Italie - Montepulciano Toscane Rosso di Montepulciano DOC
Een levendige en toegankelijke Toscaanse rode wijn vol sap, bosvruchten en een zijdezachte afdronk dankzij een subtiele houtrijping.
Deze Rosso di Montepulciano is een prachtige balans tussen kracht en elegantie. Met een stevige basis van Sangiovese, aangevuld met de souplesse van Merlot en de structuur van Cabernet Sauvignon, biedt de wijn een complex profiel. De 6 maanden rijping op eikenhout geeft net dat fluweelzachte randje aan de levendige zuren en het rijpe fruit.
LokaalDe lokale handgerolde pasta uit Montepulciano met een pittige tomaten-knoflooksaus vraagt om deze fruitige krachtpatser.
Het sappige witte vlees en de kruidige aroma's dansen prachtig samen met de verfijnde zuren van de wijn.
LokaalEen licht gerijpte schapenkaas en deze Rosso zijn een 'match made in heaven' vanwege hun gedeelde afkomst.
De aardse tonen van de paddenstoelen halen de subtiele houttonen en het fruit in de wijn naar boven.
3.4/ 5
Een toegankelijke en eerlijke Rosso di Montepulciano die geliefd is om zijn frisse fruitigheid. Een heerlijk glas dat de Toscaanse zon direct in je glas brengt.
Welkom in het hart van het middeleeuwse Montepulciano! Gianni Della Camera kocht dit historische wijnhuis in 2015 en sindsdien spat het plezier uit de fles. Deze 'Selciaia' is als een warme Italiaanse omhelzing: vol bramen, een tikkeltje eigenwijs en gezegend met die typische Toscaanse zonneschijn. Met 89 hectare aan wijngaarden weet Fassati precies hoe ze de perfecte blend moeten maken die zelfs de meest kritische fijnproever doet glimlachen. Het geheim? Na een uitgebreid bad in roestvrijstalen vaten mag de wijn nog eens 6 maanden uitrusten in eikenhouten vaten. Dit zorgt voor een structuur die zo soepel is dat hij makkelijker naar binnen glijdt dan een complimentje. Het is de ultieme wijn voor wie hunkert naar de Italiaanse 'Dolce Vita' zonder direct een ticket naar Florence te hoeven boeken. Trek die kurk eruit en laat je meevoeren naar de glooiende heuvels van de Val D'Orcia!
Cantina Fassati ligt in Montepulciano (Toscane), waar zonovergoten wijngaarden zorgen voor frisse én volle wijnen. Ze maken elegante Chianti’s en Rosso di Montepulciano met Sangiovese als sterdruif. Sinds 2015 is Gianni Della Camera eigenaar.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is op zijn best wanneer je verlangt naar de Italiaanse 'Dolce Vita'. Hij is perfect voor een uitgebreide Toscaanse lunch, een gezellige avond bijpraten met vrienden of als gastronomische upgrade bij een goede pizza.
De wijn is een blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. De Sangiovese zorgt voor de authentieke Toscaanse structuur en zuren, de Merlot brengt souplesse en de Cabernet Sauvignon geeft de wijn extra karakter. Je proeft hierdoor een rijke balans van bramen, zacht rood en zwart fruit, en een vleugje kruidigheid.
Serveer deze Rosso di Montepulciano op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden Celsius. De wijn heeft 6 maanden op eikenhout gerust, waardoor de aroma's van bramen en lichte vanille het beste tot hun recht komen in een ruim wijnglas.
DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit is een kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit de specifieke regio Montepulciano in Toscane komt en voldoet aan strenge productienormen wat betreft druivensamenstelling en vinificatie.
De Selciaia onderscheidt zich door de balans tussen kracht en elegantie. Door de combinatie van roestvrijstalen vaten en een rijping van 6 maanden op eikenhout, is de wijn authentiek en complex, maar blijft hij tegelijkertijd zijdezacht en zeer doordrinkbaar.
Vanwege de verfijnde zuren en fruitige tonen is het een uitstekende match met lokale specialiteiten zoals Pici all'Aglione of Pecorino Toscano. Daarnaast gaat hij prachtig samen met geroosterde kip met rozemarijn of een vegetarische lasagne met bospaddenstoelen.
