Villa della TorreSoave Classico DOC Peaks & Valleys Fittá - 2024

• Op voorraad

Een frisse Italiaanse witte wijn met veel fruit, florale tonen én spannende mineraliteit door vulkanische grond.

Deze Soave Classico uit het hart van Fittà is als een Italiaanse zomerromance: fris, fruitig én spannend mineraal dankzij de vulkanische bodem. De geur barst van perzik, abrikoos en witte bloemen, terwijl de smaak zich onderscheidt door zijn diepte en precisie. Dankzij de rijping op beton blijft hij puur en strak – perfect voor wie houdt van elegante maar uitgesproken witte wijnen met karakter.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

12.5%

Jaar

2024

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Stralend strogeel als een zonnestraal op een Italiaanse ochtend.

Neus 👃🏻

Expressieve neus van sappige perzik, rijpe abrikoos en een boeket witte bloemen. Op de achtergrond een hint van natte stenen na een zomerse regenbui.

Smaak 👅

Fris en levendig met veel fruit (perzik, abrikoos), florale tonen en vooral die uitgesproken mineraliteit. De vulkanische bodem laat zich proeven in de ziltige diepte.

Afdronk 🤯

Lang aanhoudende afdronk waarin de mineraliteit blijft nazinderen – als het echoën van een ballonvaart over vulkanische heuvels.

Passende gerechten

• Risotto alla Parmigiana

  Lokaal

  De romigheid van risotto smelt samen met het frisse karakter van de wijn.

• Vitello tonnato

  Het ziltige tonijnsausje krijgt extra pit door de minerale toets.

• Gegrilde groene asperges met citroenboter

  Het frisse zuur in de wijn tilt dit gerecht naar nieuwe hoogten.

• Polenta fritta (gefrituurde polenta)

  Lokaal

  De krokante polenta vormt een gouden duo met deze minerale Italiaan.

Over deze wijn

Dit is geen doorsnee Soave! Villa della Torre’s Peaks & Valleys Fittà is als een luchtballonvaart over vulkanisch landschap: spannend, verfrissend en met uitzicht op eindeloos veel smaak. Denk aan sappige perzikjes die uit bomen vallen terwijl je onder een bloeiende acaciaboom zit – zo ruikt deze wijn! De druiven komen uit steile wijngaarden op 255 meter hoogte (ja echt, je kuiten krijgen het zwaar) waar kalksteen én vulkaansteen zorgen voor die unieke minerale toets. De wijn rijpt zes maanden in beton (want wie wil er nou eikenhout als je beton hebt?) zodat hij puur blijft. Ideaal voor iedereen die houdt van frisse witte wijnen met nét dat beetje extra spanning!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Soave Classico DOC Peaks & Valleys Fittá het beste drinken?

Deze wijn is perfect om jong te drinken, binnen 2-3 jaar na de oogst. Zo geniet je optimaal van zijn frisse, fruitige karakter en uitgesproken mineraliteit.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Soave Classico DOC Peaks & Valleys Fittá is gemaakt van de Garganega-druif. Je proeft sappige perzik, rijpe abrikoos en florale tonen, samen met een spannende mineraliteit door de vulkanische bodem.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze witte wijn goed gekoeld op ongeveer 8-10°C. Zo komen zijn frisse zuren, fruitige aroma’s en minerale diepte het best tot hun recht.

Wat maakt deze Soave Classico DOC Peaks & Valleys Fittá bijzonder ten opzichte van andere witte wijnen uit Italië?

Deze wijn komt uit topwijngaarden op vulkanische grond in Fittà. De combinatie van hoogte, kalksteen en vulkaansteen zorgt voor een unieke frisheid en ziltige mineraliteit die je niet snel vindt bij andere Italiaanse witte wijnen.

Wat houdt DOC in bij deze wijn?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit keurmerk garandeert dat de wijn aan strenge regels voldoet qua herkomstgebied, druivensoort (Garganega) en productiemethode – zo weet je zeker dat je een authentieke Soave drinkt!

Met welke gerechten combineert Soave Classico DOC Peaks & Valleys Fittá goed?

Deze frisse Italiaan past uitstekend bij risotto alla Parmigiana, vitello tonnato, gegrilde groene asperges met citroenboter of polenta fritta. Ook heerlijk als aperitief of bij lichte borrelhapjes!