Canalicchio di SopraBrunello di Montalcino DOCG - 2019

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een krachtige Brunello vol zwarte kers, tabak en balsamico – soepel maar complex. Perfect bij wild of oude kaas!

Deze Brunello di Montalcino is het soort wijn waarbij je vrienden spontaan blijven hangen tot diep in de nacht. Gemaakt van 100% Sangiovese uit twee verschillende wijngaarden op 283-290 meter hoogte. De schilinweking duurt 15-20 dagen voor maximale smaakextractie. Daarna mag de wijn drie jaar chillen in grote Slavonische eikenhouten vaten (25hl), gevolgd door nog een jaar flesrijping. Het resultaat? Een krachtige maar elegante rode wijn boordevol zwarte kers, tabak en balsamico met fluweelzachte tannines en frisse zuren – perfect bij wild of oude kazen.

Kleur

Rood

Alcohol

14.5%

Jaar

2019

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met flonkerende granaatreflecties – alsof je een Toscaanse zonsondergang in je glas gevangen hebt.

Neus 👃🏻

Intense aroma’s van zwarte kersen die stiekem hand in hand gaan met een vleugje tabak en een hint van balsamico. Alsof je neus op vakantie is in een Italiaanse delicatessenzaak.

Smaak 👅

Mooi geconcentreerd met veel diepgang; de smaak is rijk aan rijpe zwarte kersen, subtiele kruidigheid van tabak en een kenmerkende balsamico-toets. De tannines zijn soepel als Italiaanse zijde en de zuren houden alles fris.

Afdronk 🤯

Een lange, elegante afdronk waarbij het fruit langzaam wegebt en de kruidige tonen nablijven als een goed gesprek na het diner.

Passende gerechten

• Bistecca alla Fiorentina (Toscaanse steak)

  Lokaal

  Het stevige vlees matcht perfect met de krachtige structuur van deze Brunello.

• Wild zwijn ragù

  Lokaal

  Het kruidige vlees wordt prachtig afgerond door de rijpe fruittonen en zachte tannines.

• Gerijpte Parmezaanse kaas

  De zoute kristallen in de kaas dansen samen met het fruitige karakter van deze wijn.

• Risotto ai funghi porcini

  De aardse smaken van paddenstoelen worden versterkt door de diepe tonen van deze Brunello.

Over deze wijn

Stel je voor: drie generaties Pacenti die samen wijnen maken op hun landgoed in het noorden van Montalcino. Ze werken als Italiaanse nonna’s: alles met liefde, traditie én net dat beetje moderne flair. Hun wijngaarden liggen zo mooi dat zelfs Toscaanse ansichtkaarten er jaloers op zijn – twee zones zorgen voor verschillende stijlen Sangiovese die perfect worden samengesmolten tot deze Brunello. De druiven worden met de hand geplukt (want alleen zo krijg je écht goede wijn), krijgen alle tijd om te weken (15-20 dagen!) én mogen daarna drie jaar uitrusten in grote vaten van Slavonisch eikenhout. Het resultaat? Een krachtige maar elegante wijn boordevol zwarte kers, tabaksblad en dat typische vleugje balsamico waar je spontaan Italiaans van gaat praten. Heerlijk bij wild of oude kaas – of gewoon omdat het dinsdag is!

Over unknown

Nederlandse wijnproducenten maken frisse, fruitige wijnen dankzij het milde klimaat en innovatieve technieken. Ze werken vaak duurzaam en experimenteren met druivenrassen. Steeds meer Nederlandse wijnen winnen prijzen. Proef de passie uit eigen land!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Brunello di Montalcino DOCG 2019 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook nog gerust tot 2030 of langer worden bewaard. Met de jaren ontwikkelen zich nog meer complexe aroma’s en wordt de smaak zachter en ronder.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Brunello di Montalcino DOCG 2019 is gemaakt van 100% Sangiovese. Je proeft intense zwarte kersen, een vleugje tabak, balsamico en soepele tannines – kenmerkend voor topkwaliteit Sangiovese uit Montalcino.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Brunello iets onder kamertemperatuur (rond 18°C) in grote glazen zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteer hem bij voorkeur een uur van tevoren zodat hij mooi open komt.

Wat maakt deze Brunello di Montalcino DOCG 2019 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze Brunello combineert kracht met elegantie dankzij een zorgvuldige selectie van Sangiovese-druiven uit twee wijngaarden, traditionele vinificatie én rijping op Slavonisch eikenhout. Het resultaat: diepte, complexiteit en een fluweelzachte afdronk.

Wat houdt DOCG in bij deze wijn?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel voor wijn. Dit garandeert dat de Brunello voldoet aan strikte regels qua herkomstgebied, druif (Sangiovese), productiemethode en rijpingstijd.

Bij welke gerechten past Brunello di Montalcino DOCG 2019 uitstekend?

Deze krachtige rode wijn is perfect bij wildgerechten zoals wild zwijn ragù of Bistecca alla Fiorentina, maar smaakt ook geweldig bij gerijpte Parmezaanse kaas of risotto met paddenstoelen.