Frankrijk - Bourgogne Côte d'Or Saint Romain AC
Een louivere, minerale Bourgogne met een perfecte balans tussen frisse citrus en warme tonen van brioche.
Deze Saint Romain is een witte wijn die barst van de energie. Dankzij de kalkrijke bodems in de Côte d'Or proef je een strakke, levendige frisheid die perfect in balans wordt gehouden door 10 maanden rijping op de fijne lie in eikenhouten vaten. Het resultaat is een wijn met de finesse van witte bloemen en de verleidelijke diepgang van toast en een vleugje honing.
LokaalDe klassieke combinatie! De frisheid van de wijn snijdt prachtig door de kruidenboter en knoflook.
De romige textuur van de vis matcht geweldig met de rijping van de wijn, terwijl de zuren de vis verfrissen.
De aardse tonen van de paddenstoelen versterken de subtiele toast en honingaroma's in de wijn.
LokaalEen stevige kaas die een wijn met ruggengraat en zuren nodig heeft om niet te overheersen.
4/ 5
Heerlijke aroma's van kersen en rode bessen met een verleidelijk vleugje rook. Een prachtig gestructureerde wijn die belooft zich te ontwikkelen tot een elegant en verfijnd glas.
Heb je altijd al willen weten hoe vloeibare elegantie smaakt? Domaine Taupenot-Merme brengt je met deze Saint Romain rechtstreeks naar het hart van de Bourgogne. Sinds de 18e eeuw zit het wijnmaken deze familie al in het bloed, en dat proef je! Deze Chardonnay is niet zomaar een witte wijn; het is een technisch hoogstandje waarbij de druiven zachtjes zijn geknuffeld in een pneumatische pers en daarna heerlijk hebben mogen rusten op hun eigen 'lies'. Het resultaat is een fles die serieus genomen wil worden, maar tegelijkertijd een feestje viert in je glas. Met 25% nieuw eikenhout krijgt de wijn precies die subtiele 'glow up' zonder dat de houttonen de show stelen. Verwacht een levendige frisheid die naarmate je glas leeg raakt (en geloof me, dat gaat snel) steeds zachter en ronder wordt. Het is de perfecte metgezel voor wie van diepgang houdt maar niet in de modder wil blijven steken. Een echte klassieker met een moderne twist!
Taupenot-Merme is een toonaangevend familiebedrijf uit Morey-Saint-Denis (Bourgogne). Virginie en Romain maken frisse, elegante wijnen met veel respect voor traditie én terroir. Hun wijnen zijn verfijnd, levendig én karaktervol.
Meer van dit wijnhuis
