Castello di Perno

Barbera d'Asti DOCG - 2018

Italië - Piemonte, Monferrato, Barbera d'Asti DOCG

In het hart van de Langhe rijst het pittoreske dorpje Perno op, waar het kasteel van Perno een stukje geschiedenis van de Italiaanse cultuur vertegenwoordigt. Castello di Perno, eigendom van Gregorio Gitti, is niet alleen het centrum van een wijnproductie op hoog niveau geworden, maar is ook van plan terug te keren naar een thuis voor cultuur, met bijzondere aandacht voor hedendaagse kunst. Deze Barbera d'Asti DOCG is een robijnrode wijn met een intens fruitige sensatie van geuren zoals kers, framboos en braambes. De elegante wijn heeft fijne zuren en een mooi gebalanceerde structuur, wat hem perfect maakt voor diverse gerechten. Na het oogsten worden de druiven ontsteeld en vindt er een koude maceratie plaats gedurende 48 uur. Daarna volgt een natuurlijke fermentatie en maceratie gedurende 20 dagen bij gecontroleerde temperaturen. Tenslotte rijpt de wijn nog gedurende 9 maanden in roestvrijstalen tanks.