Cascina GhercinaPiemonte DOC Barbera Appassimento - 2024

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een hartverwarmende, volle Barbera met een uniek rijk karakter door de gedeeltelijke indroging van de druiven.

Deze Barbera is gemaakt volgens de appassimento-methode, wat betekent dat de druiven iets zijn ingedroogd. Dit resulteert in een wijn die zo vol is dat hij bijna een knuffel geeft aan je gehemelte. Je proeft een prachtige balans tussen de natuurlijke frisheid van de Barbera-druif en de zwoele, rijpe tonen van dik, zwart fruit en zachte kruiden.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2024

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep purperrood, bijna ondoorzichtig als een fluwelen theatergordijn bij nacht

Neus 👃🏻

Een verleidelijke neus vol bramenconfituur, vanillestokjes en een subtiele hint van tabak

Smaak 👅

Rijk en mondvullend met de textuur van een zijdezachte sjaal, barstensvol rijp rood fruit en een tikkeltje cacao

Afdronk 🤯

Een indrukwekkend lange afdronk die blijft hangen als een mooie herinnering aan een warme zomeravond

Passende gerechten

• Brasato al Barbera

  Lokaal

  Een klassieker uit Piemonte waarbij het vlees urenlang suddert in dezelfde wijn; een match made in heaven!

• Gegrilde lamsbout met rozemarijn

  De kruidige tonen van het lam dansen perfect samen met het rijpe fruit van de wijn.

• Oude brokkelkaas met vijgendip

  Het zoute van de kaas en het zoetje van de dip versterken de appassimento-stijl prachtig.

• Wildzwijnragout met pappardelle

  Een stevig gerecht dat een wijn met body nodig heeft om niet omver geblazen te worden.

Recensies

• 3.9/ 5

  Vivino

  Wijnliefhebbers waarderen deze krachtige Barbera enorm om zijn diepgang en karakter. Met een prachtige balans is dit een absolute publiekslieveling die smaakt naar meer.

Over deze wijn

Stel je voor: een Barbera die besluit om even lekker te gaan zonnebaden. Dat is precies wat er gebeurt bij deze Appassimento-stijl! De familie achter Cascina Ghercina is al sinds 1871 bezig met het perfectioneren van hun vak, en dat proef je in elke slok. Met wijngaarden die vanuit de Barolo-regio over het Ghercina-meer uitkijken, hebben deze druiven een 'view' waar wij alleen maar van kunnen dromen. Door de druiven licht te laten indrogen voordat ze geperst worden, krijgt de wijn een intensiteit die je normaal alleen bij peperdure Amarones vindt. Het is een wijn met ballen, maar dan wel met een hart van goud. Perfect voor iedereen die houdt van rood dat niet bang is om op te vallen in de menigte. Drink hem niet zomaar, beleef hem!

Over Cascina Ghercina

Cascina Ghercina is een Piemontese familiewijnmaker sinds 1871. Dankzij hun unieke microklimaat leveren ze wijnen vol karakter en kwaliteit. De familie Sartirano combineert traditie met innovatie. Proef hun passie in elke slok!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Piemonte DOC Barbera Appassimento het beste drinken?

Deze wijn is bij uitstek geschikt voor momenten die vragen om warmte en gezelligheid. Denk aan een koude middag bij het haardvuur na een boswandeling, een 'slow-cooking' zondag terwijl er een stoofpotje op het vuur staat, of wanneer je indruk wilt maken op je tafelgasten met een krachtige, kwalitatieve wijn.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Barbera druiven. Door de appassimento-methode (het indrogen van de druiven) proef je naast de natuurlijke frisheid van de Barbera ook zwoele, rijpe tonen van bramenconfituur, pruimencompote, gedroogde vijgen en een vleugje donkere chocolade.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Gezien het 'intens en rijke' karakter en de volle body van deze Barbera, adviseren wij om de wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden Celsius. Gebruik bij voorkeur een ruim glas zodat de complexe aroma's van kersen, vanille en tabak goed vrijkomen.

Wat maakt deze Piemonte DOC Barbera Appassimento zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

De combinatie van de Barbera-druif met de appassimento-stijl is uniek; het geeft een intensiteit die je normaal eerder bij Amarones vindt. Bovendien zorgt de ligging van de wijngaarden van Cascina Ghercina aan het Ghercina-meer voor een verrassende elegantie en balans in deze krachtige krachtpatser.

Wat houdt de DOC-status in bij deze wijn?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit is een officieel Italiaans kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn uit een specifiek omlijnd gebied komt (in dit geval Piemonte) en voldoet aan strenge regels wat betreft druivensoorten, opbrengst en productiemethoden.

Welk lokaal gerecht wordt aanbevolen bij deze Barbera?

De ultieme lokale match is Brasato al Barbera. Dit is een klassiek vleesgerecht uit de Piemonte-regio dat urenlang suddert in exact deze wijn, waardoor de smaken van het gerecht en de wijn naadloos in elkaar overvloeien.

Welke koelkast past het beste bij Piemonte DOC Barbera Appassimento?

Rode wijn komt het mooist tot zijn recht als je hem op een stabiele temperatuur kunt bewaren én op serveertemperatuur kunt klaarzetten. Met twee-zone wijnkoelkasten heb je twee zones: één voor bewaren en één voor schenken. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.