Italie - Marche Falerio Pecorino DOP Ascoli Piceno
Een loepzuivere en minerale witte wijn uit de Marche met tonen van wit fruit en bloemen.
Deze Pecorino is als een verfrissende bries van de Adriatische kust. Het is een loepzuivere witte wijn met een indrukwekkende structuur en een aromatisch boeket dat je direct meeneemt naar de Italiaanse heuvels. De combinatie van sappig wit fruit en een opvallende minerale ruggengraat maakt hem serieus maar ontzettend doordrinkbaar.
LokaalDeze lokale visstoof uit de Marche heeft de ziltige mineraliteit van de Aurato nodig om echt te zingen.
LokaalDe frisse zuren van de Pecorino snijden perfect door het hartige van deze gefrituurde lokale delicatesse.
De wijn versterkt de zeevruchten terwijl de citrusnoten in de saus en de wijn elkaars beste vrienden worden.
Het steenfruit in de neus van de wijn sluit naadloos aan bij de gegrilde perzik.
3.8/ 5
Met een mooie score van 3,8 sterren op Vivino is deze Pecorino een absolute publiekslieveling die keer op keer verrast. Een betrouwbare keuze voor wie houdt van een wijn die gewoon ontzettend goed in elkaar steekt!
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Stel je voor: je staat op een heuvel in de Marche, met je ene oog gericht op de Adriatische zee en je andere op de ruige Sibillini bergen. Dat is precies waar deze 'Aurato' vandaan komt! De familie De Angelis van Il Conte Villa Prandone begrijpt als geen ander hoe ze de Pecorino-druif moeten temmen. Door de koude vergisting op edelstaal blijft het fruit zo vers dat je bijna zou zweren dat er een boomgaard in je glas is ontploft. Het succesgeheim? Een microklimaat waar de zeebries en berglucht elkaar een high-five geven. Dit zorgt voor een wijn die zo kwiek is dat hij je smaakpapillen een opkikker geeft waar geen espresso tegenop kan. Met 90 punten van James Suckling op zak is dit niet zomaar een terraswijntje, maar een serieuze kandidaat voor je nieuwe favoriete huiswijn. Geen poespas met hout, gewoon puur natuur en vakmanschap in een fles!
Il Conte Villa Prandone is een familiebedrijf uit Marche dat klassieke én moderne wijnen maakt. Het unieke microklimaat zorgt voor expressieve smaken. Handmatige oogst garandeert topkwaliteit. Proef traditie én innovatie in elke slok!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is op zijn best wanneer je verlangt naar frisheid, zoals op de eerste lentedag of tijdens een zonnige picknick. Dankzij de handige schroefdop is hij ook perfect voor buitenmomenten. Drink hem jong om optimaal te genieten van het levendige fruit en de knisperende mineraliteit.
De wijn is gemaakt van 100% Pecorino-druiven. Dit resulteert in een loepzuivere smaak met tonen van rijp wit fruit (zoals perzik), citrusrasp en een kenmerkende zilte mineraliteit die doet denken aan een frisse zeebries.
Serveer de Aurato goed gekoeld (tussen de 8 en 10 graden Celsius). Gebruik bij voorkeur een slank wit wijnglas; dit helpt om de elegante aroma's van meidoorn en de verfijnde bloemige nuances in de neus te concentreren.
Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van 90 punten van James Suckling en het bijzondere microklimaat in Monteprandone. De mix van zeebries en berglucht geeft de wijn een kracht en structuur die je niet vaak ziet bij wijnen zonder houtrijping.
DOP staat voor 'Denominazione di Origine Protetta'. Dit keurmerk garandeert dat de wijn voldoet aan strenge kwaliteitseisen en volledig geproduceerd is in de specifieke regio (Falerio in de Marche) volgens traditionele methoden, wat de authenticiteit van de Pecorino-druif waarborgt.
De wijn is een uitstekende partner voor lokale specialiteiten uit de Marche, zoals Brodetto di Pesce (visstoof) of gevulde olijven (Olive all'Ascolana). Ook bij een pasta met vongole of een frisse salade met gegrilde perzik komt de mineraliteit prachtig tot zijn recht.
