Banfi SrlToscana IGT Castello Banfi, Excelsus - 2018

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Een krachtige Italiaanse rode wijn uit Toscane gemaakt van Merlot & Cabernet Sauvignon – vol donker fruit, specerijen en zachte tannines.

Deze Supertuscan combineert het beste van twee werelden: het krachtige karakter van Cabernet Sauvignon met het fluweelzachte van Merlot. De wijn is diep robijnrood, ruikt naar rijp zwart fruit en specerijen, en smaakt intens vol met zachte tannines. Door de rijping op Franse barriques krijgt hij extra complexiteit: denk aan koffie, tabak en een vleugje jam. Dit is een wijn voor wie niet bang is voor karakter én finesse in één glas.

Kleur

Rood

Alcohol

14.5%

Jaar

2018

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met paarse reflecties die je bijna hypnotiseren.

Neus 👃🏻

Intense geur van rijp zwart fruit (denk: bramen die net uit hun bed komen), samen met jam, specerijen als zwarte peper, een vleugje tabak en koffie.

Smaak 👅

Volle smaak met zoete tannines. Je proeft zwart fruit dat zich mengt met een hint van pruimenjam, kruidigheid en een subtiele rokerigheid van koffie. Krachtig zonder te schreeuwen.

Afdronk 🤯

Een eindeloze afdronk waarbij de fruitige tonen blijven knipogen terwijl de kruidigheid langzaam uitzwaait.

Passende gerechten

• Bistecca alla Fiorentina (gegrilde T-bone steak)

  Lokaal

  De kracht van deze wijn houdt moeiteloos stand naast dit Toscaanse vleesfestijn.

• Lasagne al Forno met rijke ragu-saus

  De volle smaken van lasagne krijgen gezelschap van het donkere fruit in de wijn.

• Paddenstoelenrisotto

  De aardse tonen in risotto dansen hand-in-hand met de kruidigheid in het glas.

• Pecorino Toscano kaasplateau

  Lokaal

  Het zoute én romige karakter van deze kaas maakt de rode krachtpatser nóg zachter.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze Toscaanse krachtpatser wordt geroemd om zijn diepe kleur, fruitige aroma's en zachte, stevige tannines – een traktatie voor nu én later.

Over deze wijn

Laat je innerlijke wijnsnob gerust los: deze Banfi Excelsus 2018 is geen gewone Toscaan. Hier komen Merlot (60%) en Cabernet Sauvignon (40%) samen in een duet dat zelfs Simon & Garfunkel jaloers maakt. Denk aan donkere bessen die in jam zijn gevallen tijdens een kruidige koffiepauze – dát proef je! En dankzij de gepatenteerde hybride tanks (half eikenhout, half roestvrijstaal – ja echt) krijgt deze wijn net dat beetje extra rock-’n-roll. Banfi’s wijngaarden liggen bij Montalcino waar ze sinds 1978 experimenteren als ware wijnwetenschappers. De druiven krijgen 18 maanden Franse barriques om zich uit te leven tot deze krachtige maar elegante Supertuscan. Perfect voor wie graag indruk maakt aan tafel of gewoon zichzelf wil trakteren op iets bijzonders na een lange dag ‘Teamsen’. Cheers!

Over Banfi Srl

Banfi Srl is dé moderne klassieker uit Italië, opgericht door twee broers met een passie voor innovatie én traditie. Ze maken topwijnen in Toscane en Piemonte: van Chianti tot frisse Vermentino of elegante Gavi. Altijd toegankelijk én verrassend!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Excelsus het beste drinken?

De Excelsus is op zijn best wanneer je hem schenkt bij een luxe diner of een speciaal moment, zoals een avondje met vrienden of bij het haardvuur. Dankzij zijn rijke structuur en zoete tannines kun je deze wijn nu drinken, maar hij kan ook enkele jaren rijpen voor nog meer complexiteit.

Welke druiven zitten er in de Excelsus en wat proef ik daarvan terug?

De Excelsus bestaat uit Merlot en Cabernet Sauvignon. Je proeft fruitige aroma’s van rijpe bessen, aangevuld met tonen van specerijen, tabak en koffie. De Merlot zorgt voor zachtheid en fruitigheid, terwijl de Cabernet Sauvignon kracht en kruidigheid toevoegt.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de Excelsus op een temperatuur van 16-18°C in ruime glazen zodat alle aroma's goed tot hun recht komen. Decanteer de wijn eventueel 1 uur vooraf om hem extra open te laten bloeien.

Wat maakt deze Supertuscan zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze Supertuscan onderscheidt zich door Banfi’s unieke combinatie van traditie (zoals het gebruik van klassieke druivenrassen) én innovatie (met gepatenteerde fermentatiemethoden). Het resultaat is een intens aromatische wijn met zijdezachte tannines die lang blijven hangen.

Wat houdt IGT in bij deze wijn?

IGT staat voor 'Indicazione Geografica Tipica', een kwaliteitslabel dat aangeeft dat de wijn uit Toscane komt maar ruimte biedt voor innovatieve blends zoals deze combinatie van Merlot & Cabernet Sauvignon. Hierdoor mag Banfi experimenteren buiten traditionele regels om bijzondere wijnen te maken.

Met welke gerechten combineert de Excelsus het beste?

Excelsus smaakt heerlijk bij Bistecca alla Fiorentina (Florentijnse biefstuk), Risotto ai Funghi, Lasagne Bolognese of geroosterde groenten. De volle smaak past perfect bij rijke gerechten en versterkt aardse smaken dankzij zijn kruidigheid.