Frankrijk - Bordeaux Saint-Estèphe AC
Een prestigieuze Bordeaux die kracht en souplesse combineert met de onmiskenbare signatuur van Château Cos d'Estournel.
Deze Pagodes de Cos 2023 is de definitie van kracht ontmoet elegantie. Met een stevig fundament van Cabernet Sauvignon biedt deze wijn een indrukwekkende structuur die zo stevig staat als de iconische pagodes van het château zelf. Je proeft een harmonieuze dans tussen rijp donker fruit en de verfijnde invloed van eikenhout, eindigend in een textuur die zo glad is dat je bijna vergeet dat je een serieuze Bordeaux drinkt.
LokaalEen klassieker uit de regio; het vetje van het lam wordt prachtig getemd door de krachtige tannines van de Cabernet.
LokaalDe ultieme match waarbij de hartige sauzen versmelten met de mineraliteit van de Saint-Estèphe bodem.
Het donkere fruit in de wijn slaat een brug naar de zoet-zure tonen van de fruitige jus.
De complexe aromastructuur van de kaas daagt de body van de wijn uit voor een smakelijk duel.
88/ 100
Deze wijn biedt een prachtige kruidigheid en diepte van fruit. Het is een vlezige en tegelijkertijd elegante wijn die indruk maakt.
4.1/ 5
Een krachtige topper met een rijk profiel van zwarte bessen, tabak en cederhout. De stevige structuur maakt dit de perfecte keuze voor de liefhebber van karaktervolle wijnen.
Welkom in het Oosten van de Bordeaux! Les Pagodes de Cos is niet zomaar een 'tweede wijn', het is het stijlvolle broertje dat net iets vaker naar de sportschool gaat én een talencursus heeft gevolgd. Afkomstig van de legendarische heuvel van Cos, brengt deze wijn je direct in hogere sferen met zijn exotische flair en indrukwekkende stamboom. Het is alsof je in een fluwelen zetel ploft terwijl een Frans orkest zachtjes 'Santé' in je oor fluistert. Hoewel de wijn vernoemd is naar de iconische pagodes op het dak van het domein, raden we af om op daken te klimmen na een glas of twee. Geniet liever van de diepgang en de bijna koninklijke structuur. Met 2023 als jaargang heb je een wijn in handen die nu al charmeert, maar ook het geduld heeft van een monnik in een ivoren toren. Een absolute must-have voor wie houdt van Bordeaux met ballen en een zijden sjaaltje.
Deze jaargang 2023 charmeert nu al met zijn souplesse, maar heeft ook het geduld van een monnik. Je kunt hem nu drinken voor zijn jeugdige fruit, maar hij kan ook uitstekend rijpen in de kelder om nog meer complexiteit te ontwikkelen.
De wijn is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De Cabernet Sauvignon zorgt voor de stevige structuur en smaken van cassis en grafiet, terwijl de Merlot zorgt voor een weelderige, zijdezachte textuur en rijp zwart fruit.
Serveer deze krachtige Bordeaux bij voorkeur op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden Celsius. Het gebruik van een karaf wordt aangeraden om de complexe aroma's van cederhout en exotische specerijen volledig tot hun recht te laten komen.
Hoewel het vaak de 'tweede wijn' van Château Cos d'Estournel wordt genoemd, geniet deze wijn van dezelfde prestigieuze bodem en expertise als de 'Grand Vin'. Het combineert de kracht van Saint-Estèphe met een unieke exotische flair en een uitzonderlijk zijdezachte afwerking.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', in dit geval Saint-Estèphe AC. Dit is een strikt Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn voldoet aan alle strenge kwaliteitseisen en herkomstregels die gelden voor deze specifieke prestigieuze regio in de Bordeaux.
Les Pagodes de Cos is een uitstekende partner voor krachtige vleesgerechten. Denk aan een lamsbout met tijm en rozemarijn, een klassieke gegrilde Entrecôte à la Bordelaise, of een hertenbiefstuk. Ook bij oude harde kazen zoals Comté houdt deze wijn zich uitstekend staande.
