Paolo SaraccoLanghe DOC Prasuè - 2025

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een verfijnde Italiaanse witte wijn met tonen van appel, ananas en een hint van broodkorst.

Deze Prasuè is een prachtige witte wijn die de frisheid van de Langhe combineert met een serieuze structuur. De Chardonnay-druiven geven hem een sappig profiel van exotisch fruit zoals ananas, terwijl de gisting op staal zorgt voor een loepzuivere afdronk. Het is geen standaard Chardonnay; hij voelt levendig en elegant aan, met een complexiteit die je smaakpapillen direct wakker schudt.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

13%

Jaar

2025

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Strogeel met levendige groenachtige reflecties, als de eerste zonnestraal op een dauwfris grasveld.

Neus 👃🏻

Een intense parade van aroma's waarbij rijp geel fruit en ananas de hoofdrol spelen, subtiel ondersteund door de verleidelijke geur van een ambachtelijke broodkorst.

Smaak 👅

Vol en compleet met een prachtige structuur waarin appel en tropische tonen samensmelten tot een harmonieus geheel.

Afdronk 🤯

Een indrukwekkend lange en verfijnde afdronk die langzaam wegebt als een zomerse zonsondergang.

Passende gerechten

• Agnolotti del Plin met boter en salie

  Lokaal

  Deze lokale gevulde pasta uit Piemonte vraagt om een wijn met structuur die de romige botersaus perfect aankan.

• Gegrilde zeebaars met citroen

  De frisse zuren in de wijn dansen vrolijk om de lichte vis heen als een geslaagd paar op de dansvloer.

• Romige bloemkoolsoep met truffelolie

  De hint van broodkorst in de neus sluit naadloos aan bij de aardse tonen van de truffel en de zachte textuur van de soep.

• Kalfsschnitzel met een kappertjessaus

  Het witte vlees wordt naar een hoger plan getild door de fruitige kracht en de lange afdronk van deze topwijn.

Recensies

• 83/ 100

  Wine Enthusiast

  Deze Chardonnay biedt een solide basis met een score van 83 punten. Een wijn die zijn plek in de Langhe regio met trots vertegenwoordigt.

• 4.5/ 5

  Wine of the Month Club

  Een vrolijke, zonnige wijn met weelderig helder fruit. De zachte, schone lentegeuren maken dit tot een heerlijk verfrissende beleving.

• 3.6/ 5

  Vivino

  Een prachtig gebalanceerde Chardonnay die als een zachte bries binnenkomt. Perfect gezelschap voor lichte visgerechten en een gegarandeerde hit bij het voorgerecht.

Over deze wijn

Vergeet alles wat je weet over saaie Chardonnay! De Prasuè van Paolo Saracco is als een Italiaanse sportwagen: gestroomlijnd, elegant en met genoeg power om je te verrassen. Afkomstig uit de heuvels van Castiglione Tinella, waar de druiven met net zoveel liefde worden behandeld als een pasgeboren baby. Deze wijn heeft geen eikenhouten jasje nodig om indruk te maken; de pure kracht van het fruit en de gisting op roestvrijstaal doen al het werk. Het resultaat? Een wijn die zo compleet is dat je bijna zou vergeten hem te delen. Of je nu een doorgewinterde kenner bent of gewoon zin hebt in iets dat écht lekker is bij je visje, deze Prasuè stelt nooit teleur. Hij is frisser dan een ochtendduik in het Comomeer en heeft meer structuur dan de gemiddelde Romeinse tempel. Kortom: een fles die schreeuwt om een mooi glas en goed gezelschap!

Over Paolo Saracco

Paolo Saracco is een iconisch wijnhuis uit Castiglione Tinella dat de Langhe op de kaart zet met zowel wereldklasse wit als karaktervol rood. Gevestigd in de heuvels van Piemonte, combineren ze een uniek kalkrijk terroir met uiterst precieze productietechnieken zoals sur-lie rijping en verfijnd houtgebruik. Naast hun beroemde Moscato schitteren ze met gastronomische Chardonnay, Riesling en elegante Barbera. Deze wijnen zijn de perfecte mix van Italiaanse passie en moderne finesse, ideaal voor wie houdt van zuiverheid en kracht.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Langhe DOC Prasuè het beste drinken?

Deze wijn is perfect voor een gastronomisch diner, zoals bij een 'ik heb de hele middag in de keuken gestaan'-moment, maar ook uitstekend geschikt voor een luxe zaterdagmiddag-borrel of een picknick in de eerste lentezon.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Prasuè is een 100% Chardonnay. Je proeft de pure kracht van deze druif terug in de vorm van sappig geel fruit zoals appel en ananas, gecombineerd met een verrassende, subtiele hint van versgebakken broodkorst.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Omdat dit een frisse en gestructureerde witte wijn uit de Langhe is, serveer je hem bij voorkeur gekoeld (tussen de 10-12 graden). Gebruik een ruim wijnglas zodat de aroma's van tropisch fruit en citrus goed tot hun recht komen.

Wat maakt deze Langhe DOC Prasuè zo bijzonder in vergelijking met andere Chardonnay-wijnen?

In tegenstelling tot veel andere Chardonnay-wijnen heeft de Prasuè geen eikenhouten rijping gehad. De gisting op roestvrijstaal zorgt voor een loepzuivere afdronk en een elegante structuur die de frisheid van de regio Piemonte perfect weergeeft.

Wat houdt de classificatie 'DOC' in bij deze wijn?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit is een officieel Italiaans kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn uit een specifiek geografisch gebied komt (in dit geval de Langhe in Piemonte) en voldoet aan strikte productieregels.

Welke gerechten passen goed bij de structuur van deze wijn?

De wijn is zeer gastronomisch. Hij is een uitstekende match met lokale Agnolotti del Plin met boter en salie, gegrilde zeebaars met citroen, of zelfs een verfijnde kalfsschnitzel met kappertjessaus.

Welke koelkast past het beste bij Langhe DOC Prasuè?

Witte wijn drinken we in Nederland het liefst goed gekoeld. Een wijnkoelkast met één zone houdt je favoriete stijl — van strak tot rijk — consequent op temperatuur. Bekijk één-zone wijnkoelkasten. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.