Italië - Piemonte Barolo DOCG Ravera
Een meesterlijke Barolo uit de befaamde Ravera cru: krachtig, fruitig en met de elegantie van een Italiaanse aristocraat.
Deze Barolo Ravera is een absolute krachtpatser met een hart van goud. Denk aan een droge, stevige rode wijn die barst van de karakteristieke Nebbiolo-zuren en stevige tannines, maar verpakt in een elegant jasje van rood fruit en herfstachtige complexiteit. Met 14.5% alcohol voel je de Italiaanse zon, terwijl de mineraliteit van het Ravera-terroir zorgt voor een ongekende verfijning en lengte.
LokaalDit is de ultieme match: rundvlees gestoofd in dezelfde wijn. De zuren van de wijn snijden perfect door het rijke, malse vlees.
LokaalDe aardse tonen van de truffel versterken de subtiele hints van bosgrond in de Nebbiolo. Een koninklijk duo.
Het krachtige wildvlees kan de stevige tannines van deze Barolo moeiteloos aan. Een winterse match waar je warm van wordt.
De ziltigheid van de kaas gaat een prachtig gevecht aan met de tannines, waardoor de wijn nog fruitiger lijkt.
4.1/ 5
Een prachtige klassieker met verleidelijke aroma's van viooltjes en rode bessen. De smaak is heerlijk verfijnd met gepolijste tannines en een levendige frisheid die uitnodigt tot nog een slok.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Stap in de tijdmachine van de familie Scavino! Sinds 1921 maken ze hier wijnen die zelfs een standbeeld zouden laten glimlachen. Enrico en zijn dochters mengen 60 jaar ervaring met moderne snufjes, wat resulteert in een Barolo die zowel je spieren als je ziel raakt. De Ravera-wijngaard staat bekend om zijn unieke terroir, en Scavino weet dit te vertalen naar een fles vol passie en precisie. Verwacht geen slap sapje, maar een serieuze wijn met een eigen willetje. Het is de George Clooney onder de wijnen: charmant, een tikkeltje complex, maar altijd stijlvol. Met 29 hectare aan topgrond laten de Scavino's zien dat ze elk steentje in Piemonte bij naam kennen. Deze fles is een investering in puur drinkgeluk waar je de tijd voor moet nemen—net als voor een goede Italiaanse lunch die uit de hand loopt!
Tenuta Paolo Scavino uit Barolo (Piemonte) is een familiebedrijf dat traditie en innovatie mixt tot smaakvolle wijnen. Ze maken krachtige Barolo’s én soepele blends zoals Vino Rosso da Tavola. Eigenzinnig, toegankelijk en typisch Italiaans!
Meer van dit wijnhuisDeze Barolo is een echte bewaarwijn en komt het best tot zijn recht wanneer hij de tijd krijgt om te rijpen. Drink hem bij voorkeur tijdens een uitgebreid diner, zoals bij een 'iets-te-vieren' moment of een 'diep gesprek bij de open haard', waarbij de wijn de rust krijgt om zijn complexe aroma's te ontvouwen.
De Barolo DOCG Ravera is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Dit vertaalt zich in een krachtig profiel met kenmerkende zuren en stevige tannines, aangevuld met verleidelijke aroma's van wilde rozen, rijpe kersen, teer en subtiele aardse tonen.
Gezien de krachtige structuur en de 14.5% alcohol, is het aan te raden de wijn vooraf te decanteren. Gebruik grote wijnglazen zodat de aroma's van gedroogde bloemen en truffel goed vrijkomen, en serveer de wijn bij voorkeur op een temperatuur van ongeveer 18 graden Celsius.
De combinatie van de traditie van de familie Scavino en het specifieke terroir van de Ravera cru maakt deze wijn uniek. Het resultaat is een Barolo met een 'ruggengraat van staal' die moderne precisie combineert met de elegantie van een Italiaanse aristocraat, wat zorgt voor een ongekende verfijning en lengte.
De wijn is een uitstekende match met krachtige gerechten zoals Brasato al Barolo (rundvlees gestoofd in Barolo), pasta met verse witte truffel, of hertenbiefstuk. De stevige tannines gaan ook prachtig samen met zoute, oude kazen zoals Parmigiano Reggiano.
DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita'. Dit is de hoogste kwaliteitserkenning voor Italiaanse wijnen en garandeert dat deze Barolo voldoet aan de strengste wettelijke eisen wat betreft herkomst, druivenras en productiemethode in de Piemonte regio.
