Italië - Montalcino Toscane
Een jonge Toscaan vol sappig kersenfruit, zachte tannines en subtiele houttonen. Frisse zuren geven hem pit – perfect bij pasta of gewoon solo!
Deze Rosso di Montalcino van Canalicchio di Sopra is het Italiaanse antwoord op de vraag: kan elegantie ook krachtig zijn? 100% Sangiovese uit de jongste wijngaarden in Montalcino levert hier een wijn die barst van het jeugdige fruit: denk aan sappige kersen en wilde aardbeien. De frisse zuren houden het geheel levendig, terwijl de 12 maanden rijping op Slavonische en Franse eik zorgen voor subtiele houttonen. Zoetere, zijdezachte tannines maken hem toegankelijker dan zijn grote broer Brunello – deze Rosso geeft je alle Toscaanse charme zonder dat je hoeft te sparen voor een vakantiehuis in Italië.
LokaalDe sappige zuren snijden heerlijk door de volle knoflooksaus – match made in Tuscany!
LokaalHet frisse karakter tilt deze stevige soep naar een hoger niveau.
De kruidigheid van de wijn sluit perfect aan bij het aromatische vlees.
LokaalHet ziltige van de kaas wordt prachtig afgerond door het rode fruit in deze Rosso.
3.9/ 5
Gebruikers zijn enthousiast over de fruitige smaken van kers en framboos, met een vleugje eikenhout en aardse nuances. Deze wijn wordt als toegankelijk en harmonieus ervaren.
Stel je voor: je zit op een zonovergoten terras in Toscane met uitzicht over glooiende wijngaarden. In je glas? Deze Rosso di Montalcino van Canalicchio di Sopra – de Italiaanse equivalent van een glimlach na drie espresso’s! Jong, speels én verleidelijk dankzij sappige Sangiovese-druiven uit de jongste wijngaarden van het domein. De familie Pacenti maakt al drie generaties lang wijn met net zoveel passie als ze olijven persen (dat is veel!). Deze Rosso wordt stevig verwend: eerst fermentatie in roestvrijstaal (voor dat frisse fruit), daarna 12 maanden relaxen op grote vaten Slavonische én Franse eik (voor die subtiele diepgang). Het resultaat? Een wijn waar kersenfruit uit het glas springt, begeleid door zoete tannines die zelfs nonna’s lasagne nog lekkerder maken.
Deze wijn is jong en levendig bedoeld. Je kunt hem nu al met veel plezier drinken, maar hij blijft nog 2-4 jaar heerlijk fris en fruitig.
De wijn bestaat volledig uit Sangiovese-druiven. Je proeft sappige kersen, wilde aardbeien, frisse zuren en zachte tannines – typisch voor Sangiovese uit Toscane.
DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit Italiaanse keurmerk garandeert dat de wijn aan strikte herkomst- en kwaliteitsregels voldoet die specifiek zijn voor Rosso di Montalcino.
Serveer Rosso di Montalcino licht gekoeld (rond 16°C) in een ruim glas zodat de aroma’s van kersenfruit en kruiden goed tot hun recht komen. Even laten ademen maakt hem nog zachter!
Deze wijn combineert elegantie met kracht: fris fruit, subtiele houttonen door rijping op Slavonische én Franse eik, én zijdezachte tannines maken hem toegankelijker dan zijn grote broer Brunello.
Rosso di Montalcino is perfect bij pasta zoals Pici all'aglione, Toscaanse ribollita, geroosterde lamsbout of een stuk rijpe pecorino kaas. Ook solo is het een feestelijk glas!
