Italië - Piemonte DOC
Een hartverwarmende, volle Barbera met een uniek rijk karakter door de gedeeltelijke indroging van de druiven.
Deze Barbera is gemaakt volgens de appassimento-methode, wat betekent dat de druiven iets zijn ingedroogd. Dit resulteert in een wijn die zo vol is dat hij bijna een knuffel geeft aan je gehemelte. Je proeft een prachtige balans tussen de natuurlijke frisheid van de Barbera-druif en de zwoele, rijpe tonen van dik, zwart fruit en zachte kruiden.
LokaalEen klassieker uit Piemonte waarbij het vlees urenlang suddert in dezelfde wijn; een match made in heaven!
De kruidige tonen van het lam dansen perfect samen met het rijpe fruit van de wijn.
Het zoute van de kaas en het zoetje van de dip versterken de appassimento-stijl prachtig.
Een stevig gerecht dat een wijn met body nodig heeft om niet omver geblazen te worden.
3.9/ 5
Wijnliefhebbers waarderen deze krachtige Barbera enorm om zijn diepgang en karakter. Met een prachtige balans is dit een absolute publiekslieveling die smaakt naar meer.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Stel je voor: een Barbera die besluit om even lekker te gaan zonnebaden. Dat is precies wat er gebeurt bij deze Appassimento-stijl! De familie achter Cascina Ghercina is al sinds 1871 bezig met het perfectioneren van hun vak, en dat proef je in elke slok. Met wijngaarden die vanuit de Barolo-regio over het Ghercina-meer uitkijken, hebben deze druiven een 'view' waar wij alleen maar van kunnen dromen. Door de druiven licht te laten indrogen voordat ze geperst worden, krijgt de wijn een intensiteit die je normaal alleen bij peperdure Amarones vindt. Het is een wijn met ballen, maar dan wel met een hart van goud. Perfect voor iedereen die houdt van rood dat niet bang is om op te vallen in de menigte. Drink hem niet zomaar, beleef hem!
Cascina Ghercina is een Piemontese familiewijnmaker sinds 1871. Dankzij hun unieke microklimaat leveren ze wijnen vol karakter en kwaliteit. De familie Sartirano combineert traditie met innovatie. Proef hun passie in elke slok!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is bij uitstek geschikt voor momenten die vragen om warmte en gezelligheid. Denk aan een koude middag bij het haardvuur na een boswandeling, een 'slow-cooking' zondag terwijl er een stoofpotje op het vuur staat, of wanneer je indruk wilt maken op je tafelgasten met een krachtige, kwalitatieve wijn.
Deze wijn is gemaakt van 100% Barbera druiven. Door de appassimento-methode (het indrogen van de druiven) proef je naast de natuurlijke frisheid van de Barbera ook zwoele, rijpe tonen van bramenconfituur, pruimencompote, gedroogde vijgen en een vleugje donkere chocolade.
Gezien het 'intens en rijke' karakter en de volle body van deze Barbera, adviseren wij om de wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden Celsius. Gebruik bij voorkeur een ruim glas zodat de complexe aroma's van kersen, vanille en tabak goed vrijkomen.
De combinatie van de Barbera-druif met de appassimento-stijl is uniek; het geeft een intensiteit die je normaal eerder bij Amarones vindt. Bovendien zorgt de ligging van de wijngaarden van Cascina Ghercina aan het Ghercina-meer voor een verrassende elegantie en balans in deze krachtige krachtpatser.
DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit is een officieel Italiaans kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn uit een specifiek omlijnd gebied komt (in dit geval Piemonte) en voldoet aan strenge regels wat betreft druivensoorten, opbrengst en productiemethoden.
De ultieme lokale match is Brasato al Barbera. Dit is een klassiek vleesgerecht uit de Piemonte-regio dat urenlang suddert in exact deze wijn, waardoor de smaken van het gerecht en de wijn naadloos in elkaar overvloeien.
