Domaine Saint MichelRivesaltes AOP Rivesaltes - 1980

Een levendige dessertwijn met aroma's van citrusvruchten en tonen van noten en gedroogde vijg.

Deze dessertwijn is levendig en rijp met aroma's van citrusvruchten, noten en gedroogde vijg. De lange intense afdronk maakt het een perfecte afsluiter van een maaltijd. Met zijn rijke smaakaccenten biedt deze wijn een unieke ervaring die zowel nostalgisch als verfijnd is.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

17%

Jaar

1980

Passende gerechten

• Foie gras terrine met vijgencompote

  De zoetheid van de wijn complimenteert perfect de rijkdom van foie gras.

• Tarte Tatin

  De karameltonen in dit dessert worden versterkt door de fruitige noten in de wijn.

• Roquefort kaas

  De sterke smaak van blauwe kaas wordt verzacht door deze zoete dessertwijn.

• Clafoutis aux cerises

  Lokaal

  Een lokaal Frans dessert dat harmonieus samengaat met de fruitige tonen van de wijn.

Recensies

• 4.4/ 5

  Vivino

  Deze versterkte wijn uit de Rivesaltes-regio, gemaakt van Grenache-druiven, wordt geprezen om zijn rijke smaak en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Over deze wijn

Domaine Saint Michel presenteert de Rivesaltes AOP uit 1980, een ware tijdcapsule in vloeibare vorm. Deze wijn is niet zomaar een drankje; het is een reis terug naar de jaren 80 met elke slok die je neemt. Met aroma's die doen denken aan zwoele zomeravonden vol citrusvruchten, noten en gedroogde vijgen, biedt deze dessertwijn je het perfecte excuus om nog wat langer aan tafel te blijven zitten. Het familiebedrijf begon ooit bescheiden in de jaren 50 onder leiding van Antoine Vaills. Inmiddels hebben opvolgers Jacqueline Vaills en Henry Rius het domein uitgebreid tot 43 hectare. De helft hiervan wordt gebruikt voor droge wijnen; de andere helft schittert in deze prachtige Vin Doux Naturel.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Rivesaltes AOP Rivesaltes het beste drinken?

Deze dessertwijn komt het best tot zijn recht na een uitgebreid diner, bijvoorbeeld als afsluiter bij kaas of dessert. Ook is hij perfect voor bijzondere momenten zoals een feestelijk samenzijn of een nostalgisch avondje.

Welke druiven zitten er in de Rivesaltes AOP Rivesaltes en wat proef ik daarvan terug?

De wijn wordt gemaakt van Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc en Muscat d'Alexandrie. Je proeft levendige aroma's van citrusvruchten, noten en gedroogde vijg terug in deze blend.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze dessertwijn licht gekoeld (rond 10-12°C) in kleine glazen zodat je optimaal kunt genieten van de rijke aroma’s. Zo komen de fruitige en nootachtige tonen mooi naar voren.

Wat maakt deze Rivesaltes AOP Rivesaltes zo bijzonder ten opzichte van andere dessertwijnen?

Deze wijn is niet alleen een Vin Doux Naturel uit het befaamde Languedoc-Roussillon gebied, maar brengt ook een unieke combinatie van nostalgie (jaren '80), rijkdom aan smaken én historie dankzij het familiebedrijf Domaine Saint Michel.

Wat houdt AOP of AC in bij deze wijn?

AOP staat voor 'Appellation d’Origine Protégée', voorheen bekend als AC ('Appellation Contrôlée'). Dit betekent dat de wijn voldoet aan strenge eisen qua herkomstgebied, druivensoorten en productiemethoden; zo ben je verzekerd van kwaliteit én authenticiteit.

Met welke gerechten combineert deze dessertwijn goed?

De Rivesaltes AOP past uitstekend bij foie gras met vijgencompote, Tarte Tatin of Roquefort kaas. Ook lokale desserts zoals Clafoutis aux cerises zijn heerlijke combinaties dankzij de fruitige en zoete tonen in de wijn.