Domaine Rémi JobardMonthélie AC Les Champs Fulliots 1ER BIO - 2024

• Op voorraad

Een verfijnde en karaktervolle witte Bourgogne uit de 1er Cru wijngaard 'Les Champs Fulliots', gekenmerkt door zijn mineraliteit en enorme lengte.

Deze 1er Cru Chardonnay is een schoolvoorbeeld van terroir-expressie. Het is een strakke, lineaire wijn met een bijna elektrische spanning op de tong. De combinatie van levendige zuren en diepe, ziltige mineraliteit zorgt voor een sensatie die aanvoelt als een frisse bries over een kalkrijke helling. De rijping in Oostenrijkse Stockinger demi-muids geeft net genoeg diepgang zonder het fruit te maskeren.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

13%

Jaar

2024

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder strogeel met een prachtige, fonkelende gouden gloed.

Neus 👃🏻

Een verfijnde neus vol aroma's van citrus, subtiele hints van gedroogde bloemen en een nootachtige ondertoon van verse hazelnoot.

Smaak 👅

De smaak is indrukwekkend precies; een perfecte balans tussen sappig fruit, ziltige mineraliteit en een geraffineerde structuur.

Afdronk 🤯

Een opvallend lange en energieke afdronk die blijft nazinderen met een verfrissende, minerale toets.

Passende gerechten

• Coq au Vin Blanc

  Lokaal

  Een klassieker uit de Bourgogne die perfect samengaat met de verfijnde zuren van deze Chardonnay.

• Gegrilde zeebaars met citroenboter

  De citroenachtige tonen van de wijn halen het beste naar boven in de milde vis.

• Risotto met wilde paddenstoelen

  De aardse mineraliteit van de wijn contrasteert prachtig met de diepe umami-smaak van paddenstoelen.

• Gerijpte Comté kaas

  Lokaal

  Deze iconische kaas uit de buurt vormt een droomhuwelijk met de nootachtige hazelnoottonen in de wijn.

Over deze wijn

Bereid je voor op een serieus feestje in je glas! Deze Monthélie 1er Cru van Rémi Jobard is zo precies dat hij bijna een eigen kompas heeft. Rémi, de man die sinds 1993 het stokje overnam, is een echte terroir-fluisteraar. Hij heeft al die chemische rommel de deur uit gebonjourd en werkt sinds 2008 volledig biologisch. Het resultaat? Een wijn die schreeuwt om aandacht door zijn puurheid en energie, zonder ooit zijn Bourgondische elegantie te verliezen. De wijn heeft een heerlijk 'spannende' persoonlijkheid – denk aan een strakgespannen vioolsnaar, maar dan in vloeibare vorm. Dankzij de rijping in Oostenrijkse Stockinger vaten krijgt deze Chardonnay precies genoeg ruggengraat om jarenlang in je kelder te kunnen rijpen, al is hij nu al verbluffend lekker. Kortom: een wijn met meer klasse dan een butler in een smoking, maar dan met de toegankelijkheid van een zonnige zondagmiddag.

Veelgestelde vragen

Welke koelkast past het beste bij Monthélie AC Les Champs Fulliots 1ER BIO?

Witte wijn drinken we in Nederland het liefst goed gekoeld. Een wijnkoelkast met één zone houdt je favoriete stijl — van strak tot rijk — consequent op temperatuur. Bekijk één-zone wijnkoelkasten. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.