Azienda Vinicola PràSoave Classico DOC Staforte BIO - 2023

• Op voorraad

Een gastronomische, biologische Soave met herkenbare tonen van abrikoos, kamille en een prachtige minerale afdronk.

Deze biologische krachtpatser is een schoolvoorbeeld van een hoogwaardige Soave. Door de 8 maanden rijping op de gistcellen (bâtonnage) heeft de wijn een prachtige ronde structuur gekregen die danst over je tong. Het smaakprofiel is een spannende mix van rijp steenfruit en een serieuze minerale ruggengraat die doet denken aan natte stenen na een zomerse regenbui. Fris, zuiver en met een diepgang waar je u tegen zegt.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

12.5%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Stralend goudgeel met een kristalheldere, strogele schittering die de zon van Veneto reflecteert.

Neus 👃🏻

Een weelderig boeket van rijpe abrikozen en sappige perzik, subtiel verweven met de geur van gedroogde kamille en een vleugje zilte zeelucht.

Smaak 👅

Rond en soepel in de mond met een bijna romige textuur, gevolgd door een explosie van wit fruit en een verfijnde, stenige mineraliteit.

Afdronk 🤯

Indrukwekkend lang en zuiver met een licht amandelbittertje en een verfrissend elegante finale.

Passende gerechten

• Bigoli met zeevruchten

  Lokaal

  De zilte mineraliteit van de Staforte is de perfecte danspartner voor de rijke smaken van deze typische pasta uit Veneto.

• Gegrilde kreeft met citroenboter

  De ronde structuur van de wijn kan de romige boter aan, terwijl de zuren de kreeft prachtig liften.

• Verse oesters

  De minerale tonen in de wijn versterken de zilte frisheid van de oesters voor een ultieme zee-ervaring.

• Risotto met witte asperges

  Lokaal

  Een lokale match made in heaven waarbij de bloemige tonen van de wijn de zachte smaak van de asperges omarmen.

Recensies

• 3.9/ 5

  Vivino

  Een heerlijk levendige wijn vol aroma's van perzik en abrikoos, prachtig in balans door een elegante minerale toets van grafiet. Deze Soave is zo verfrissend als een briesje aan de Italiaanse kust en past perfect bij oesters of een verse pasta pesto.

Over deze wijn

Maak kennis met Graziano Prà, de man die Soave weer sexy maakte! Terwijl zijn opa en vader waarschijnlijk al wisten dat dit land goud waard was, heeft Graziano het omgetoverd tot vloeibare elegantie. De Staforte is geen doorsnee witte wijn; het is een eerbetoon aan de vulkanische bodem van de regio. Doordat de wijn acht maanden lang gezellig heeft liggen 'chillen' op zijn eigen gistcellen, heeft hij die heerlijke body gekregen waar je direct vrolijk van wordt. Het respect voor de natuur spat uit het glas, want deze wijn is zo biologisch als een hippe juicebar, maar dan met veel meer karakter. Vergeet de dertien-in-een-doijn wijntjes; dit is precisiewerk uit de kelder van een visionair die liever naar zijn fruit luistert dan naar de marketingafdeling. Het resultaat? Een wijn die zo zuiver is dat je bijna zou vergeten dat er ook nog 12,5% alcohol in zit. Bijna!

Over Azienda Vinicola Prà

Azienda Vinicola Prà ligt in Veneto’s Soave Classico DOC en staat bekend om pure, biologische wijnen vol frisheid. Graziano Prà brengt terroir tot leven met veel respect voor natuur en traditie. De focus ligt op Garganega druiven van vulkanische bodems. Hier proef je Italiaanse elegantie én karakter!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Soave Classico DOC Staforte BIO het beste drinken?

Deze wijn is perfect voor momenten die om kwaliteit vragen, zoals een chique diner of een speciale vrijdagmiddagborrel. Door zijn body en diepgang is hij uitermate geschikt als gastronomische begeleider van verfijnde gerechten.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Garganega. Dit resulteert in een weelderig boeket van rijpe abrikozen, perzik en gedroogde kamille, ondersteund door een karakteristieke minerale ruggengraat en een verfijnd amandelbittertje in de afdronk.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de Staforte bij voorkeur rond de 10-12 graden Celsius in een ruim wijnglas. Hierdoor komen de complexe aroma's van het fruit en de mineraliteit die vrijkomen door de 'bâtonnage' (rijping op gistcellen) het beste tot hun recht.

Wat maakt deze Staforte zo bijzonder in vergelijking met andere Soave wijnen?

Deze wijn van Graziano Prà onderscheidt zich door zijn biologische productiewijze en de 8 maanden durende rijping op de gistcellen. Dit geeft de wijn een rondere structuur en een ongekende diepgang die doet denken aan de vulkanische bodems van de regio.

Wat houdt de DOC aanduiding in bij deze Soave Classico?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Voor deze wijn betekent het dat hij voldoet aan strikte kwaliteitsregels en specifiek afkomstig is uit het 'Classico' gebied, het historische hart van de Soave-regio in Veneto.

Welke gerechten vormen de ideale combinatie met deze wijn?

De wijn is een uitstekende partner voor lokale gerechten uit Veneto zoals bigoli met zeevruchten of risotto met witte asperges. Daarnaast gaan de zilte mineraliteit en de romige textuur prachtig samen met oesters of gegrilde kreeft met citroenboter.