Italië - Novello Barolo Riserva DOCG Piemonte
Een indrukwekkende Barolo Riserva met een rijke structuur, tonen van drop en een zijdezachte afdronk.
Deze Barolo Riserva is een ware krachtpatser uit Piemonte. Met een stevige body (bold) en een flinke dosis karaktervolle tannines, biedt de wijn een complex pallet van kruiden, aardse tonen en een drop-achtige finish. De rijping op Sloveens eiken geeft hem een fluweelzachte textuur ondanks zijn indrukwekkende structuur, wat resulteert in een harmonieuze maar uitgesproken droge smaakbeleving.
LokaalDit lokale gerecht van in Barolo gesmoord rundvlees is een match made in heaven; de wijn in de pan en het glas versterken elkaar magistraal.
De stevige structuur van de wijn danst moeiteloos om het krachtige vlees heen.
De kruidige tonen en het drop-accent in de wijn halen de diepe smaken van de wildsaus prachtig naar voren.
De tannines snijden perfect door het vet van de kaas, terwijl de vijgen de fruitigheid van de Nebbiolo omarmen.
3.9/ 5
Een indrukwekkende Barolo Riserva die met een prachtige balans en diepgang de essentie van de Nebbiolo-druif perfect weergeeft.
Stel je voor: Rome werd net de hoofdstad van Italië en de familie Sartirano begon al met wat ze het beste konden: wijn maken die je hart sneller doet kloppen. Deze Barolo Riserva is een eerbetoon aan hun vakmanschap en het eigenwijze microklimaat rondom het Ghercina-meer. Het is een wijn die niet zomaar de kamer binnenkomt, maar een entree maakt waar een Hollywood-ster jaloers op zou zijn. Gemaakt van de Nebbiolo-druif, die in de handen van de vierde generatie Sartirano verandert in vloeibaar goud (of nou ja, robijnrood). Na een stevig dutje in vaten van Sloveens eiken is deze wijn getransformeerd tot een prachtig gestructureerd meesterwerk. Vergeet die standaard rode wijntjes; dit is het serieuze werk voor de momenten dat je jezelf écht wilt trakteren. Hij is even hartverwarmend als de Piemontese zon en net zo mysterieus als de Italiaanse taal. Een glas van deze Barolo is als een knuffel van een beer in een zijden pak: krachtig, indrukwekkend, maar o zo zacht vanbinnen.
Cascina Ghercina is een Piemontese familiewijnmaker sinds 1871. Dankzij hun unieke microklimaat leveren ze wijnen vol karakter en kwaliteit. De familie Sartirano combineert traditie met innovatie. Proef hun passie in elke slok!
Meer van dit wijnhuisDeze Barolo Riserva is een ware bewaarwijn die door zijn stevige structuur en rijping op Sloveens eiken prachtig kan ouderen. Hij is uitermate geschikt voor luxe momenten, zoals een chic diner of een rustige avond bij de openhaard, waarbij de wijn de tijd krijgt om zijn complexe aroma's te ontvouwen.
De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Dit vertaalt zich in een krachtig en complex palet met tonen van rijpe kersen, gedroogde rozen, kruidnagel en een kenmerkend accent van drop in de afdronk.
Gezien de krachtige tannines en de complexe lagen van eikenhout en leer, raden we aan de wijn te serveren in een groot glas en eventueel vooraf te decanteren. Dit helpt de wijn om te 'ademen', waardoor de textuur fluweelzacht wordt en de geuren van teer en zwarte bessen beter vrijkomen.
Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van traditie van de familie Sartirano en het specifieke microklimaat rondom het Ghercina-meer. De rijping op Sloveens eiken zorgt voor een zeldzame harmonie tussen indrukwekkende kracht en een zijdezachte, bijna koninklijke afdronk.
DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita'. Dit is de hoogste kwaliteitserkenning voor Italiaanse wijnen en garandeert niet alleen de herkomst uit de Barolo-regio, maar ook dat de wijn voldoet aan zeer strenge productievoorschriften en een uitgebreide keuring heeft doorstaan.
Deze krachtige rode wijn vraagt om gerechten met veel smaak. Lokale specialiteiten zoals Stufato al Barolo (gesmoord rundvlees) zijn de perfecte match, maar ook wildgerechten zoals hazenpeper of een oude brokkelkaas met vijgenbrood sluiten prachtig aan bij de kruidige en aardse tonen van de wijn.
