Italië - Valpolicella, Veneto, Amarone della Valpolicella DOCG
Een indrukwekkend krachtige Amarone vol zwart fruit, chocolade en kruiden – perfect bij stevige gerechten of gewoon als je jezelf eens écht wilt verwennen.
Deze Amarone is als een Italiaanse opera: groots in opzet, complex in uitvoering. De blend van Corvina, Corvinone, Rondinella en Croatina druiven geeft intense smaken van zwarte kers, chocolade en specerijen. Dankzij het unieke droogproces (appassimento) zijn de aroma’s geconcentreerd zonder log te worden; de wijn blijft verrassend elegant dankzij het frisse karakter uit de Valpolicella-regio. Het resultaat is een krachtige maar fluwelige Amarone met tonen van munt en balsamico in de afdronk – ideaal voor wie houdt van rijkdom zonder overdaad.
LokaalDe zoute kristallen smelten samen met het rijke fruitige karakter van de wijn – Italiaans feestje gegarandeerd.
LokaalDit lokale gerecht uit Veneto krijgt extra diepte door dezelfde wijn te gebruiken in het stoofpotje én ernaast te schenken.
Het stevige vlees vraagt om kracht; deze Amarone geeft hem alles wat hij nodig heeft.
De bitterzoete truffels halen het beste naar boven uit de chocoladetonen in de wijn.
4.3/ 5
Op Vivino wordt deze wijn geprezen om zijn diepe robijnrode kleur, aroma's van zwarte kersen en chocolade, en een lange, elegante afdronk met hints van koffie en zoete tabak.
Cà dei Frati’s Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018 is niet zomaar rood: dit is liquid velvet voor je glas! De druiven krijgen eerst vier maanden beauty sleep in kratten om hun smaken te concentreren (appassimento), waarna ze worden vergist tot een weelderige Amarone die je zintuigen wakker schudt. Denk aan zwarte kersen op steroids, gesmolten pure chocolade én dat snufje Italiaanse flair met balsamico-achtige frisheid. De familie Dal Cero weet al generaties hoe je wijn maakt waar zelfs nonna stil van wordt. Dankzij het microklimaat bij het Gardameer krijgen hun druiven extra karakter – net als de familie zelf trouwens! Na 24 maanden chillen op houten vaten én nóg eens 24 maanden beauty sleep op fles komt deze krachtpatser pas los: perfect bij wild of gewoon om indruk te maken op je schoonfamilie (of jezelf). Buonissimo!
Deze Amarone is nu al heerlijk op dronk, maar heeft ook een uitstekend bewaarpotentieel. Je kunt hem gerust nog 10 tot 15 jaar laten liggen; de wijn zal zich verder ontwikkelen en complexer worden.
De blend bestaat uit Corvina, Corvinone, Rondinella en Croatina. Deze combinatie zorgt voor intense smaken van zwarte kers, pure chocolade, zoete specerijen en een frisse toets munt en balsamico.
Serveer deze Amarone licht gekoeld op ongeveer 18°C. Karafferen wordt aanbevolen zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Gebruik bij voorkeur grote wijnglazen.
Deze wijn combineert kracht met elegantie: dankzij het appassimento-proces zijn de aroma’s geconcentreerd zonder log te worden, terwijl het frisse karakter uit Valpolicella zorgt voor balans en verfijning.
DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel. Dit garandeert dat de wijn aan strenge eisen voldoet rondom herkomstgebied, gebruikte druivenrassen én productiemethoden.
'Rijpe Parmezaanse kaas', 'stoofpotje van rundvlees (Brasato all’Amarone)', wild zwijnragout of pure chocolade truffels zijn perfecte matches die elkaars smaken versterken.
