Frankrijk - Pessac-Léognan, Rive Gauche, Bordeaux
Complexe rode Bordeaux met tonen van cassis, cederhout en subtiele specerijen. Elegant én krachtig tegelijk – perfect voor liefhebbers van klassieke wijn.
Deze Les C des Carmes 2020 is het soort Bordeaux waar je vrienden over opscheppen. Rijk aan zwart fruit (denk: cassis meets Netflix-marathon), elegante houttonen (dankzij Franse eiken vaten) én dat typische vleugje grafiet dat je alleen in de betere Pessac-Léognans vindt. Frisheid houdt het spannend tot de laatste slok – perfect voor wie houdt van klassieke stijl met moderne flair.
LokaalDe rijke saus met rode wijn sluit perfect aan bij het krachtige karakter van deze Bordeaux.
Het sappige lamsvlees vraagt om stevige wijnen zoals deze Les C des Carmes.
De groente-intensiteit wordt mooi opgefrist door de elegante zuren in deze wijn.
LokaalKarameltonen in dit dessert matchen verrassend goed met het zachte houtkarakter.
4/ 5
Deze blend uit Pessac-Léognan wordt geroemd om zijn evenwichtige smaakprofiel, verfijnde tannines en tonen van eikenhout, zwarte bessen en een subtiele aardse ondertoon.
Château Les Carmes de Haut-Brion is niet zomaar een kasteelwijn; dit is het soort fles waar zelfs Franse aristocraten hun hoed voor afnemen. De 2020 ‘Les C’ combineert alles wat Bordeaux zo onweerstaanbaar maakt: rijk zwart fruit (denk aan cassis op steroïden), elegante houttonen die fluisteren ‘ik ben duur’ en subtiele specerijen waarmee je indruk maakt op zelfs de lastigste schoonouders. De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot én Cabernet Franc – de heilige drie-eenheid uit deze streek – opgevoed op Franse eikenhouten vaten voor dat extra beetje cachet. Ideaal bij chique diners maar ook gewoon als je jezelf wilt trakteren na het overleven van weer een werkweek vol Teams-calls. Zet ‘m naast klassiekers uit Pauillac of Margaux; deze outsider uit Pessac-Léognan houdt zich moeiteloos staande.
Deze wijn is nu al heerlijk, maar kan ook gerust nog enkele jaren rijpen (tot circa 2030) voor extra complexiteit. Ideaal bij speciale gelegenheden of een chique diner.
Les C des Carmes is een klassieke Bordeaux blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Je proeft rijk zwart fruit zoals cassis en kersen, verfijnde houttonen van Franse eiken vaten en subtiele specerijen.
Serveer deze rode Bordeaux licht gekoeld (16-18°C). Decanteer de wijn eventueel een uur van tevoren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Deze wijn komt uit het prestigieuze Pessac-Léognan en wordt gemaakt door Château Les Carmes de Haut-Brion: bekend om zijn eigenzinnige stijl, elegante structuur én die typische frisheid naast krachtig fruit. Een echte eyecatcher naast klassiekers als Pauillac of Margaux!
'AC' staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit het specifieke gebied Pessac-Léognan komt én aan strenge productieregels voldoet.
Perfect bij entrecôte à la Bordelaise, gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn of zelfs ratatouille. Ook verrassend lekker bij lokale desserts als cannelés Bordelais dankzij zijn zachte houttonen.
