Cascina GhercinaBarbaresco DOCG - 2023

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een elegante, warme Barbaresco met balsamico-tonen, zijdezachte tannines en een indrukwekkende structuur.

Deze Barbaresco is als een warme deken op een gure herfstdag. Met een krachtige structuur van 100% Nebbiolo druiven en 18 maanden rijping op grote Slavonische vaten, biedt de wijn een complex spel tussen frisheid en diepte. Het mondgevoel is rijk en vullend, terwijl de typerende zijdezachte tannines zorgen voor een verfijnde, aristocratische afsluiting.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood dat langzaam transformeert naar de kleur van een antieke baksteen naarmate de jaren verstrijken.

Neus 👃🏻

Een elegant boeket vol verrassingen: van verleidelijke balsamico-tonen tot een mandje vol rozenblaadjes en wilde bessen.

Smaak 👅

Warm en hartverwarmend zoals een stevige knuffel van een Italiaanse nonna, met een prachtige structuur en zijdezachte tannines die je tong strelen.

Afdronk 🤯

Een eindeloos lange finale die je nog even laat nagenieten van zijn complexiteit en verfijnde kruidigheid.

Passende gerechten

• Gegrilde fazant met truffel

  De aardse tonen van de fazant dansen een hartstochtelijke tango met de Nebbiolo-druif.

• Tajarin al Castelmagno

  Lokaal

  Deze lokale Piemontese pasta met pittige kaas heeft een partner nodig die stevig in zijn schoenen staat, en voilà: Barbaresco to the rescue!

• Gebraden kalkoen met rozemarijn

  De structuur van de wijn snijdt prachtig door het malse vlees en lift de kruidige aroma's naar een hoger niveau.

• Oude, brokkelige Parmezaanse kaas

  Soms heb je niet meer nodig dan een goed stuk kaas om de zijdezachte tannines van deze wijn te laten zingen.

Recensies

• 3.8/ 5

  Vivino

  Een elegante Barbaresco die na wat rijping prachtig openbloeit met levendige aroma's van rozenblaadjes en frisse cranberry. De verfijnde structuur en klassieke zuren maken dit een genot voor de liefhebber.

Over deze wijn

Stap in de tijdmachine naar 1871, het jaar waarin Rome de hoofdstad werd en de familie Sartirano besloot dat de wereld behoefte had aan écht goede wijn. Vier generaties later zwaaien ze nog steeds de scepter in de kelder, met één been in de traditie en het andere in de toekomst. Cascina Ghercina is vernoemd naar het idyllische meer in Novello, wat niet alleen leuk is voor de vakantiefoto's, maar ook zorgt voor een microklimaat waar de Nebbiolo-druif zich gedraagt als een koning in een kuuroord. Deze wijn is met de hand geplukt tijdens een selectieprocedure die strenger is dan de gemiddelde uitsmijter bij een hippe club. Na 18 maanden chillen in grote vaten van Slavonisch eikenhout, komt deze Barbaresco tevoorschijn als een ware krachtpatser met een fluwelen randje. Het is een wijn met karakter, historie en een vleugje Italiaanse passie die je direct in een rood-wit geblokt tafelkleed-gevoel brengt!

Over Cascina Ghercina

Cascina Ghercina is een Piemontese familiewijnmaker sinds 1871. Dankzij hun unieke microklimaat leveren ze wijnen vol karakter en kwaliteit. De familie Sartirano combineert traditie met innovatie. Proef hun passie in elke slok!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Barbaresco DOCG het beste drinken?

Deze krachtige en elegante wijn is ideaal voor bijzondere momenten, zoals een uitgebreid diner met complexe gerechten of een avond bij de open haard. Dankzij de 18 maanden rijping op eikenhout en de stevige structuur van de Nebbiolo-druif kan de wijn nu gedronken worden, maar hij heeft ook een uitstekend bewaarpotentieel waarbij de kleur zich zal ontwikkelen naar een karakteristieke baksteenrode tint.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Dit vertaalt zich in een krachtig en mondvullend profiel met een elegant boeket van balsamico-tonen, rozenblaadjes en wilde bessen. Je proeft de kenmerkende structuur van de druif terug in de zijdezachte tannines en een verfijnde kruidigheid in de afdronk.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Gezien de complexiteit en de rijping van deze Barbaresco, komt de wijn het beste tot zijn recht wanneer hij op kamertemperatuur (ca. 18°C) wordt geserveerd in een ruim glas. Het laten ademen van de wijn (decanteren) helpt om de aroma's van tabak, gedroogde kruiden en rijp rood fruit volledig te laten ontplooien.

Wat maakt deze Barbaresco DOCG van Cascina Ghercina zo bijzonder?

Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van een streng handmatige selectie van de druiven en het specifieke microklimaat nabij het meer in Novello. De familie Sartirano combineert vier generaties aan traditie met een rijping van 18 maanden op grote Slavonische eikenhouten vaten, wat resulteert in een 'krachtpatser met een fluwelen randje'.

Wat houdt de DOCG status in bij deze wijn?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita'. Dit is de hoogste kwaliteitserkenning voor Italiaanse wijnen. Het garandeert niet alleen de herkomst uit de specifieke Barbaresco-regio in Piemonte, maar bevestigt ook dat de wijn voldoet aan de strengste productieregels en een officiële keuring heeft ondergaan.

Welke gerechten passen het beste bij deze wijn?

Deze Barbaresco vraagt om gerechten met karakter. Lokale specialiteiten zoals Tajarin al Castelmagno (pasta met pittige kaas) zijn een perfecte match, maar de wijn combineert ook prachtig met gegrilde fazant met truffel, gebraden kalkoen met rozemarijn of een stuk oude, brokkelige Parmezaanse kaas.