Claude RiffaultSancerre AC La Noue BIO - 2023

• Op voorraad

Biologische Pinot Noir uit Sancerre: sappig rood fruit, frisse mineraliteit en zachte tannines. Elegant én doordrinkbaar!

Deze biologische Pinot Noir uit Sancerre is het rode broertje van de beroemde witte Sancerres. De wijn is fris, lichtvoetig maar toch vol karakter: denk aan sappige kersen en frambozen, subtiele aardse tonen (zoals natte bosgrond na regen) en die kenmerkende mineraliteit waar de Loire zo beroemd om is. De zachte tannines maken hem toegankelijk voor iedereen die niet van zware rode wijnen houdt. Perfect voor wie eens iets anders wil dan de klassieke Bourgogne Pinot Noir! Met zijn elegante structuur past hij zowel bij lichte gerechten als bij een goed gesprek op het terras.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood met een jeugdige paarse glans, alsof je een juwelenkistje opent bij zonsopgang.

Neus 👃🏻

Verleidelijk aroma van verse kersen, wilde aardbeien en een hint van natte stenen na een zomerse regenbui.

Smaak 👅

Sappig rood fruit zoals kersen en frambozen voert de boventoon, met subtiele aardse tonen en een minerale frisheid die typisch is voor Sancerre. De tannines zijn zacht als het kussen van een Franse bistrostoel.

Afdronk 🤯

De afdronk is elegant en fris met aanhoudende fruitige accenten en een licht aards randje – als het laatste woord bij een goed gesprek.

Passende gerechten

• Coq au Vin Rouge (klassiek Frans stoofgerecht)

  Lokaal

  De frisse zuren snijden perfect door het rijke stoofvlees.

• Gegrilde zalm met dille-citroenboter

  De elegante structuur werkt verrassend goed met vette vis.

• Rode bietencarpaccio met geitenkaascrème

  Het aardse karakter sluit mooi aan bij bietjes & frisse kaas.

• Crottin de Chavignol (lokale geitenkaas)

  Lokaal

  Dé klassieker uit Sancerre; wijn & kaas als yin & yang.

Recensies

• 85/ 100

  Decanter

  Decanter prijst deze Sancerre 2023 om zijn frisse elegantie en gelaagde expressie van het terroir. Een wijn die je uitnodigt voor een tweede slok met zijn levendige karakter.

• 4.1/ 5

  Vivino

  Vivino-gebruikers waarderen deze wijn jaar op jaar om zijn zuivere fruit, subtiele kruidigheid en elegante structuur. Een echte publiekslieveling die telkens weer verrast.

Over deze wijn

Claude Riffault bewijst dat Sancerre niet alleen witte wijnland is: deze La Noue BIO uit 2023 laat zien dat Pinot Noir hier minstens zo sprankelend kan zijn. Met 13,5 hectare wijngaarden – waarvan 3 hectare Pinot – weet Riffault precies hoe hij het beste uit zijn druiven haalt. Biologisch werken zit in hun DNA; ze zoeken altijd naar balans tussen bodem, plant én humeur van Moeder Natuur (die laatste blijft lastig). La Noue komt uit één van hun zes topwijngaarden ten noorden van Sancerre. Hier groeien de druiven op kalkrijke bodem die zorgt voor die typische mineraliteit waar je mond spontaan Frans van gaat praten. Verwacht sappige kersen, frisse zuren en net genoeg aardsheid om zelfs Bourgogne-liefhebbers te verrassen. Deze wijn voelt zich thuis bij elke gelegenheid – behalve misschien bij Franse kaasfondue (dat wordt kliederen). Santé!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Sancerre AC La Noue BIO 2023 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook nog 2-4 jaar verder rijpen. Zo behoudt hij zijn frisse fruitigheid en elegante structuur. Perfect voor een picknick, lichte maaltijd of gezellig moment met vrienden.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft vooral sappig rood fruit zoals kersen en frambozen, met subtiele aardse tonen (zoals natte bosgrond) en een minerale frisheid die typisch is voor Sancerre.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de Sancerre AC La Noue BIO 2023 licht gekoeld (rond 14-16°C). Gebruik bij voorkeur grote glazen zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Deze stijl komt extra mooi uit bij lichte gerechten of gewoon als aperitief.

Wat maakt deze Sancerre AC La Noue BIO zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze Pinot Noir onderscheidt zich door zijn biologische werkwijze, kalkrijke bodem en frisse mineraliteit – uniek voor rood uit Sancerre! Het resultaat: elegantie, levendigheid én doordrinkbaarheid waar zelfs Bourgogne-liefhebbers blij van worden.

Wat houdt het label 'AC' in bij deze wijn?

‘AC’ staat voor Appellation d’Origine Contrôlée. Dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn aan strenge eisen voldoet qua herkomstgebied, druivensoort en productiemethode – zo weet je zeker dat je échte kwaliteit uit Sancerre drinkt!

Met welke gerechten combineert deze biologische Pinot Noir het best?

Hij past geweldig bij Coq au Vin Rouge, gegrilde zalm met dille-citroenboter of rode bietencarpaccio met geitenkaascrème. Ook klassiekers als Crottin de Chavignol (lokale geitenkaas) zijn een perfecte match dankzij het frisse karakter van de wijn.