The Gavel

The Gavel is een wijnmaker uit South Eastern Australia, waar de zon schijnt alsof het elke dag zomer is en de druiven daardoor lekker veel smaak krijgen. Door het warme klimaat rijpen de druiven snel, maar met slimme trucjes zoals koele oogsttechnieken houden ze hun frisheid – alsof je een airco in je wijngaard hebt! The Gavel focust op Chardonnay die niet te zwaar is, maar wel lekker vol en romig smaakt, met frisse citrustonen én tropisch fruit. De wijnmakers gebruiken een beetje eikenhout voor extra body, zonder dat het een boterbom wordt. Het wijnhuis staat bekend om zijn minimalistische etiketten met een knipoog naar het recht (de rechterhamer op het label!). Leuk weetje: The Gavel is ideaal voor wie indruk wil maken zonder ingewikkeld te doen – deze wijn voelt zich net zo thuis bij fish & chips als bij een chique etentje.