Frankrijk - Saint Aubin AC, Côte de Beaune, Bourgogne
Een verfijnde en elegante witte Bourgogne met een perfecte balans tussen frisse citrus en een subtiele, romige houttoets.
Deze Saint Aubin is een schoolvoorbeeld van Bourgondische finesse. De Chardonnay krijgt door de 11 maanden rijping in eikenhouten vaten een prachtige diepgang, waarbij de natuurlijke frisheid van citrus en wit fruit perfect in balans blijft met een romige textuur. Het is een wijn die zowel levendig als gestructureerd is, met een elegante afdronk die doet denken aan een zonnige ochtend in de wijngaard.
De frisse zuren in de wijn snijden prachtig door de boterige saus van de vis.
LokaalEen klassiek Bourgondisch gerecht dat vraagt om een wijn met precies deze structuur en elegantie.
LokaalDe nootachtige tonen van de kaas en de subtiele houtrijping van de wijn zijn een match made in heaven.
De aardse tonen van de paddenstoel worden perfect opgetild door de mineraliteit van deze Chardonnay.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Maak kennis met deze Saint Aubin, een wijn die zo elegant is dat hij bijna een eigen strikje verdient. Het echtpaar Françoise en Denis Clair begon in 1986 met een handvol hectares, maar zoon Jean-Baptiste heeft de boel sinds 2000 naar een niveau getild waar zelfs de buren in de Bourgogne jaloers op zijn. De druiven groeien op een unieke mix van zonnige heuvels en koele valleien, wat zorgt voor een spannende dans tussen rijp fruit en verfrissende zuren. Na de persing mag deze Chardonnay maar liefst 11 maanden in eikenhouten vaten vertoeven, waardoor hij precies die juiste hoeveelheid 'oempf' krijgt zonder zijn frisse persoonlijkheid te verliezen. Het resultaat? Een wijn die zo soepel is dat je hem bijna door een rietje zou willen drinken (maar doe dat maar niet, dat is zonde van het glas!). Een absolute aanrader voor iedereen die houdt van een wijn met een verhaal en een flinke dosis klasse.
