Frankrijk - Hermitage AC, Côtes du Rhône Septentrionales
Een krachtige maar elegante rode Hermitage vol donker fruit en specerijen. Rijk, rond én fluweelzacht dankzij rijping op hout.
Deze Hermitage AC Cuvée Emilie is gemaakt van 100% Syrah-druiven afkomstig van 40 jaar oude stokken. In zijn jeugd barst hij van het donkere fruit; na enkele jaren ontwikkelen zich complexe aroma’s van specerijen. De wijn is krachtig maar elegant met ronde smaken dankzij rijping op grote houten vaten. Ideaal voor liefhebbers van klassieke Rhône-wijnen die houden van structuur én finesse. Perfect bij wildgerechten of gewoon als je indruk wilt maken op je schoonouders.
LokaalDe kruidigheid en kracht sluiten perfect aan bij wildgerechten uit deze regio.
De pittigheid uit de saus haalt het beste uit de Syrah-specerijen.
De rijke smaken combineren heerlijk met harde kazen zoals Comté of oude Gouda.
De aardse tonen in deze groenteschotel passen mooi bij het donkere fruit en kruidigheid.
4.2/ 5
Deze wijn is krachtig en complex, met aroma's van zwarte vruchten, morellen en drop. In de mond proef je een geconcentreerde wijn met uitzonderlijke dichtheid en rijpe tannines.
Domaine de Remizières is zo’n familiebedrijf waar de wijnranken net zo diep geworteld zijn als de tradities – inmiddels al drie generaties lang! Ooit begonnen ze met slechts 4 hectare (dat was echt vóór het tijdperk van Netflix), maar inmiddels bezit de familie Desmeure zo’n 30 hectare aan topwijngaarden in het noordelijke deel van de Rhône. Hun paradepaardje? Deze Hermitage Cuvée Emilie: een wijn die net zo indrukwekkend is als het uitzicht vanaf de beroemde Hermitage-heuvel zelf. Deze rode krachtpatser wordt volledig handmatig geoogst (want alleen dan krijg je écht goede druiven) en bestaat uit Syrah-druiven afkomstig van stokken die gemiddeld ouder zijn dan menig Franse cabaretier: ruim 40 jaar! Na een traditionele vinificatie krijgt deze wijn nog eens 15-18 maanden knuffeltijd in grote houten vaten (demi-muids), waardoor hij zijn kenmerkende rijke smaak én zijdezachte tannines krijgt. Jong drinkt hij als een bak vol vers geplukt zwart fruit; na wat jaren flesrust tovert hij spannende specerijen tevoorschijn – perfect voor bij wild of stoofpotten op gure avonden! Kortom: deze Hermitage is het soort wijn waar zelfs Bacchus jaloers op zou zijn.
Domaine de Remizières is een familiewijngaard uit de noordelijke Rhône-vallei. Al drie generaties maken ze krachtige witte en rode wijnen. Ze combineren traditie met moderne technieken. Hun wijnen staan bekend om hun volle smaak en elegantie.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is jong al heerlijk fruitig, maar ontwikkelt na enkele jaren flesrijping meer complexe aroma’s van specerijen en hout. Je kunt hem nu drinken voor zijn krachtige fruit, of tot wel 10-15 jaar bewaren voor extra diepgang.
Deze Hermitage is gemaakt van 100% Syrah-druiven afkomstig van ruim 40 jaar oude stokken. Je proeft donker fruit zoals zwarte bes en bramen, met kruidige tonen van peper en een vleugje eikenhout.
Serveer de Hermitage AC Cuvée Emilie op ongeveer 16-18°C. Decanteer hem eventueel een uur vooraf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
De combinatie van kracht én finesse maakt deze wijn uniek: hij heeft rijke smaken dankzij oude stokken Syrah, traditionele vinificatie én rijping op grote houten vaten. De delicate tannines zorgen voor een fluweelzachte structuur.
'AC' betekent dat de wijn afkomstig is uit een strikt afgebakend gebied met specifieke regels rond druivenrassen, productie en kwaliteit. Voor Hermitage garandeert dit topkwaliteit uit één van Frankrijk’s beroemdste wijngaarden.
Perfect bij wildstoofpotten (zoals Daube de Sanglier), rood vlees met pepersaus of harde kazen zoals Comté. Ook ideaal tijdens een wildavond bij kaarslicht of als je wilt imponeren tijdens een familiediner!
