Italië - Langhe Piemonte DOC
Een elegante, houtgerijpte Pinot Nero uit het hart van de Piemonte met een zijdezachte afdronk.
Deze Pinot Nero is een prachtige balans tussen kracht en elegantie. Met een stevigheid van 65 en verfijnde tannines biedt de wijn een complex profiel van rijp bosfruit en een subtiele kruidigheid door de 12-14 maanden rijping op Frans eiken. Een droge, gestructureerde wijn met levendige zuren.
LokaalDe verfijnde zuren en het rode fruit van de wijn snijden prachtig door de rijke, aardse smaak van de lokale Piemontese truffelpasta.
De bosvruchtentonen in de wijn vormen een perfecte match met de fruitige saus en het sappige vlees.
LokaalEen klassieker uit de regio; het zachte kalfsvlees houdt van de fluweelzachte structuur van deze Pinot Nero.
De aardse tonen van de eikenrijping versterken de diepe smaak van de wilde paddenstoelen.
3.9/ 5
Een uiterst fruitige en complexe rode wijn die fluweelzacht aanvoelt in de mond. Je geniet van een typisch Pinot Noir boeket vol rode en zwarte bessen met een verleidelijke hint van vanille.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Wie zegt dat Pinot Nero alleen in de Bourgogne thuishoort, heeft deze topper van Paolo Saracco nog niet geproefd! Deze wijn komt uit de glooiende heuvels van Castiglione Tinella en heeft maar liefst 12 tot 14 maanden mogen relaxen in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat? Een wijn die even chic is als een Italiaanse maatpak, maar dan eentje waar je ook heerlijk in kunt loungen op de bank. Verwacht geen verlegen rood wijntje, maar een karaktervolle speler die barst van de bosvruchten en een fluweelzachte textuur heeft waar je u tegen zegt. Het is de droom van elke wijnliefhebber die zoekt naar die perfecte mix tussen frisheid en de diepgang van houtrijping. Geloof me, één slok en je waant je direct op een zonnig terras in de Langhe!
Paolo Saracco is een iconisch wijnhuis uit Castiglione Tinella dat de Langhe op de kaart zet met zowel wereldklasse wit als karaktervol rood. Gevestigd in de heuvels van Piemonte, combineren ze een uniek kalkrijk terroir met uiterst precieze productietechnieken zoals sur-lie rijping en verfijnd houtgebruik. Naast hun beroemde Moscato schitteren ze met gastronomische Chardonnay, Riesling en elegante Barbera. Deze wijnen zijn de perfecte mix van Italiaanse passie en moderne finesse, ideaal voor wie houdt van zuiverheid en kracht.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is bij uitstek geschikt voor speciale momenten zoals een luxe diner waarbij je uren in de keuken hebt gestaan, of simpelweg om van te genieten bij een goed boek bij het haardvuur. Door zijn structuur en rijping is hij nu op dronk, maar kan hij ook nog enkele jaren kelderrijping verdragen.
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Nero (Pinot Noir). Je proeft een verfijnd profiel van rijp rood fruit en bosvruchten zoals bosbes, braam en framboos, gecombineerd met een subtiele vanilletoets dankzij de rijping op Frans eikenhout.
Om de elegante aroma's en het zijdezachte karakter van de Pinot Nero het best tot zijn recht te laten komen, serveer je de wijn idealiter bij een temperatuur van ongeveer 16-18 graden Celsius in een ruim wijnglas.
DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Voor deze Langhe Piemonte DOC betekent het dat de wijn voldoet aan strikte kwaliteitsregels en afkomstig is uit het specifieke geografische gebied in Piemonte, wat de authenticiteit en de herkomst van de Pinot Nero garandeert.
Hoewel Paolo Saracco beroemd is om zijn Moscato, bewijst hij met deze Pinot Nero dat de Piemonte ook uitzonderlijke rode wijnen van dit druivenras kan voortbrengen. De combinatie van 12 tot 14 maanden rijping op Frans eikenhout zorgt voor een unieke balans tussen kracht en elegantie, vaak omschreven als een 'krachtpatser in een zijden jasje'.
De wijn is een uitstekende gastronomische begeleider. Hij past perfect bij regionale klassiekers zoals Tajarin al Tartufo of Vitello Tonnato, maar combineert ook prachtig met gebraden eendenborst in bessensaus en aardse gerechten zoals een paddenstoelenrisotto.
