Bader-MimeurChassagne Montrachet AC Château de Chassagne Montrachet - 2023

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een elegante rode Bourgogne met zijdezachte tannines en een explosie van rood fruit.

Deze rode Chassagne-Montrachet is een schoolvoorbeeld van elegantie. De Pinot Noir druif komt hier volledig tot zijn recht met een zijdezachte textuur die danst op je tong. Je proeft de pure kracht van de Côte de Beaune, verpakt in een jasje van rijp rood fruit en een hint van terroir, wat zorgt voor een complexe maar uiterst drinkbare ervaring met een prachtige balans tussen frisheid en body.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood met de glans van een pas gepolijste edelsteen

Neus 👃🏻

Een verleidelijk boeket van vers geplukte kersen en bosaardbeien, gevolgd door een vleugje viooltjes en een snufje witte peper

Smaak 👅

Fluweelzacht en evenwichtig, met laagjes van sappig rood fruit en een mineraliteit die herinnert aan de kalkrijke bodem van het kasteel

Afdronk 🤯

Lange, verfijnde afdronk die langzaam wegebt als een zomerse zonsondergang in de Bourgogne

Passende gerechten

• Boeuf Bourguignon

  Lokaal

  De klassieker uit de regio; de zuren in de wijn snijden prachtig door het rijke stoofvlees.

• Gegrilde kwartel met tijm

  Het delicate vlees van kwartel matcht perfect met de verfijnde structuur van de Pinot Noir.

• Paddenstoelenrisotto

  De aardse tonen van de wijn en de paddenstoelen vormen een match made in heaven.

• Epoisses kaas

  Lokaal

  Een lokale stinkkaas die door de elegantie van deze wijn getemd wordt tot een heerlijk duo.

Recensies

• 4.1/ 5

  Vivino

  Een complexe wijn met prachtige kersen- en frambozensmaken, benadrukt door subtiele houttonen. Een absolute traktatie voor de liefhebber van elegantie.

Over deze wijn

Wie zegt dat Chassagne-Montrachet alleen beroemd is om zijn witte wijnen, heeft deze rode parel van Bader-Mimeur nog niet ontmoet! Deze wijn is als die ene vriend die altijd perfect gekleed gaat naar een feestje: moeiteloos chic en ontzettend charmant. De druiven worden uitsluitend handmatig geoogst in kleine kistjes van 30 kg, want zeg nou zelf, een goede Pinot Noir verdient een VIP-behandeling voordat hij in de fles belandt. Het resultaat? Een wijn die zo soepel is dat hij bijna de kamer door zweeft. Het is alsof je een mandje vol zomerfruit direct van de struik plukt terwijl je over een Frans landgoed wandelt. Geen zware, logge smaken hier, maar pure finesse die je smaakpapillen een high-five geeft. Of je nu een serieuze verzamelaar bent of gewoon iets heel lekkers in je glas wilt, dit is de 'red carpet' ervaring waar je naar op zoek was.

Over Bader-Mimeur

Bader-Mimeur is een familiehuis uit de Côte d'Or in Bourgogne dat bekendstaat om frisse witte wijnen van Aligoté en Chardonnay. Ze combineren traditie met duurzame wijnbouw. Hun wijnen zijn elegant, puur en zitten vol karakter.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Chassagne Montrachet AC van Château de Chassagne Montrachet het beste drinken?

Deze elegante Bourgogne is uitermate geschikt voor speciale momenten zoals een feestelijk diner of een ontspannen zondagmiddag bij de open haard. Dankzij de zijdezachte textuur en complexe balans is de wijn direct genietbaar, maar hij heeft ook de structuur om nog enkele jaren te rijpen.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze rode wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Dit vertaalt zich in een verfijnd smaakprofiel met tonen van wilde kersen, frambozen en bosaardbeien, aangevuld met een subtiele aardse mineraliteit en een vleugje witte peper.

Wat houdt de aanduiding 'AC' in bij deze Chassagne Montrachet?

AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een Frans kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn voldoet aan strikte regels wat betreft herkomst (Chassagne-Montrachet in de Côte de Beaune), druivenras en productiemethode.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Om de finesse en het boeket van viooltjes en rood fruit volledig tot hun recht te laten komen, serveer je deze wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen de 14 en 16 graden Celsius in een ruim Bourgogne-glas.

Wat maakt deze rode Chassagne van Bader-Mimeur zo bijzonder in vergelijking met andere wijnen?

Hoewel Chassagne-Montrachet beroemd is om witte wijnen, bewijst Bader-Mimeur met deze rode variant dat het terroir ook meesterlijke rode wijnen voortbrengt. De wijn ondergaat een 'VIP-behandeling' met een volledig handmatige oogst in kleine kistjes van 30 kg om de kwaliteit van de druiven te waarborgen.

Welk gerecht is de ideale match voor deze wijn?

Een absolute aanrader is de klassieke Boeuf Bourguignon; de zuren in de wijn snijden prachtig door het rijke stoofvlees. Voor een vegetarisch alternatief vormt de aardse diepgang van de wijn een 'match made in heaven' met een rijke paddenstoelenrisotto.

Welke koelkast past het beste bij Chassagne Montrachet AC Château de Chassagne Montrachet?

Rode wijn komt het mooist tot zijn recht als je hem op een stabiele temperatuur kunt bewaren én op serveertemperatuur kunt klaarzetten. Met twee-zone wijnkoelkasten heb je twee zones: één voor bewaren en één voor schenken. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.