Weingut Hannes SabathiSüdsteiermark DAC CA 66 Pinot Noir - 2025

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een verfijnde en levendige Pinot Noir uit de Oostenrijkse bergen, vol rood fruit en een heerlijk zijdezacht mondgevoel.

Deze Pinot Noir is als een wandeling door een Oostenrijks bos in de nazomer: verfrissend, puur en vol levendig rood fruit. Dankzij de rijping in zowel roestvrij staal als gebruikte eiken vaten behoudt de wijn zijn speelse karakter terwijl hij net dat beetje extra diepgang en een zijdezachte textuur aan de smaak toevoegt. De wijn is prachtig in balans, met een zuurgraad die je doet glimlachen en een elegantie die je bijna zou vergeten dat hij uit de koelte van de bergen komt.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

11.5%

Jaar

2025

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Een heldere en uitnodigende kleur van rijk robijnrood die schittert in het glas.

Neus 👃🏻

Een feestje in de neus met frisse aroma's van rode bessen en subtiele, zoetige hinten van rijp zomerfruit.

Smaak 👅

Zijdezacht op de tong met een verfijnde structuur, waarbij fruitigheid en een elegante zuurgraad elkaar de hand schudden.

Afdronk 🤯

Een gracieuze en aanhoudende afdronk die blijft nazingen als een goed liedje.

Passende gerechten

• Kasnocken (Oostenrijkse kaasknoedels)

  Lokaal

  De hartige, romige kaassmaak van dit lokale gerecht matcht heerlijk met het frisse rode fruit van deze Pinot Noir.

• Gegrilde forel

  Wie zegt dat rode wijn niet bij vis kan? Deze lichte Pinot Noir is de ultieme partner voor fijn gegrilde vis.

• Paddenstoelenrisotto

  De aardse tonen in de risotto benadrukken het delicate, natuurlijke karakter van de Pinot Noir druif.

• Geroosterd gevogelte

  Het malse vlees van een kip uit de oven vraagt om het fruitige en elegante profiel van deze wijn.

Recensies

• 4/ 5

  Vivino

  Deze Oostenrijkse Pinot Noir wordt gewaardeerd om zijn fruitige karakter en subtiele kruidigheid, met tonen van rode vruchten en een hint van rook.

Over deze wijn

Maak kennis met Hannes Sabathi, de wijnmaker die de Südsteiermark op de kaart heeft gezet. Hij gelooft heilig in de bodem en bemoeit zich zo min mogelijk met het natuurlijke proces. Het resultaat? Een Pinot Noir die zo puur is dat je bijna het gras en de berglucht proeft. Het is geen zware jongen, maar een elegante danser die precies weet hoe hij je zintuigen moet verleiden zonder al te veel poespas. Deze fles is perfect voor de momenten dat je wel zin hebt in rood, maar niet in een wijn die zich als een zware deken over je smaakpapillen drapeert. Dankzij de zes maanden rust in eiken vaten heeft hij net dat extra laagje zelfvertrouwen meegekregen. Of je nu een chique diner hebt of gewoon even wilt ontspannen op de bank; deze Oostenrijker is de vriendelijke gast die iedereen graag aan tafel heeft.

Over Weingut Hannes Sabathi

Weingut Hannes Sabathi uit Gamlitz (Südsteiermark) staat bekend om frisse, elegante wijnen die het terroir laten spreken. De focus ligt op Chardonnay en Pinot Noir met minimale interventie. Eigentijds én traditioneel tegelijk. Een familiebedrijf vol karakter!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Südsteiermark DAC CA 66 Pinot Noir het beste drinken?

Deze wijn is perfect voor momenten waarop je geniet van elegantie, zoals op een lome zonnige zondagmiddag, tijdens een verfijnde tapas-avond of wanneer je indruk wilt maken op je gasten met een bijzondere, avontuurlijke keuze.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft de pure essentie van de druif met frisse aroma's van rode bessen, rijp zomerfruit en een zijdezachte textuur die kenmerkend is voor de verfijnde stijl van Hannes Sabathi.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Het is aan te raden om deze Pinot Noir licht gekoeld te serveren. Dit benadrukt het verfrissende en levendige karakter van de wijn, vooral op een warme dag.

Wat maakt de Südsteiermark DAC CA 66 Pinot Noir zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Wat deze wijn uniek maakt is de minimalistische aanpak van Hannes Sabathi. Door de wijn te laten rijpen in zowel roestvrij staal als gebruikte eiken vaten, behoudt hij zijn speelse, pure karakter met net dat beetje extra diepgang en een zijdezachte structuur.

Wat houdt het DAC-label in bij deze wijn?

DAC staat voor 'Districtus Austriae Controllatus'. Dit is een Oostenrijks kwaliteitskeurmerk dat aangeeft dat de wijn een typisch regionaal karakter heeft en voldoet aan de strenge kwaliteitsnormen van het specifieke herkomstgebied, in dit geval de Südsteiermark.

Met welke gerechten combineert deze Pinot Noir het beste?

Deze wijn is zeer veelzijdig: hij past uitstekend bij hartige Oostenrijkse kaasknoedels (Kasnocken), gegrilde forel, een aardse paddenstoelenrisotto of mals geroosterd gevogelte.

Welke koelkast past het beste bij Südsteiermark DAC CA 66 Pinot Noir?

Rode wijn komt het mooist tot zijn recht als je hem op een stabiele temperatuur kunt bewaren én op serveertemperatuur kunt klaarzetten. Met twee-zone wijnkoelkasten heb je twee zones: één voor bewaren en één voor schenken. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.