Frankrijk - Pessac-Léognan AC, Rive Gauche, Bordeaux
Een elegante Bordeaux uit Pessac-Léognan: vol donker fruit, zachte tannines en subtiele houttonen.
Deze Bordeaux blend uit Pessac-Léognan combineert de kracht van Merlot met de finesse van Cabernet Sauvignon en de kruidigheid van Cabernet Franc. De wijn biedt een diep robijnrode kleur, intense aroma’s van zwart fruit, cederhout en viooltjes. In de mond is hij vol maar elegant; donker fruit wordt prachtig aangevuld door subtiele houttonen vanwege rijping op eikenhouten vaten. De tannines zijn zacht maar aanwezig; de afdronk is lang met fijne kruiden die blijven nazinderen. Een wijn voor wie houdt van klassieke Bordeaux met moderne flair.
LokaalDe klassieke steak uit Bordeaux vraagt om deze krachtige maar elegante rode wijn.
Het kruidige vlees sluit perfect aan bij het donkere fruit en de zachte tannines.
De groenterijke smaken worden mooi ondersteund door het frisse karakter van deze Bordeaux.
LokaalDe romige kazen smelten samen met het volle karakter van deze wijn.
96/ 100
Decanter prijst deze wijn als 'extreem elegant en gedenkwaardig', wat duidt op een indrukwekkende finesse en blijvende indruk.
4.2/ 5
Gebruikers waarderen de wijn om zijn evenwichtige structuur en complexe smaakprofiel met tonen van eikenhout, tabak en zwarte bessen; een ware publiekslieveling.
Château Les Carmes de Haut-Brion presenteert hier hun Les C des Carmes 2021: het soort wijn dat je gerust aan je schoonouders serveert als je indruk wilt maken (of ze stil wilt krijgen). Deze elegante Pessac-Léognan danst tussen krachtig bessenfruit en chique cederhout – alsof James Bond in Bordeaux op vakantie is. Met Merlot als charmante leider in het blend-orkest (bijgestaan door Cabernet Sauvignon & Franc), krijg je hier geen zware bokswedstrijd in je glas maar eerder een stijlvolle tango. Donker fruit? Check! Fijne kruiden? Dubbelcheck! En dankzij dat vleugje mokka in de afdronk blijf je nog even nagenieten – zoals bij goede Franse kaas zonder schuldgevoel. Serveer deze wijn gerust bij het kerstdiner of wanneer je gewoon zin hebt om jezelf te trakteren op iets bijzonders.
Deze wijn is nu al heerlijk op dronk dankzij zijn elegante structuur en zachte tannines, maar kan ook nog enkele jaren rijpen om extra complexiteit te ontwikkelen. Ideaal voor speciale gelegenheden of een luxe diner.
Les C des Carmes is een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Je proeft donker fruit zoals cassis en pruimen (Merlot), finesse en structuur (Cabernet Sauvignon) en kruidigheid met florale tonen (Cabernet Franc).
Serveer deze Bordeaux licht gekoeld op ongeveer 16-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur een uur van tevoren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.
Deze wijn combineert klassieke Bordeaux-elegantie met eigentijdse flair: vol donker fruit, subtiele houttonen door eikenrijping én zachte tannines maken hem toegankelijk én complex tegelijk.
'AC' staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit het specifieke gebied Pessac-Léognan komt én voldoet aan strenge productieregels.
De wijn past perfect bij entrecôte à la Bordelaise, gegrilde lamsrack met rozemarijnkorstje, ratatouille uit de oven of een boerenkaasplankje uit Zuidwest-Frankrijk.
