Georgië - Kakheti
Een rijke, romige en gelaagde witte wijn met tonen van peer, honing en amandel, subtiel gekruid en heerlijk veelzijdig.
Bedoba White is een rijke, gelaagde witte wijn uit het hart van Georgië. De blend van 70% Rkatsiteli (deels gerijpt op eiken) en 30% in qvevri gefermenteerde Kisi zorgt voor een unieke combinatie van romigheid, levendige fruittonen en een subtiele kruidigheid. In de neus vind je aroma's van rijpe peer, appel, honing en geroosterde amandelen, terwijl de smaak wordt verrijkt door een zachte structuur en een vleugje wilde kruiden. Door de bijzondere vinificatie met traditionele Georgische qvevri en moderne technieken krijgt de wijn diepte en elegantie. Perfect voor wie eens buiten de gebaande paden wil proeven!
De romige structuur en subtiele kruidigheid van de wijn sluiten perfect aan bij de zachte, zoetige smaak van coquilles.
De frisse zuren en het vleugje honing in de wijn versterken de sappigheid en het kruidige karakter van de kip.
De amandel- en honingtonen van de wijn zijn een match made in heaven met de nootachtige, rijpe smaken van Comté.
LokaalDeze beroemde Georgische kaasbrood past fantastisch bij de rijke, romige tonen van Bedoba White. Comfort food op z'n best!
92/ 100
Met een indrukwekkende score van 92 punten wordt de Bedoba White 2024 geroemd om zijn kwaliteit en verfijning. Deze wijn belooft een ware ontdekkingstocht voor liefhebbers van frisse, elegante witte wijnen.
4.1/ 5
Vivino-gebruikers zijn enthousiast over de Bedoba Orange en prijzen zijn veelzijdigheid bij vegetarische gerechten, gevogelte en magere vis. Met een score van 4,1 op 5 is dit een Georgische wijn die menig tafel opfleurt.
Bedoba White is als een Georgische dans op je tong: levendig, verrassend en vol karakter! Deze wijn wordt gemaakt door Kakheti Company, waar eeuwenoude tradities en moderne wijnkunst hand in hand gaan. Met een blend van 70% Rkatsiteli en 30% Kisi, deels gerijpt in qvevri (die beroemde Georgische aardewerken amforen), krijg je een wijn die net zo boeiend is als de verhalen uit het Kaukasusgebergte. De wijngaarden liggen op een steenworp afstand van de Alazani-rivier, op 400 meter hoogte, waar de druiven alle tijd krijgen om smaak op te bouwen. Dat proef je terug in de rijke aroma’s van peer, appel, honing en amandel, met een vleugje wilde kruiden. De zachte romigheid en subtiele houttonen maken deze wijn een ware allemansvriend—of je nu wilt imponeren bij het diner of gewoon lekker wilt nagenieten na een lange dag. Bedoba White is niet zomaar een wijn, het is een reis naar het hart van Georgië, zonder dat je je koffers hoeft te pakken!
Kakheti Company is een topwijnhuis uit het hart van Georgië dat traditie combineert met innovatie. Ze maken krachtige Saperavi’s en spannende oranje wijnen, deels gerijpt in eeuwenoude Qvevri-amforen. Wijnmaker Thierry Fontannaz brengt Zwitserse precisie in het proces.
Meer van dit wijnhuisBedoba White komt het beste tot zijn recht als aperitief, bij een gezellige borrel of tijdens een uitgebreid diner. Dankzij de rijke, gelaagde smaak is deze wijn ideaal in het voorjaar en de zomer, maar ook perfect om te combineren met herfstige gerechten vanwege zijn romige en kruidige karakter.
Bedoba White is een blend van 70% Rkatsiteli en 30% Kisi. Rkatsiteli zorgt voor frisse zuren, rijpe peer en appeltonen, terwijl Kisi extra diepte en kruidigheid toevoegt. Je proeft aroma’s van honing, geroosterde amandelen en een vleugje wilde kruiden, wat de wijn bijzonder rijk en complex maakt.
Serveer Bedoba White licht gekoeld, rond de 10-12°C. Gebruik een ruim wijnglas zodat de rijke aroma’s van peer, honing en kruiden goed tot hun recht komen. Laat de wijn eventueel een paar minuten ademen na het inschenken voor extra diepte en complexiteit.
Bedoba White combineert eeuwenoude Georgische qvevri-traditie met moderne wijntechnieken. De gedeeltelijke rijping in qvevri-amforen geeft de wijn een unieke structuur en diepgang, terwijl de blend van lokale druiven zorgt voor een uitgesproken karakter. Hierdoor onderscheidt deze wijn zich door zijn romigheid, kruidigheid en rijke fruittonen.
Qvevri zijn traditionele Georgische aardewerken amforen die in de grond worden begraven en al duizenden jaren worden gebruikt om wijn te maken. Voor Bedoba White zorgt fermentatie in qvevri voor extra complexiteit, een zachte structuur en subtiele aardse tonen, wat deze wijn een authentiek Georgisch karakter geeft.
Bedoba White past uitstekend bij gegrilde coquilles, gebraden kip in citroen-tijmboter, gerijpte Comté-kaas met honing en het Georgische kaasbrood khachapuri. Dankzij zijn romige structuur en kruidige accenten is deze wijn veelzijdig inzetbaar bij zowel lichte als rijkere gerechten.
