Spanje - Rueda DO Castilla y León
Een romige en smaakvolle Rueda Verdejo met aroma's van rijp fruit en een verfijnde, lange afdronk.
Deze Verdejo is een absolute smaakbom die de balans vindt tussen frisheid en een verrassend romige textuur. Door de fermentatie op 18 graden blijven de aroma's van rijp pulpfruit en subtiele zuiveltonen prachtig behouden. Met een alcoholpercentage van 12% is hij lichtvoetig genoeg voor de borrel, maar complex genoeg dankzij de handmatige oogst op 680 meter hoogte, wat zorgt voor een verfijnde, lange fruitige afdronk.
LokaalDe frisse zuren en het fruit van de Verdejo snijden prachtig door de knoflookolie heen.
Het romige karakter van de wijn matcht perfect met de textuur van de kaas, terwijl het fruit de salade opfrist.
LokaalEen lokale match made in heaven; de mineraliteit van de wijn tilt het verse zeevruchten-aroma naar een hoger plan.
Het aromatische profiel van de Verdejo kan de lichte pit en de romige kokosmelk verrassend goed aan.
3.5/ 5
Deze Verdejo verrast met een helder strogeel glas vol aroma's van witte bloemen, passievrucht en sappig steenfruit. Een heerlijk ronde smaakbeleving die zo verfrissend is als een zomerbriesje aan de Spaanse kust.
Wie zegt dat traditie en moderniteit niet kunnen samenwonen heeft deze fles nog nooit ontmoet! De familie Pascual, legendarisch in de Ribera del Duero, is even 'vreemdgegaan' in Rueda en man, wat zijn we daar blij om. Deze Verdejo is niet zomaar een witje; de druiven zijn handmatig geplukt op een frisse 680 meter hoogte – dat is bijna alsof ze op een luxe vakantie in de bergen zijn geweest voordat ze de fles in gingen. Het resultaat is een wijn die zo soepel binnenglijdt dat je bijna vergeet dat er serieus vakmanschap achter zit. Door de koude stabilisatie en de zorgvuldige filtering is hij kristalhelder en messcherp gefocust. Het is de ideale wingman voor je terrasavonden, waarbij de aroma's van pulpfruit en die subtiele romigheid je doen afvragen waarom je ooit iets anders hebt gedronken. Een Spaanse klassieker in een modern knisperend jasje!
Bodegas Pascual is een Spaans familiebedrijf uit Ribera del Duero en Rueda. Ze maken frisse witte Verdejo’s, zomerse Albariño en volle Tempranillo’s. Traditioneel vakmanschap gecombineerd met moderne technieken zorgt voor karaktervolle wijnen. Perfect voor elke wijnliefhebber!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is bij uitstek geschikt als de 'eindelijk-weekend' borrel of tijdens een picknick in het park. Door zijn levendige frisheid en romige textuur is het een ideale zomerwijn voor op het terras.
De wijn is gemaakt van 100% Verdejo. Dit resulteert in een expressief boeket van rijp wit fruit en sappige peer, gecombineerd met de kenmerkende kruidigheid van de druif en een vleugje romige yoghurt.
Serveer deze witte wijn gekoeld om de aroma's van rijp pulpfruit en de verfijnde, lange fruitige afdronk het beste tot hun recht te laten komen. De lichte en fris-fruitige stijl is perfect voor warme dagen.
Bijzonder is dat de druiven handgeplukt zijn op 680 meter hoogte door Bodegas Pascual. Daarnaast zorgt de fermentatie op 18 graden voor een unieke balans tussen een verrassend romige textuur en een kristalheldere, levendige frisheid.
DO staat voor 'Denominación de Origen'. In dit geval betekent het dat de wijn voldoet aan de strenge kwaliteits- en herkomstregels van de Rueda regio in Spanje, hét gebied voor topkwaliteit Verdejo.
De wijn is een uitstekende match met lokale specialiteiten zoals Gambas al Ajillo en Paella de Marisco. Ook past hij verrassend goed bij een Thaise groene curry of een salade met zachte geitenkaas.
