Domaine Rémi JobardBourgogne AC Côtes d'Or Blanc Vieilles Vignes BIO - 2024

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een ragfijne en energieke Bourgogne vol karakter, perfect in balans met mooie minerale tonen en een fluweelzachte afdronk.

Deze Bourgogne is als een zondagochtend in de wijngaard: fris, helder en vol energie. Dankzij de rijping op lie en een vleugje eikenhout krijgt de wijn een prachtige structuur die soepel over de tong rolt, alsof hij een elegante pirouette maakt. De combinatie van precieze zuren en die verfijnde mineraliteit zorgt voor een spanning die je smaakpapillen direct wakker schudt.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

13%

Jaar

2024

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder strogeel met schitterende gouden reflecties die dansen in het glas

Neus 👃🏻

Een verleidelijk bouquet van witte bloesem en citrus, ondersteund door de verfijnde geur van rijpe appels en een vleugje geroosterde hazelnoot

Smaak 👅

Een gelaagde ervaring met een perfecte balans tussen frisse zuren, zacht wit fruit en die typische, subtiele toets van elegant eikenhout

Afdronk 🤯

Een zeer lange, minerale afdronk die blijft nazingen als een goed liedje op de radio

Passende gerechten

• Gegrilde witvis met citroenboter

  De frisse zuren in de wijn snijden als een mes door de boterachtige textuur van de vis.

• Escargots in kruidenboter

  Lokaal

  Een klassieke Bourgondische combinatie waarbij de mineraliteit van de Chardonnay prachtig aansluit bij de aardse tonen van de escargots.

• Romige paddenstoelenrisotto

  De subtiele houtlagering van de wijn omhelst de romigheid van de rijst en de umami van de paddenstoelen.

• Gevogelte met een lichte roomsaus

  Het gevogelte vraagt om de energie en souplesse van deze wijn, een match made in heaven.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze Bourgogne Blanc van Rémi Jobard wordt geprezen om zijn verfijnde smaak en uitstekende balans, wat hem tot een favoriet maakt onder liefhebbers van witte Bourgognes.

Over deze wijn

Vergeet die logge, zware Chardonnays uit de vorige eeuw; deze parel van Rémi Jobard is het moderne antwoord op hoe verfijnd wit uit de Bourgogne kan zijn. Door de druiven met alle liefde (en zonder al te veel poespas in de kelder) te behandelen, blijft de pure essentie van de oude wijnstokken behouden. Het is alsof de wijn in het glas een beschaafd feestje geeft, waarbij de mineraliteit de dansvloer opent en de hazelnootachtige tonen voor de nodige klasse zorgen. Deze biologische schoonheid is niet alleen een genot voor de tong, maar ook voor het geweten. Dankzij de rijping op fijne lie krijgt de wijn een textuur die zo verrassend is als een onverwachte compliment. Of je nu indruk wilt maken op je schoonmoeder of jezelf trakteert op een glas puur geluk na een lange werkweek: met deze fles zit je altijd goed. Het is de ideale vloeibare metgezel die bewijst dat 'Vieilles Vignes' gewoon synoniem staat voor 'wijze oude druiven die weten hoe ze smaak moeten maken'.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Bourgogne AC Côtes d'Or Blanc Vieilles Vignes BIO het beste drinken?

Deze wijn is veelzijdig inzetbaar. Hij schittert tijdens een chic diner voor twee, maar is ook perfect voor een solo-genietmoment na een drukke dag. Het 'eerste zonnestraal-moment' in de lente is echter het meest magische moment om de frisheid van deze wijn te ervaren.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% biologische Chardonnay-druiven van oude wijnstokken (Vieilles Vignes). Dit proef je terug in een verfijnde balans tussen frisse citrus en rijpe appel, ondersteund door een elegante toets van hazelnoot en een karakteristieke minerale diepgang.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Bourgogne licht gekoeld, maar niet ijskoud (rond de 10-12 graden), zodat de aroma's van witte bloesem en het subtiele eikenhout volledig tot hun recht komen en de wijn zijn fluweelzachte textuur toont.

Wat maakt de Bourgogne AC Côtes d'Or Blanc Vieilles Vignes BIO zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

In tegenstelling tot logge of zware Chardonnays, biedt deze wijn van Domaine Rémi Jobard een energieke, precieze en moderne stijl. De combinatie van het biologische beheer, de oude stokken en de rijping op fijne lie zorgt voor een unieke mineraliteit en gelaagdheid die kenmerkend is voor het terroir van de Côte d'Or.

Wat houdt AC in bij deze wijn?

AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een officieel Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek afgebakend gebied en voldoet aan strenge kwaliteitsnormen en productiemethoden die typerend zijn voor die regio, in dit geval de prestigieuze Côte d'Or in de Bourgogne.

Wat betekent de term 'Vieilles Vignes' op het etiket?

Vieilles Vignes betekent letterlijk 'oude wijnstokken'. Dit geeft aan dat de druiven afkomstig zijn van oudere wijnstokken die minder opbrengst geven, maar wel druiven produceren met een grotere concentratie aan smaken en een complexer karakter, wat de wijn zijn bijzondere diepgang en verfijning geeft.

Welke koelkast past het beste bij Bourgogne AC Côtes d'Or Blanc Vieilles Vignes BIO?

Witte wijn drinken we in Nederland het liefst goed gekoeld. Een wijnkoelkast met één zone houdt je favoriete stijl — van strak tot rijk — consequent op temperatuur. Bekijk één-zone wijnkoelkasten. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.