Italië - Langhe Piemonte DOC
Een elegante, houtgerijpte Pinot Nero uit het hart van de Piemonte met een zijdezachte afdronk.
Deze Pinot Nero is een prachtige balans tussen kracht en elegantie. Met een stevigheid van 65 en verfijnde tannines biedt de wijn een complex profiel van rijp bosfruit en een subtiele kruidigheid door de 12-14 maanden rijping op Frans eiken. Een droge, gestructureerde wijn met levendige zuren.
LokaalDe verfijnde zuren en het rode fruit van de wijn snijden prachtig door de rijke, aardse smaak van de lokale Piemontese truffelpasta.
De bosvruchtentonen in de wijn vormen een perfecte match met de fruitige saus en het sappige vlees.
LokaalEen klassieker uit de regio; het zachte kalfsvlees houdt van de fluweelzachte structuur van deze Pinot Nero.
De aardse tonen van de eikenrijping versterken de diepe smaak van de wilde paddenstoelen.
Wie zegt dat Pinot Nero alleen in de Bourgogne thuishoort, heeft deze topper van Paolo Saracco nog niet geproefd! Deze wijn komt uit de glooiende heuvels van Castiglione Tinella en heeft maar liefst 12 tot 14 maanden mogen relaxen in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat? Een wijn die even chic is als een Italiaanse maatpak, maar dan eentje waar je ook heerlijk in kunt loungen op de bank. Verwacht geen verlegen rood wijntje, maar een karaktervolle speler die barst van de bosvruchten en een fluweelzachte textuur heeft waar je u tegen zegt. Het is de droom van elke wijnliefhebber die zoekt naar die perfecte mix tussen frisheid en de diepgang van houtrijping. Geloof me, één slok en je waant je direct op een zonnig terras in de Langhe!
