Georg Siben ErbenUngeheuer Forst GG - 2020

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Een krachtige maar elegante Riesling met veel fruit, florale tonen en frisse mineraliteit: typisch Pfalz!

Deze Grosses Gewächs uit het Ungeheuer wijngaardgebied is een schoolvoorbeeld van top-Riesling uit de Pfalz. De wijn is droog maar fruitig, met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen. Dankzij schilinweking vóór fermentatie én rijping op de lie krijgt hij extra diepgang en structuur. De mineraliteit verraadt het kalkrijke terroir van de Mittelhaardt. Een wijn voor fijnproevers én mensen die indruk willen maken op hun schoonfamilie.

Kleur

Wit

Alcohol

14%

Jaar

2020

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder strogeel als een zomerse ochtendzon boven de Pfalz.

Neus 👃🏻

Intense neus van citrus, groene appel, witte bloemen en een vleugje natte steen.

Smaak 👅

Krachtige aanzet met sappige citrus en appel, ondersteund door florale tonen en een minerale frisheid. Perfect in balans dankzij de rijping sur lie.

Afdronk 🤯

Lang en verfijnd met een licht ziltige mineraliteit die blijft nazinderen.

Passende gerechten

• Sauerbraten (Duitse stoofschotel)

  Lokaal

  De frisse zuren snijden prachtig door het rijke vlees.

• Gegrilde zeebaars met citroenboter

  De mineraliteit van de wijn tilt dit visgerecht naar Michelin-niveau.

• Asperges met hollandaisesaus

  De florale tonen sluiten perfect aan bij het zachte aspergeseizoen.

• Flammkuchen (Duitse pizza) met ui en spekjes

  Lokaal

  Het zoute spek krijgt extra pit door het frisse karakter van deze Riesling.

Recensies

• 86/ 100

  Decanter

  Met een kruidige en muntachtige neus en een gehemelte vol bosbes, zwartebessenblad en intense specerijen, laat deze wijn zien dat Siben Erben weet wat smaak is!

• 4.1/ 5

  Vivino

  Gebruikers loven deze wijn om zijn balans en levendige karakter; een publiekslieveling met een elegante twist!

Over deze wijn

Maak kennis met de Rolls-Royce onder de Rieslings: Georg Siben Erben’s Ungeheuer Forst GG 2020! Deze wijn is zo Duits als Lederhosen op Oktoberfest – maar dan zonder het bierbuikje. Al tien generaties lang tovert familie Siben topwijnen uit hun wijngaarden in Mittelhaardt (Pfalz). Hun geheim? Een mix van traditie (denk: handplukken tot je erbij neervalt) én modern vakmanschap (fermenteren in roestvrijstaal voor maximale frisheid). De druiven voor deze wijn groeien op hoger gelegen plateaus rond Deidesheim. Na een schilinweking krijgen ze een sur lie-behandeling waar zelfs Franse chardonnay jaloers op zou zijn. Het resultaat? Een droge Riesling vol sappige citrus, knapperige appel, witte bloesem en die oh zo begeerde mineraliteit die je alleen bij Grosses Gewächs vindt. Perfect bij alles wat uit zee komt – of gewoon als je jezelf eens goed wil verwennen na een lange dag meetings.

Over Georg Siben Erben

Georg Siben Erben is een familiebedrijf uit Pfalz dat al sinds 1710 bestaat. Onder leiding van Andreas Siben (10e generatie) combineren ze traditie met moderne technieken. Ze maken vooral frisse Rieslings met veel fruit. Kwaliteit staat altijd centraal.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Ungeheuer Forst GG 2020 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk, maar kan ook gerust nog 5 tot 10 jaar rijpen. Met wat extra flesrijping ontwikkelen zich meer complexe aroma’s en wordt de wijn nog zachter.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Ungeheuer Forst GG 2020 is gemaakt van 100% Riesling. Je proeft citrusfruit, groene appel, witte bloemen en een frisse mineraliteit die typerend zijn voor top-Riesling uit de Pfalz.

Hoe serveer ik deze Riesling optimaal?

Serveer lichtgekoeld (rond de 10-12°C) om optimaal te genieten van het frisse fruit en de elegante mineraliteit. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig wijnglas voor maximale expressie van geur en smaak.

Wat maakt deze Grosses Gewächs zo bijzonder ten opzichte van andere Duitse Rieslings?

Grosses Gewächs (GG) staat voor de hoogste kwaliteit droge wijnen uit Duitsland. De Ungeheuer-wijngaard levert krachtige, minerale Rieslings met veel diepgang dankzij kalkrijke bodems, schilinweking én rijping sur lie – uniek voor liefhebbers!

Wat betekent 'Grosses Gewächs' bij deze wijn?

'Grosses Gewächs' (GG) is een predicaat dat alleen aan topwijnen uit geselecteerde wijngaarden wordt gegeven door het VDP in Duitsland. Het garandeert uitzonderlijke kwaliteit, strenge selectie én droge stijl.

Met welke gerechten combineert Ungeheuer Forst GG 2020 goed?

De frisse zuren snijden prachtig door rijke gerechten zoals Sauerbraten of Flammkuchen met spekjes. Ook heerlijk bij gegrilde zeebaars met citroenboter of asperges met hollandaisesaus vanwege de florale tonen en mineraliteit.