Azienda Agricola Paolo SaraccoBarbera d'Alba DOC Per Sbaglio Superiore - 2023

• Op voorraad

Een prachtige, houtgerijpte Barbera d'Alba die kracht combineert met de elegantie van rijp rood fruit.

Deze Barbera d'Alba is een echte krachtpatser met een zacht hart. Dankzij de 12-14 maanden rijping op eiken vaten krijgt het explosieve rode fruit van de Barbera-druif een prachtige omlijsting van vanille en kruiden. Het resultaat is een droge, evenwichtige wijn met een indrukwekkende structuur en een fluweelzachte textuur die je mond volledig inpakt.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

14.5%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Intens robijnrood, alsof je naar een kostbaar vloeibaar edelsteentje in je glas kijkt.

Neus 👃🏻

Een verleidelijk boeket van klassiek rood fruit zoals wilde kersen, aangevuld met zwoele tonen van rijpe framboos en een chic vleugje eiken.

Smaak 👅

Vol en mondvullend met een perfecte balans tussen sappige zuren en rijp fruit, gevolgd door een zijdezachte structuur van de houtrijping.

Afdronk 🤯

Een indrukwekkend lange afdronk die blijft nazingen met herinneringen aan herfstfruit en fijne specerijen.

Passende gerechten

• Agnolotti del Plin

  Lokaal

  Deze lokale gevulde pasta uit de Langhe snakt naar de frisse zuren en kracht van een goede Barbera.

• Hertenbiefstuk met rode wijnsaus

  Het malse wildvlees en de rijke saus dansen de tango met de houttonen van deze Superiore.

• Gekonfijte eendenpoot

  Het vetje in de eend wordt prachtig doorgesneden door de levendige zuren van de Barbera-druif.

• Oude brokkelkaas

  De wijn is krachtig genoeg om tegenwicht te bieden aan de zoute en intense kristallen in een gerijpte kaas.

Over deze wijn

Halt! Stop de persen! Hoewel Paolo Saracco wereldberoemd is om zijn bubbelende Moscato's, laat hij met deze 'Per Sbaglio' (wat 'per ongeluk' betekent) zien dat zijn uitstapje naar rood een geniale zet was. Deze Superiore heeft maar liefst 12 tot 14 maanden liggen loungen in eikenhouten vaten, en dat proef je. Hij is zo zelfverzekerd en vol van smaak dat je bijna zou vergeten dat hij ooit 'per ongeluk' is ontstaan. Verwacht een wijn die je omarmt als een warme kasjmier sjaal op een frisse herfstdag. Met z'n 14,5% alcohol heeft hij genoeg body om elke stevige maaltijd aan te kunnen, maar hij blijft verfijnd genoeg om ook solo indruk te maken. Een wijn met een knipoog, die serieus lekker is bij elke slok!

Veelgestelde vragen

Welke koelkast past het beste bij Barbera d'Alba DOC Per Sbaglio Superiore?

Rode wijn komt het mooist tot zijn recht als je hem op een stabiele temperatuur kunt bewaren én op serveertemperatuur kunt klaarzetten. Met twee-zone wijnkoelkasten heb je twee zones: één voor bewaren en één voor schenken. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.