Frankrijk - Pauillac AC, Rive Gauche, Bordeaux
Rijke Bordeaux met tonen van framboos, aalbes en elegante tannines. Een klassieke Pauillac die indruk maakt zonder te overdrijven.
Deze Pauillac uit 2019 is het Bordeaux-equivalent van een goed zittend maatpak: elegant, krachtig én comfortabel. Rijpe frambozen en aalbessen spelen de hoofdrol in deze rode wijn, terwijl subtiele tonen van vanille voor een charmant randje zorgen. De tannines zijn verfijnd—geen ruwe bolster maar zachte pit—en dankzij handmatige pluk proef je aandacht in elke slok. Dit is zo'n wijn die je op tafel zet als je indruk wilt maken zonder te pochen.
LokaalDe rijke smaken sluiten perfect aan bij het krachtige vlees; samen vormen ze een culinair powercouple.
De sappige lamssmaak wordt prachtig omlijst door de elegante tannines.
De frisheid van het rood fruit tilt dit groentegerecht naar hoger niveau.
De romigheid van kaas smelt weg bij elke slok—net als jouw zorgen.
4/ 5
Deze wijn wordt geroemd om zijn rijke, geconcentreerde smaak met een volle body en verleidelijke tonen van cassis, cederhout en kruidige sigarendoos. Een echte publiekslieveling die moeiteloos charmeert!
Château Tour du Roch-Milon 2019 is als die ene Franse acteur: charmant, klassiek gekleed én altijd aanwezig op het juiste moment. Deze rode Pauillac combineert sappige frambozen met frisse aalbessen en subtiele hints van vanille—alsof je bij de bakker in Bordeaux op zondagmorgen staat. De druiven worden volledig manueel geoogst tussen eind september en begin oktober; geen haastwerk dus! De elegante tannines geven deze wijn zijn kenmerkende structuur zonder dat hij streng wordt. Zet deze fles op tafel bij vrienden of familie: gegarandeerd dat er over nagepraat wordt (en niet alleen omdat-ie zo lekker is). Santé!
Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook nog enkele jaren ouderen. Door zijn elegante structuur en fijne tannines komt hij optimaal tot zijn recht tussen nu en ongeveer 2027.
Deze Bordeaux blend bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon en Merlot. Je proeft sappige frambozen, frisse aalbessen en een vleugje vanille dankzij de houtlagering—de klassieke kenmerken van deze druiven in Pauillac-stijl.
Serveer deze wijn licht gekoeld op zo’n 16-18°C. Decanteren (overgieten in een karaf) voor het serveren zorgt ervoor dat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.
De combinatie van handmatige oogst, elegante tannines en een verfijnde balans tussen krachtig fruit en subtiele houttonen maken deze wijn tot een klassieker die indruk maakt zonder zwaar te worden.
AC geeft aan dat de wijn afkomstig is uit een officieel erkend herkomstgebied met strenge kwaliteitsregels. Voor Pauillac betekent dit dat alleen wijnen uit dit specifieke gebied én volgens traditionele methodes het label mogen dragen.
Deze wijn combineert fantastisch met entrecôte à la Bordelaise, gegrilde lamskoteletjes of ratatouille uit de oven. Ook bij een Franse kaasplank met Comté of Brie doet hij het uitstekend!
