Frankrijk - Pauillac AC, Rive Gauche, Bordeaux
Een krachtige maar elegante Bordeaux uit het hart van Pauillac. Zwart fruit ontmoet cederhout – alsof James Bond op eikenhouten schoenen loopt.
Deze Chateau D'Armailhac Pauillac 2022 is een schoolvoorbeeld van klassieke Bordeaux: krachtig en elegant tegelijk. Verwacht veel zwart fruit zoals cassis en kersen in de hoofdrol. De wijn is droog met een mooie balans tussen frisse zuren en rijpe tannines. Cederhout – je weet wel, dat lekkere stoffige aroma uit dure boekwinkels – geeft hem die typische Pauillac-complexiteit. Ideaal voor wie houdt van stevige rode wijnen met karakter én finesse.
LokaalDe saus met rode wijn laat deze Pauillac schitteren naast sappig rundvlees.
Het kruidige lamsvlees sluit perfect aan bij het donkere fruit en de zachte tannines.
LokaalDe rijke smaken van de stoof worden nog beter door deze krachtige rode wijn.
De nootachtige kaas haalt het beste naar boven in deze complexe Bordeaux.
Chateau D'Armailhac is zo'n wijn waar je stilletjes 'wow' tegen zegt als je hem inschenkt. Diep robijnrood lonkt hij naar je als een Franse aristocraat op zoek naar avontuur. In de neus krijg je direct dat rijke aroma van zwarte bessen, kersen én natuurlijk het iconische cederhout waar Pauillac zo beroemd om is – alsof je neus even op vakantie mag in de bibliotheek van Versailles. Deze 5ème Grand Cru Classé uit 2022 combineert kracht met finesse: vol donker fruit in de mond (denk aan cassis op steroïden), zachte tannines die zich gedragen als zijdezachte handschoenen rond je tong en een afdronk die langer blijft hangen dan het Franse volkslied na het WK. Perfect bij feestelijke diners of wanneer je indruk wilt maken op vrienden zonder te veel moeilijke woorden te gebruiken! Dit is Bordeaux zoals Bordeaux bedoeld is: klassiek maar nooit saai.
Deze wijn is nu al heerlijk, maar zal met enkele jaren rijping (tot circa 2032) nog complexer en zachter worden. Perfect voor speciale gelegenheden of een bijzonder diner.
Deze Bordeaux blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Je proeft vooral zwart fruit zoals cassis en kersen van de Cabernet Sauvignon, zachte kruidigheid van de Merlot, finesse van de Cabernet Franc en structuur van Petit Verdot.
Serveer deze wijn op ongeveer 16-18°C. Decanteer hem minstens een uur vooraf zodat aroma’s als cederhout, tabak en donker fruit zich volledig kunnen ontwikkelen.
Dit is een Grand Cru Classé uit het hart van Pauillac: krachtig én elegant tegelijk. De combinatie van diepe fruittonen, verfijnde tannines en die kenmerkende geur van cederhout maken hem uniek binnen zijn klasse.
‘AC’ staat voor ‘Appellation d’Origine Contrôlée’, een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn aan strikte herkomst- en productieregels voldoet. Voor Pauillac garandeert dit topkwaliteit uit Bordeaux.
Pauillac AC 5GCC 2022 past perfect bij entrecote à la Bordelaise, gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn of klassieke Franse kazen zoals aged Comté. Ook rijke kipstoofgerechten (coq au vin rouge) zijn heerlijke combinaties!
