Spanje - Aragón, Cariñena
Een levendige en moderne witte wijn uit Spanje met een heerlijk romig mondgevoel en tonen van exotisch fruit.
Deze heerlijke witte blend is als een verfrissende duik in een mediterraan zwembad. Door de 'sobre lias' methode (rijping op de gistcellen) krijgt de wijn een verrassend romig mondgevoel zonder zijn knisperende karakter te verliezen. Je proeft een explosie van tropisch fruit zoals ananas, gecombineerd met de strakke frisheid van groene appel en een vleugje sappige abrikoos. De balans tussen de body en de levendige zuren is werkelijk om door een ringetje te halen.
LokaalNiets slaat de plank mis bij een schaal vol olijven, milde kazen en gamba's al ajillo.
De frisse zuren en het fruitige karakter snijden prachtig door de vette vis en de wasabi-kick.
Het romige mondgevoel van de wijn past perfect bij de textuur van een mooi stukje zalm.
Het tropische fruit in de wijn danst heerlijk samen met de kokosmelk en milde kruiden.
Welkom in de wereld van CARE, waar de Romeinse naam voor Cariñena hand in hand gaat met de moderne kunst van Enrique Torrijos op het etiket. Deze Blanco Sobre Lias is niet zomaar een witje; het is het resultaat van nachtelijke oogsten en een 'koude douche' (schilinweking) van 18 uur om alle fruitige geheimen uit de druiven te persen. Het familiebedrijf Bodegas Anadas laat hier zien dat ze sinds 1935 precies weten hoe ze de Spaanse zon in een fles moeten vangen. Of je nu valt voor de looks van de fles of de inhoud: deze blend van Chardonnay en Grenache Blanc stelt nooit teleur. Door de rijping op de 'lias' (de gistrestjes) voelt de wijn aan als een fluween zacht briesje op een warme zomerdag, terwijl de frisse zuren je smaakpapillen wakker schudden. Het is dé perfecte wijn voor iedereen die wel van een beetje 'care' in zijn glas houdt, zonder dat het direct een fortuin kost. Proost op Spaanse passie!
Bodegas Anadas is een familiebedrijf uit Cariñena DO (Aragón) dat sinds 1935 kwaliteitswijnen maakt met passie en zorgzaamheid. Hun CARE-project koppelt innovatie aan kunstzinnige etiketten. De ligging zorgt voor frisse én volle wijnen met Spaans karakter.
Meer van dit wijnhuis
