Frankrijk - Bourgogne Côte d'Or Saint Romain AC
Een louivere, minerale Bourgogne met een perfecte balans tussen frisse citrus en warme tonen van brioche.
Deze Saint Romain is een witte wijn die barst van de energie. Dankzij de kalkrijke bodems in de Côte d'Or proef je een strakke, levendige frisheid die perfect in balans wordt gehouden door 10 maanden rijping op de fijne lie in eikenhouten vaten. Het resultaat is een wijn met de finesse van witte bloemen en de verleidelijke diepgang van toast en een vleugje honing.
LokaalDe klassieke combinatie! De frisheid van de wijn snijdt prachtig door de kruidenboter en knoflook.
De romige textuur van de vis matcht geweldig met de rijping van de wijn, terwijl de zuren de vis verfrissen.
De aardse tonen van de paddenstoelen versterken de subtiele toast en honingaroma's in de wijn.
LokaalEen stevige kaas die een wijn met ruggengraat en zuren nodig heeft om niet te overheersen.
4/ 5
Heerlijke aroma's van kersen en rode bessen met een verleidelijk vleugje rook. Een prachtig gestructureerde wijn die belooft zich te ontwikkelen tot een elegant en verfijnd glas.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Heb je altijd al willen weten hoe vloeibare elegantie smaakt? Domaine Taupenot-Merme brengt je met deze Saint Romain rechtstreeks naar het hart van de Bourgogne. Sinds de 18e eeuw zit het wijnmaken deze familie al in het bloed, en dat proef je! Deze Chardonnay is niet zomaar een witte wijn; het is een technisch hoogstandje waarbij de druiven zachtjes zijn geknuffeld in een pneumatische pers en daarna heerlijk hebben mogen rusten op hun eigen 'lies'. Het resultaat is een fles die serieus genomen wil worden, maar tegelijkertijd een feestje viert in je glas. Met 25% nieuw eikenhout krijgt de wijn precies die subtiele 'glow up' zonder dat de houttonen de show stelen. Verwacht een levendige frisheid die naarmate je glas leeg raakt (en geloof me, dat gaat snel) steeds zachter en ronder wordt. Het is de perfecte metgezel voor wie van diepgang houdt maar niet in de modder wil blijven steken. Een echte klassieker met een moderne twist!
Taupenot-Merme is een toonaangevend familiebedrijf uit Morey-Saint-Denis (Bourgogne). Virginie en Romain maken frisse, elegante wijnen met veel respect voor traditie én terroir. Hun wijnen zijn verfijnd, levendig én karaktervol.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is perfect voor een 'ik-heb-iets-te-vieren' diner, een zondagse lunch bij de schoonfamilie of een blinde proeverij met wijnvrienden. Dankzij de 10 maanden rijping op de fijne lie heeft de wijn nu al veel diepgang, maar hij kan ook uitstekend nog een aantal jaar kelderrijping verdragen.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Dit vertaalt zich in een levendig en mineraal profiel met aroma's van witte bloemen, rijp geel fruit en een verfijnde romigheid van honing en geroosterd brood.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit de specifieke regio Saint Romain in de Bourgogne komt en is geproduceerd volgens strikte regels wat betreft druivenrassen en vinificatiemethoden.
Serveer de wijn koel, maar niet ijskoud (rond de 10-12 graden Celsius). Gebruik een ruim Bourgogne-glas zodat de aroma's van brioche en witte bloesem zich goed kunnen ontplooien. De wijn wordt naarmate het glas vordert steeds zachter en ronder.
Het is een juweeltje van vakmanschap waarbij traditie en moderne finesse samengaan. Het gebruik van 25% nieuw eikenhout geeft de wijn een subtiele 'glow up' en diepgang zonder dat de houttonen de frisse mineraliteit van de kalkrijke bodems overheersen.
De wijn is een uitstekende match met lokale klassiekers zoals Escargots de Bourgogne of Epoisses kaas. Daarnaast gaat hij prachtig samen met gebakken tong in citroenboter of een romige paddenstoelenrisotto.
