Frankrijk - Loire Le Centre de la France Sancerre AC
Een verfijnde en natuurlijke Pinot Noir uit de Loire, vol rood fruit en met een zijdezachte afdronk.
Deze Sancerre Rouge is een schoolvoorbeeld van elegantie, waarbij de Pinot Noir-druif straalt door 45 tot 55 jaar oude stokken. Het profiel is levendig met sappig rood fruit, een zijdezachte structuur door de 12 maanden rijping op eiken en rvs, en een pure, bijna rauwe energie dankzij de natuurlijke vinificatie zonder toegevoegd zwavel.
LokaalDe klassieke match uit de regio! De frisse zuren van de geitenkaas snijden prachtig door de fruitigheid van de Pinot Noir.
Het delicate vlees van de kwartel past perfect bij de subtiele structuur van deze elegante rode wijn.
Wie zegt dat rood niet bij vis kan? De lichte tannines en frisse zuren zijn een match made in heaven met vette vis.
De aardse tonen van de paddenstoelen trekken de verborgen bosaroma's in de wijn prachtig naar boven.
3.8/ 5
Een elegante Pinot Noir uit Sancerre met een vederlichte body en verleidelijke aroma's van rood fruit. De verfijnde minerale tonen maken dit een sublieme keuze voor de liefhebber van finesse.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Vergeet alles wat je dacht te weten over Sancerre, want Nicolas Millet haalt de Pinot Noir-toverstaf tevoorschijn! Deze wijn komt van stokken die al langer op deze aardbodem rondlopen dan de meeste hippe wijnbar-bezoekers (wel 45 tot 55 jaar!), en dat proef je in de diepgang. De druiven worden met de grootste tederheid behandeld en zonder toegevoegde zwavel in hun natuurlijke glorie gelaten. Het resultaat? Een wijn die zo puur is dat hij bijna een eigen identiteitsbewijs nodig heeft. Na een jaartje rusten in zowel eikenhouten vaten als roestvrijstalen tanks, wordt de wijn via de zwaartekracht gebotteld. Dat betekent geen wilde pompen of brute kracht, maar pure finesse. Zie je wat bezinksel onderin de fles? Geen paniek, dat is geen foutje van de bank, maar juist het keurmerk van een authentieke wijn die niet tot de laatste druppel is platgefilterd. Het is wijn zoals de natuur het bedoeld heeft: een sappig feestje in je glas waar je u tegen zegt!
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig van oude stokken (45 tot 55 jaar). Dit resulteert in een verfijnd smaakprofiel vol knapperig rood fruit zoals wilde kersen en frambozen, aangevuld met subtiele aardse tonen en een zijdezachte structuur.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit de specifieke Sancerre-regio en is geproduceerd volgens strenge kwaliteitseisen en traditionele methoden die kenmerkend zijn voor de Loire-vallei.
Deze wijn is op zijn best wanneer je zin hebt in een evenwichtige, elegante rode wijn. Hij leent zich uitstekend als beloning na een gezonde dag, bij een picknick of tijdens een blindproeverij. Dankzij de natuurlijke vinificatie is de wijn nu heerlijk levendig en puur.
Omdat dit een frisse en elegante Pinot Noir is, komt hij het beste tot zijn recht als hij licht gekoeld geserveerd wordt. Schenk de wijn bovendien voorzichtig uit; omdat de wijn ongefilterd is, kan er wat natuurlijk bezinksel onderin de fles zitten.
Hoewel Sancerre beroemd is om witte wijn, bewijst Nicolas Millet met deze rode variant dat de regio ook topkwaliteit rood voortbrengt. De wijn is bijzonder omdat hij 'natuurlijk' is geproduceerd: zonder toegevoegd zwavel, ongefilterd en met de zwaartekracht gebotteld voor maximale finesse.
De wijn is een uitstekende match met de lokale klassieker Crottin de Chavignol (warme geitenkaas). Daarnaast past hij door zijn verfijnde zuren en lichte tannines verrassend goed bij gegrilde zalm, gebraden kwartel met tijm of een aardse paddenstoelenrisotto.
