Frankrijk - Pauillac AC, Rive Gauche, Bordeaux
Een krachtige Pauillac vol zwart fruit en cederhout – klassiek Bordeaux met moderne flair.
Deze Pauillac uit 2019 is het wijn-equivalent van een maatpak: indrukwekkend gestructureerd maar nooit stijfjes. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en wat Petit Verdot/Cabernet Franc zorgt voor lagen aan smaken: sappige cassis, elegante cederhouttonen en die typische tabaksnuance. De tannines zijn krachtig maar gepolijst – denk aan een stevige handdruk van James Bond na zijn yogales. Ideaal voor liefhebbers van klassieke Bordeaux die houden van rijkdom én finesse.
LokaalDe klassieke combinatie; het sappige vlees smelt samen met de krachtige structuur van de wijn.
De kruidigheid sluit perfect aan bij de complexe tonen in deze Bordeaux.
Voor wie plantaardig wil genieten; de hartige smaken passen mooi bij het donkere fruit in de wijn.
LokaalDe romigheid van kaas temt de tannines als een ware kaasfluisteraar.
4.1/ 5
Deze wijn wordt geroemd om zijn diepe paarse kleur, aromatische neus vol rijp zwart fruit en een mondgevoel dat zo zijdezacht is als een satijnen sjaal. De afdronk is lang en harmonieus – een ware traktatie voor liefhebbers van elegantie.
Château Pedesclaux uit Pauillac (5e Grand Cru Classé) is als de James Bond onder de Bordeaux-wijnen: strak in het pak, charmant én niet bang om indruk te maken. Deze 2019 is diep robijnrood met aroma’s waar je neus spontaan Franse chansons bij gaat zingen: denk aan cassis, bramen, cederhout en dat lekkere vleugje tabak dat alleen oude châteaus lijken te hebben. In de mond is deze wijn krachtig maar elegant – alsof hij je uitnodigt voor een dans op het bal der Grand Cru’s. De blend (voornamelijk Cabernet Sauvignon met Merlot & co) zorgt voor structuur én finesse. Dit is zo’n fles waar je stilletjes bij gaat zitten dromen over lange diners bij kaarslicht of gewoon over hoe goed je smaak wel niet is.
Deze wijn is nu al erg mooi op dronk, maar kan zich met enkele jaren extra flesrijping nog verder ontwikkelen. Ideaal om tussen 2024 en 2032 te drinken.
Pauillac AC 5GCC 2019 is een klassieke Bordeaux blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Je proeft sappige cassis, bramen, elegante cederhouttonen, tabak en pure chocolade.
Serveer deze wijn rond de 16-18°C. Decanteer hem bij voorkeur een uur van tevoren zodat hij goed kan ademen; zo komen de complexe aroma’s volledig tot hun recht.
Deze wijn komt uit Pauillac – hét hart van Bordeaux – en draagt het prestigieuze ‘Grand Cru Classé’ label (5e GCC). Hij combineert kracht met elegantie: rijk zwart fruit én verfijnde houttonen zorgen voor een indrukwekkende balans en diepgang.
'AC' staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', wat betekent dat de wijn aan strenge herkomst- en kwaliteitsregels voldoet die typisch zijn voor Pauillac binnen Bordeaux.
Deze krachtige rode wijn past uitstekend bij entrecôte à la Bordelaise, gegrilde lamsrack of een Franse kazenplank met bijvoorbeeld Comté & Saint-Nectaire. Ook heerlijk bij ratatouille voor een plantaardige optie!
