Italië - Toscane, Toscana IGT
Een stevige Toscaan vol donker fruit, specerijen en subtiele mokka; krachtig én elegant tegelijk.
Deze Summus 2017 is als een Italiaanse James Bond: krachtig maar elegant. Gemaakt van Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Syrah uit Toscane. Verwacht intens rijp donker fruit gecombineerd met jamachtige tonen, kruidige nuances (peper/kaneel), koffie en tabak. De wijn rijpte 18-24 maanden in Franse barriques én grote vaten voor extra diepte. De structuur is grootser dan de toren van Pisa – maar dan zonder scheve afdronk – met zachte zoete tannines die de kracht mooi balanceren. Perfect voor liefhebbers van rijke rode wijnen die niet schrikken van wat power (15% alcohol!) maar toch houden van finesse.
LokaalDe krachtige structuur past perfect bij deze sappige steak – alsof ze voor elkaar gemaakt zijn.
De aardse tonen in zowel wijn als gerecht versterken elkaar tot hemelse hoogte.
Het rokerige karakter sluit prachtig aan bij de gegrilde aubergine.
LokaalTypisch Toscaans comfortfood dat vraagt om zo’n krachtige wijn om alles in balans te brengen.
95/ 100
Deze wijn schittert met decadente aroma’s en een weelderig, rijk karakter – een blend waarin Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Syrah hun beste eigenschappen samenbrengen.
4.2/ 5
Deze Toscaanse krachtpatser wordt geroemd om zijn intense robijnrode kleur en explosief boeket, met een volle, krachtige smaak en een afdronk waar je u tegen zegt.
De Banfi Summus 2017 is als de Italiaanse versie van Rocky Balboa: gespierd maar verrassend charmant! Dankzij de blend van Cabernet Sauvignon, Sangiovese & Syrah krijg je hier geen doorsnee Chianti in je glas; dit is Toscaanse power op z’n best – mét fluwelen handschoenen aan. Banfi zelf is opgericht door twee broers uit Italië én Amerika (dat kan alleen maar goed gaan), die vanaf dag één droomden van topwijnen maken met hypermoderne techniek én ouderwetse passie. De Summus krijgt 18 tot 24 maanden barrique-therapie voordat hij jouw glas mag sieren – dat proef je! Denk aan aroma’s waar je u tegen zegt: jammy rood fruit, kruidigheid alsof er net iemand verse peper heeft gemalen boven de tank én een vleugje koffie om bij wakker te blijven tijdens lange Toscaanse avonden.
Banfi Srl is dé moderne klassieker uit Italië, opgericht door twee broers met een passie voor innovatie én traditie. Ze maken topwijnen in Toscane en Piemonte: van Chianti tot frisse Vermentino of elegante Gavi. Altijd toegankelijk én verrassend!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook nog enkele jaren rijpen. Door zijn stevige structuur en elegante balans blijft hij tot wel 8-10 jaar na oogst prachtig ontwikkelen.
De Summus 2017 is een blend van Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Syrah. Je proeft intens rijp donker fruit (zoals zwarte bessen en kersen), jamachtige tonen, kruidige nuances als peper en kaneel, plus subtiele hints van koffie en tabak.
Serveer deze wijn op ongeveer 18°C. Decanteer hem minimaal een uur voor het schenken; zo komen de aroma’s volledig tot hun recht. Gebruik bij voorkeur grote wijnglazen zodat de complexe geuren zich mooi kunnen ontwikkelen.
De combinatie van kracht én elegantie onderscheidt deze wijn: dankzij langdurige rijping op Franse barriques krijgt hij diepte én charme. De blend met drie druivensoorten zorgt voor veel gelaagdheid en Italiaanse klasse – niet zomaar een doorsnee Toscaan!
'IGT' staat voor 'Indicazione Geografica Tipica'. Dit keurmerk geeft aan dat de wijn uit een specifiek gebied komt (hier: Toscane) maar meer vrijheid heeft qua druivenrassen dan bijvoorbeeld DOCG-wijnen. Hierdoor kunnen innovatieve blends zoals Summus ontstaan.
Deze krachtige rode wijn combineert fantastisch met Bistecca alla Fiorentina (Toscaanse steak), wildzwijnragù of rijke gerechten met paddenstoelen of gegrilde aubergine. Zijn structuur houdt moeiteloos stand naast uitgesproken smaken!
