Domaine MichelotBourgogne AC Côte d'Or - 2022

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een witte Bourgogne die het midden houdt tussen rijkdom en frisheid. Romig in de mond met citrusfruit en subtiele houttoetsen.

Deze witte Bourgogne is als een Meursault in casual Friday-outfit: rijk en romig aan de voorkant dankzij rijping op houten vaten (15% nieuw hout), maar met een verfrissende finale die je doet verlangen naar nog een slok. De wijnstokken (10 tot 70 jaar oud) zorgen voor complexiteit. Denk aan citrusfruit, groene appel en subtiele hazelnoot. Door de lange rijping sur lie blijft hij elegant én spannend. Perfect voor wie Bourgogne wil zonder direct zijn spaarvarken te slachten.

Kleur

Wit

Alcohol

12%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Licht goudgeel met een groene zweem, als de lentezon op een vers gemaaid grasveld.

Neus 👃🏻

Subtiele aroma’s van rijpe appel, citroenrasp en een vleugje geroosterde hazelnoot, met op de achtergrond een hint van natte steen.

Smaak 👅

Rijke aanzet die doet denken aan verse brioche met gesmolten boter, gevolgd door levendige citrus en sappige groene appel. De houtlagering geeft een elegante toets van lichte toast en zachte vanille.

Afdronk 🤯

Frisse, lange afdronk waarin het romige karakter mooi blijft hangen zonder zwaar te worden.

Passende gerechten

• Gegrilde zeebaars met citroenboter

  De romigheid van de wijn sluit perfect aan bij het zachte visvlees; de frisse zuren snijden prachtig door het vet.

• Salade met geitenkaas en walnoten

  De frisse tonen in deze wijn passen mooi bij het aardse van geitenkaas en noten.

• Coquilles Saint-Jacques à la bourguignonne

  Lokaal

  Lokale klassieker uit Bourgogne; coquilles vragen om iets ronds én frissigs – check!

• Kip in roomsaus (Poulet à la crème)

  Lokaal

  Roomsaus vraagt om body; deze wijn levert dat zonder zwaar te worden.

Recensies

• 4/ 5

  Vivino

  Vivino-gebruikers zijn enthousiast over deze Bourgogne met zijn evenwichtige smaak, tonen van eikenhout, boter en frisse groene appel. Een veelzijdige witte wijn die perfect past bij vis, zachte kazen en zelfs gerookt vlees.

Over deze wijn

Wat krijg je als je zes generaties wijnmakers én wat liefde voor Meursault combineert? Juist: deze Bourgogne Côte d’Or van Domaine Michelot! De druiven komen uit wijngaarden die zo dicht bij Meursault liggen dat ze bijna kunnen meegenieten van het beroemde terroir – maar dan zonder dat je bankrekening meteen begint te huilen. Michelot werkt duurzaam avant la lettre: minder chemie in de wijngaard, meer liefde voor de bodem. Handgeplukte druiven krijgen eerst een spa-behandeling (koude schilinweking), daarna mogen ze lekker chillen in houten vaten – waarvan 15% gloednieuw is – gevolgd door maanden rijping ‘sur lie’. Het resultaat? Een wijn die net zo veelzijdig is als een Zwitsers zakmes: romig én fris, elegant én toegankelijk. Perfect bij delicate voorgerechten of gewoon bij jezelf op de bank na een lange dag ‘teams-meetings’. Santé!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Bourgogne AC Côte d'Or 2022 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk dankzij zijn frisse en romige karakter, maar kan ook nog enkele jaren rijpen. Drink hem bij voorkeur tussen nu en 2026 om optimaal te genieten van zijn frisheid én complexiteit.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Bourgogne AC Côte d'Or 2022 is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft rijpe appel, citrusfruit, een vleugje hazelnoot en subtiele tonen van houtlagering zoals lichte toast en zachte vanille.

Wat betekent 'AC' (Appellation d'Origine Contrôlée) op deze wijn?

'AC' staat voor Appellation d'Origine Contrôlée, een Frans kwaliteitslabel dat aangeeft dat de wijn uit een specifiek gebied komt met strenge regels voor productie. Dit garandeert authenticiteit en kwaliteit die typisch zijn voor Bourgogne.

Hoe serveer ik deze witte Bourgogne het best?

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 10-12°C. Zo komen zowel de frisse zuren als het romige karakter mooi naar voren. Gebruik bij voorkeur wijnglazen met een iets bredere kelk zodat aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen.

Wat maakt deze Bourgogne AC Côte d'Or 2022 bijzonder ten opzichte van vergelijkbare wijnen?

Deze wijn combineert Meursault-kwaliteit met een vriendelijker prijskaartje: rijkdom én frisheid in één glas! De druiven komen uit wijngaarden vlakbij Meursault; bovendien werkt Domaine Michelot duurzaam met handmatige oogst en traditionele vinificatie.

Met welke gerechten combineert deze wijn goed?

Deze Chardonnay past perfect bij gegrilde zeebaars met citroenboter, salade met geitenkaas & walnoten, coquilles Saint-Jacques à la bourguignonne of kip in roomsaus. Ook heerlijk als luxe borrelwijn of bij sushi!