Domaine MichelotMeursault AC Sous la Velle - 2023

• Op voorraad

Een rijke witte Bourgogne met finesse, mineraliteit én een vleugje toast dankzij subtiel gebruik van eikenhout.

Deze Meursault is als een Franse filmklassieker: vol finesse, elegantie en karakter. De wijn is rijk aan mineraliteit dankzij de kalkrijke bodem van Sous la Velle. De oude stokken (geplant in de jaren 30!) zorgen voor geconcentreerde smaken van rijpe citroen, witte perzik en subtiele houttonen. Dankzij de handmatige oogst en zorgvuldige selectie proef je puur vakmanschap. Een wijn die zowel nu als over enkele jaren indruk maakt door zijn balans tussen frisheid, romigheid en lengte.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

13%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Zonnig goudgeel met een lichte glans die je direct zin geeft om het glas te heffen.

Neus 👃🏻

Verfijnd bouquet van witte bloemen, rijpe citroen, subtiele hazelnoot en een vleugje natte steen – alsof je net een frisse ochtendwandeling maakt door de Bourgogne.

Smaak 👅

Elegant en fris, met een romige textuur. Rijp citrusfruit en perzik worden mooi ondersteund door minerale tonen. De subtiele houttoets (15% nieuw eiken) geeft net dat beetje extra body zonder te overheersen.

Afdronk 🤯

Lang en zijdezacht met een minerale ondertoon die blijft nazinderen – als het slotakkoord van een klassiek orkest.

Passende gerechten

• Coquilles Saint-Jacques à la Bourguignonne

  Lokaal

  De romigheid van de coquilles sluit perfect aan bij het rijke karakter van deze Meursault.

• Geitenkaassalade met honingwalnoten

  Het frisse zuur van geitenkaas wordt prachtig afgerond door de zachte textuur van deze wijn.

• Kipfilet in roomsaus

  De volle smaak van kip in room past bij de weelderigheid én fraîcheur van deze Chardonnay.

• Quiche Lorraine

  Lokaal

  Een klassieker uit Frankrijk: de hartigheid matcht geweldig met het subtiele houtaccent.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze elegante witte Meursault wordt op Vivino geroemd om zijn verfijnde karakter en is een veelzijdige match met onder andere schelpdieren, pasta en zachte kazen. Een aanrader voor wie houdt van Chardonnay met finesse en gastronomisch talent.

Over deze wijn

Domaine Michelot maakt al zes generaties lang wijn in het hart van Meursault – dat is langer dan sommige mensen hun sokken bewaren! Het geheim? Oude wijnstokken uit de jaren dertig die elk jaar weer voor constante kwaliteit zorgen. Geen overbodige poespas in de wijngaard: gewoon gezonde grond, handmatige oogst én liefde voor het vak. De Sous la Velle is als een Franse bistro op zondagmiddag: levendig, uitnodigend en altijd stijlvol. Je proeft rijpe citroen, witte bloemen én die typische Bourgondische mineraliteit. Dankzij 15% nieuw eikenhout krijgt hij nét dat beetje extra body zonder te schreeuwen om aandacht (zoals sommige mensen op verjaardagsfeestjes). Perfect bij lichte gerechten of gewoon solo – want deze wijn heeft geen gezelschap nodig om indruk te maken.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Meursault AC Sous la Velle 2023 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk om te drinken dankzij zijn frisse en elegante karakter. Toch kun je hem gerust enkele jaren bewaren; door de mooie balans tussen frisheid, romigheid en mineraliteit ontwikkelt hij zich prachtig tot zeker 2028.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Meursault AC Sous la Velle 2023 is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft rijpe citroen, witte perzik, subtiele hazelnoottonen en een lichte mineraliteit, met een vleugje toast door het gebruik van eikenhout.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Meursault licht gekoeld op ongeveer 10-12°C. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogneglazen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.

Wat maakt deze Meursault AC Sous la Velle zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn komt van oude stokken uit de jaren ’30 en wordt volledig handmatig geoogst. De combinatie van kalkrijke bodem, vakmanschap én een subtiel gebruik van eikenhout zorgt voor een unieke mix van finesse, rijkdom en mineraliteit – typisch voor top-Meursault!

Wat houdt AC (Appellation d'Origine Contrôlée) in bij deze wijn?

AC staat voor Appellation d’Origine Contrôlée: dit garandeert dat de wijn afkomstig is uit een strikt afgebakend gebied (Meursault) én volgens strenge kwaliteitsregels is geproduceerd. Dit label staat dus voor authenticiteit én kwaliteit.

Welke gerechten passen goed bij de Meursault AC Sous la Velle 2023?

Deze rijke witte Bourgogne combineert fantastisch met coquilles Saint-Jacques à la Bourguignonne, geitenkaassalade met honingwalnoten, kipfilet in roomsaus of Quiche Lorraine. Ook heerlijk als luxe aperitief!