Frankrijk - Côte de Beaune Saint Romain AC
Een elegante Saint Romain met aroma's van perzik, witte bloemen en een verfijnde vleug vanille door de rijping op eikenhout.
Deze Saint Romain is een prachtige balans tussen zwoele verleiding en strakke elegantie. Door de rijping op eikenhouten vaten krijgt hij die heerlijke ronde textuur van karamel en vanille, terwijl de kalkrijke bodem van Saint Romain zorgt voor een verfrissende, minerale ruggengraat die je smaakpapillen wakker schudt.
LokaalDe boterige knoflooksaus van deze klassieker matcht fenomenaal met de ronde, houtgerijpte tonen van de wijn.
De delicate vis heeft een partner nodig die hem niet overstemt, en de mineraliteit van de Chardonnay tilt het gerecht naar een hoger plan.
LokaalDeze streekkaas heeft precies genoeg pit om de complexiteit van de wijn uit te dagen.
Het malse witvlees en de aardse tonen van de paddenstoelen gaan hand in hand met de rijke structuur van de Saint Romain.
4.3/ 5
Met een indrukwekkende score van 4,3 sterren is dit een publieksfavoriet die schittert door zijn kwaliteit. Wijnliefhebbers vallen massaal voor de balans en het unieke karakter van deze Saint Romain.
Welkom in de wereld van Domaine Nicolas, waar ze Chardonnay behandelen als pure vloeibare kunst. Deze Saint Romain 'En Chevrot' heeft 10 tot 12 maanden doorgebracht in houten barriques, waarvan een kwart gloednieuw was. Het resultaat? Een wijn die even zelfverzekerd is als een Franse filmster op de rode loper, compleet met die klassieke Bourgondische allure die je doet verlangen naar een tweede glas. Verwacht geen logge wijn, maar een dynamisch samenspel van sappige mirabellen en die luxe, bijna snoep-achtige tonen van karamel en vanille. Het is het soort wijn dat de kamer vult met een heerlijk aroma zodra de kurk eraf gaat. Een absolute must-have voor wie houdt van wit met 'body', zonder dat het ten koste gaat van die verkwikkende frisheid die zo typisch is voor de Côte de Beaune!
Deze wijn is uitermate geschikt voor een 'ik-heb-iets-te-vieren' diner of een serieuze wijnproeverij. Dankzij de complexiteit en de 12 maanden houtrijping is hij nu prachtig op dronk, maar hij heeft ook voldoende structuur om nog enkele jaren te rijpen.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft de typische elegantie van deze druif in de vorm van witte perzik en mirabellen, aangevuld met luxe tonen van karamel en vanille door de rijping op eikenhouten vaten.
Serveer deze Saint Romain niet te koud (ideaal tussen 10-12 graden Celsius) in een ruim Bourgondisch glas. Zo komen de aroma's van witte bloemen en de verfijnde vanilletoets het beste tot hun recht.
De kracht zit in de balans tussen de zwoele verleiding van de karameltoets en de strakke, zilte mineraliteit die voortkomt uit de kalkrijke bodem van de 'En Chevrot' wijngaard.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een officieel Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn voldoet aan strenge kwaliteitseisen en strikte regels wat betreft herkomst (Côte de Beaune) en productiemethode.
De wijn is een uitstekende gastronomische partner voor Franse klassiekers zoals Escargots de Bourgogne middels de boterige saus, of een romige Bleu de Bresse kaas die de complexiteit van de wijn uitdaagt.
