Italië - Gavi di Gavi DOCG, Piemonte
Een loepzuivere en aristocratische Gavi met knisperende citrus, bloemige nuances en een prachtige minerale diepgang.
Deze Gavi di Gavi is een schoolvoorbeeld van elegantie uit Piemonte. Het is een loepzuivere witte wijn met een strak, droog karakter dat wordt gedomineerd door frisse citrusnoten en een onmiskenbare minerale ruggengraat. De structuur is prachtig in balans dankzij de zachte persing en rijping op roestvrij staal, wat zorgt voor een verfrissende ervaring die net zo opbeurend is als een ochtendwandeling door de Italiaanse Alpen.
LokaalEen lokale klassieker waarbij de wijn niet alleen in het glas gaat, maar ook de basis vormt voor een romige, mineralige rijstbeleving.
Het strakke en cleane karakter van de wijn snijdt perfect door de vettigheid van verse zalm en tonijn.
De ziltige mineraliteit van de Cortese-druif danst prachtig samen met de hartige smaak van schelpdiertjes.
De frisse zuren in de wijn werken als een natuurlijke vloeibare citroen bij je visgerecht.
3.6/ 5
Een toegankelijke wijn die populair is onder liefhebbers. Deze klassieker wordt gewaardeerd om zijn frisse en levendige karakter uit de regio Piemonte.
Stel je voor: je staat aan de oever van het Ghercina-meer, de zon op je bol en een glas koude Cortese in de hand. Sinds 1871 perst de familie Ghercina hier passie in flessen, en dat proef je! Deze Gavi di Gavi is geen muurbloempje; dankzij de zuidwestelijke hellingen en het unieke microklimaat tussen de rivieren heeft deze wijn meer karakter dan een gemiddelde Italiaanse operazanger. Het wijnhuis is misschien groot geworden, maar ze bewaken hun druiven alsof het hun eigen kinderen zijn. De wijn blijft ver weg van eikenhouten vaten om die pure, mineraal-gedreven ziel te bewaren. Het resultaat? Een wijn die zo verfrissend is dat hij je smaakpapillen een high-five geeft. Geen poespas, gewoon topkwaliteit uit de Piemonte-regio die laat zien waarom 'Gavi' synoniem staat voor de koning onder de witte Italiaanse wijnen.
Cascina Ghercina is een Piemontese familiewijnmaker sinds 1871. Dankzij hun unieke microklimaat leveren ze wijnen vol karakter en kwaliteit. De familie Sartirano combineert traditie met innovatie. Proef hun passie in elke slok!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is op zijn best als hij jong en fris gedronken wordt. Het is de ultieme begeleider voor zonnige 'balkonmomenten', een luxe picknick of als stijlvolle keuze tijdens een diner om indruk te maken op je gasten.
Deze wijn is gemaakt van 100% Cortese-druiven. Dit resulteert in een loepzuivere smaak met aroma's van frisse limoen, groene appel en witte bloesem, ondersteund door een kenmerkende minerale ruggengraat die doet denken aan vuursteen.
Serveer deze Gavi di Gavi goed gekoeld, bij voorkeur tussen de 8 en 10 graden Celsius. Gebruik een slank wit wijnglas om de verfijnde aroma's van citrus en de mineraliteit optimaal tot hun recht te laten komen.
De traditie van de familie Ghercina sinds 1871 en de specifieke ligging op zuidwestelijke hellingen geven de wijn een uniek karakter. Door rijping op roestvrij staal in plaats van eikenhout blijft de pure, aristocratische ziel en de 'knisperende' frisheid behouden.
DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita'. Dit is de hoogste kwaliteitserkenning voor Italiaanse wijnen en garandeert dat de wijn voldoet aan de strengste productie-eisen en afkomstig is uit het specifieke Gavi-gebied in Piemonte.
De wijn is een uitstekende match met Spaghetti alle Vongole en gegrilde zeebaars vanwege de ziltige mineraliteit. Ook bij verse sushi of de lokale klassieker Risotto alla Gavi komt het strakke, droge karakter prachtig naar voren.
