Paolo Saracco is een iconisch wijnhuis uit Castiglione Tinella dat de Langhe op de kaart zet met zowel wereldklasse wit als karaktervol rood. Gevestigd in de heuvels van Piemonte, combineren ze een uniek kalkrijk terroir met uiterst precieze productietechnieken zoals sur-lie rijping en verfijnd houtgebruik. Naast hun beroemde Moscato schitteren ze met gastronomische Chardonnay, Riesling en elegante Barbera. Deze wijnen zijn de perfecte mix van Italiaanse passie en moderne finesse, ideaal voor wie houdt van zuiverheid en kracht.
Welkom in de wereld van Paolo Saracco, een wijnhuis dat diep geworteld is in de kalkrijke gronden van Castiglione Tinella, in het kloppende hart van de Piemonte. Hoewel Paolo wereldwijd wordt gekroond tot de absolute 'Koning van de Moscato', bewijst dit dynamische familiebedrijf dat hun terroir veel meer in petto heeft. De wijngaarden liggen op een unieke hoogte waar de koelte van de nachten de aroma's in de druiven perfectioneert, wat resulteert in wijnen met een ongekende frisheid en spanning.
Van de loepzuivere 'Graffagno' Riesling en de rijke, houtgerijpte 'Vicolodeisanti' Chardonnay tot de zijdezachte Pinot Nero en de eigenzinnige 'Per Sbaglio' Barbera d'Alba; Paolo en zijn team maken wijnen die barsten van karakter. In de kelder wordt gewerkt met een precisie waar een Zwitsers uurwerk jaloers op zou zijn. Ze maken gebruik van moderne technieken zoals lange rijping 'sur lie' op roestvrijstaal voor de witte wijnen en een uiterst gedoseerd gebruik van Frans eikenhout voor de rode parels. Een leuk weetje: de naam 'Per Sbaglio' betekent 'per ongeluk', een knipoog naar het feit dat hun rode avontuur ooit onverwacht begon maar uitmondde in een doorslaand succes. Bij 6Wines zijn we verliefd op deze producent omdat ze traditie mixen met een moderne, bijna rebelse flair. Of je nu een witte wijn zoekt die frisser is dan een ochtendduik in het Comomeer of een rode wijn die je omhelst als een kasjmier sjaal, Saracco stelt nooit teleur!
