Spanje - Sierra de Gredos Cebreros DO Madrid
Een levendige Spaanse rode wijn vol frisheid, sappig rood fruit en kruidigheid. Ideaal bij gegrild vlees of gewoon als doordeweekse verrassing.
Deze El Galayo Red 2023 is allesbehalve een saaie Spanjaard. Gemaakt van oude Garnacha-wijnstokken op grote hoogte in Sierra de Gredos: dat proef je! Frisheid voert de boventoon, met sappige aardbei, framboos en rode kers in de hoofdrol. De spontane fermentatie in betonnen kuipen geeft hem extra karakter, terwijl zes maanden rijping op grote Franse eiken vaten zorgen voor subtiliteit zonder overdreven houttoetsen. Lichtvoetig maar vol smaak – perfect voor wie houdt van toegankelijk én spannend rood.
LokaalDe frisse zuren snijden prachtig door het vet van deze Spaanse lekkernij.
LokaalDe kruidigheid van de wijn matcht perfect met het aromatische lamsvlees.
Het frisse fruit tilt deze groentepaella naar een hoger niveau.
De lichte structuur past goed bij gestoofde groenten zonder te overheersen.
3.5/ 5
Deze Spaanse Grenache uit Castilla y León wordt gewaardeerd om zijn toegankelijke karakter en is een goede keuze voor liefhebbers van deze druivensoort.
Stel je voor: oude Garnacha-wijnstokken die zich vastklampen aan ruige bergen bij Madrid (Sierra de Gredos), geplukt door lokale helden met groene vingers. Voeg daar wat Spaanse zon aan toe én zes maanden chillen op Franse eiken vaten – voilà: El Galayo Red! Deze wijn is het bewijs dat Spanje niet alleen zwaar of log hoeft te zijn; hij is lichtvoetig als een flamencodanseres na espresso. De spontane fermentatie in betonnen kuipen (ja echt – geen stalen discotheek hier) zorgt voor extra pit. Je krijgt sappige smaken van aardbeien, frambozen en kersen met wat kruiden alsof iemand net verse tijm over je glas strooit. De afdronk blijft hangen als die ene vakantieliefde uit Madrid: fris, levendig én onvergetelijk! Drink hem bij gegrild vlees of tapas – of gewoon omdat het dinsdag is.
Bodega Cebreros ligt in de Sierra de Gredos bij Madrid en maakt wijnen van oude stokken op grote hoogte. Hun oranje witte wijn is romig, bloemig en krachtig; hun rode Garnacha fris en fruitig. Met handmatige oogst en betonnen tanks combineren ze traditie met modern vakmanschap. Elke fles ademt Spaans temperament en bergfrisheid!
Meer van dit wijnhuisEl Galayo Red 2023 is een frisse, fruitige rode wijn die je het beste jong drinkt, binnen twee tot drie jaar na de oogst. Perfect voor een lenteborrel op het balkon of als lichte rode wijn op warme dagen.
Deze wijn is gemaakt van 100% Garnacha-druiven afkomstig van oude stokken uit de Sierra de Gredos. Je proeft sappige aardbei, framboos en kers met een vleugje aromatische kruiden en florale tonen.
Serveer deze wijn licht gekoeld (rond 14-16°C). Zo komen zijn frisse zuren en fruitige karakter het best tot hun recht. Ideaal bij gegrild vlees of vegetarische gerechten zoals paella.
Deze Garnacha komt van oude wijnstokken op grote hoogte, wat zorgt voor extra frisheid en concentratie. De spontane fermentatie in betonnen kuipen geeft hem karakter, terwijl zes maanden rijping op Franse eiken vaten zorgen voor subtiliteit zonder te overheersen.
Cebreros DO is een Spaanse herkomstbenaming (Denominación de Origen) uit de regio Sierra de Gredos nabij Madrid. Dit keurmerk garandeert dat de druiven uit dit specifieke gebied komen en volgens strikte regels zijn verbouwd en verwerkt.
Deze frisse rode wijn past uitstekend bij gegrilde Iberico-worstjes, stoofpotje van lam of vegetarische paella met paprika en artisjokharten. Ook bij klassieke ratatouille komt hij mooi tot zijn recht door zijn lichte structuur.
