoc.

• Chocoladefondue

  De subtiele toets van drop in de wijn maakt dit een verrassend goede combinatie met chocolade.

Recensies

• 85/ 100

  Wine Enthusiast

  De recensie benadrukt de zoete specerijen en potpourri die de zwarte pruimenkern sieren, met een medium zuurgraad en zachte tannines, resulterend in een schone, fruitige afdronk.

• 87/ 100

  Gilbert & Gaillard

  Charmante neus van aardbei, pruim en specerijen met een romige noot. Het gehemelte is heerlijk en bedekt de smaakpapillen met een vlezig, rijk mondgevoel.

Over deze wijn

Het verhaal van Château Haut Blanville begint in 1955 toen Béatrice en Bernard Nivollet besloten om wijn te gaan maken in de Languedoc. Het wijndomein, dat ze volledig zelf hebben opgebouwd, ligt in de buurt van Montpellier. Ze maken wijnen die de uitzonderlijke diversiteit van de terroirs van de Languedoc onthullen. Allen gemaakt op een ecologische, verantwoorde manier waarbij veel aandacht gaat naar de zorg voor hun land, hun omgeving en de biodiversiteit. De afgelopen twintig jaar heeft Château Haut Blanville rigoureus individuele percelen geselecteerd, waarvan de druiven afzonderlijk worden gevinifieerd. Tegenwoordig bezitten ze 70 hectare binnen de appellatie Grés de Montpellier, verdeeld over vijf verschillende terroirs. Deze manier van handgemaakte wijnen levert een kwaliteit op die zeer gewaardeerd wordt door wijnliefhebbers.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Pays d'Oc IGP Solal Merlot het beste drinken?

Deze wijn is perfect op dronk bij release, maar kan ook enkele jaren bewaard worden. Ideaal voor een ontspannen avond thuis of een chique diner.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Pays d'Oc IGP Solal Merlot is gemaakt van 100% Merlot-druiven. Je proeft aroma’s van rijp rood fruit, banaan en een subtiele toets van drop, met elegante tannines in de afdronk.

Wat houdt het label 'IGP Pays d’Oc' in bij deze wijn?

IGP staat voor 'Indication Géographique Protégée'. Dit keurmerk geeft aan dat de wijn uit een specifiek gebied komt (in dit geval Languedoc - Roussillon) en voldoet aan bepaalde kwaliteitsnormen.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Merlot licht gekoeld op ongeveer 16-18°C. Decanteer indien mogelijk kort voor het serveren om alle aroma’s tot hun recht te laten komen.

Wat maakt deze Pays d'Oc IGP Solal Merlot bijzonder ten opzichte van andere Merlots?

Deze wijn wordt ecologisch en verantwoord geproduceerd door Château Haut-Blanville, met veel aandacht voor terroir en biodiversiteit. De combinatie van handmatige selectie, rijke smaken en elegante afdronk maakt hem uniek binnen zijn soort.

Met welke gerechten combineert deze wijn goed?

De volle body past uitstekend bij coq au vin, gegrilde lamskoteletjes, ratatouille of zelfs chocoladefondue dankzij zijn fruitige tonen en hint van drop.