Bader-MimeurChassagne Montrachet AC Château de Chassagne Montrachet - 2023

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een elegante rode Bourgogne met zijdezachte tannines en een explosie van rood fruit.

Deze rode Chassagne-Montrachet is een schoolvoorbeeld van elegantie. De Pinot Noir druif komt hier volledig tot zijn recht met een zijdezachte textuur die danst op je tong. Je proeft de pure kracht van de Côte de Beaune, verpakt in een jasje van rijp rood fruit en een hint van terroir, wat zorgt voor een complexe maar uiterst drinkbare ervaring met een prachtige balans tussen frisheid en body.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood met de glans van een pas gepolijste edelsteen

Neus 👃🏻

Een verleidelijk boeket van vers geplukte kersen en bosaardbeien, gevolgd door een vleugje viooltjes en een snufje witte peper

Smaak 👅

Fluweelzacht en evenwichtig, met laagjes van sappig rood fruit en een mineraliteit die herinnert aan de kalkrijke bodem van het kasteel

Afdronk 🤯

Lange, verfijnde afdronk die langzaam wegebt als een zomerse zonsondergang in de Bourgogne

Passende gerechten

• Boeuf Bourguignon

  Lokaal

  De klassieker uit de regio; de zuren in de wijn snijden prachtig door het rijke stoofvlees.

• Gegrilde kwartel met tijm

  Het delicate vlees van kwartel matcht perfect met de verfijnde structuur van de Pinot Noir.

• Paddenstoelenrisotto

  De aardse tonen van de wijn en de paddenstoelen vormen een match made in heaven.

• Epoisses kaas

  Lokaal

  Een lokale stinkkaas die door de elegantie van deze wijn getemd wordt tot een heerlijk duo.

Recensies

• 4.1/ 5

  Vivino

  Een complexe wijn met prachtige kersen- en frambozensmaken, benadrukt door subtiele houttonen. Een absolute traktatie voor de liefhebber van elegantie.

Over deze wijn

Wie zegt dat Chassagne-Montrachet alleen beroemd is om zijn witte wijnen, heeft deze rode parel van Bader-Mimeur nog niet ontmoet! Deze wijn is als die ene vriend die altijd perfect gekleed gaat naar een feestje: moeiteloos chic en ontzettend charmant. De druiven worden uitsluitend handmatig geoogst in kleine kistjes van 30 kg, want zeg nou zelf, een goede Pinot Noir verdient een VIP-behandeling voordat hij in de fles belandt. Het resultaat? Een wijn die zo soepel is dat hij bijna de kamer door zweeft. Het is alsof je een mandje vol zomerfruit direct van de struik plukt terwijl je over een Frans landgoed wandelt. Geen zware, logge smaken hier, maar pure finesse die je smaakpapillen een high-five geeft. Of je nu een serieuze verzamelaar bent of gewoon iets heel lekkers in je glas wilt, dit is de 'red carpet' ervaring waar je naar op zoek was.

Over Bader-Mimeur

Bader-Mimeur is een familiehuis uit de Côte d'Or in Bourgogne dat bekendstaat om frisse witte wijnen van Aligoté en Chardonnay. Ze combineren traditie met duurzame wijnbouw. Hun wijnen zijn elegant, puur en zitten vol karakter.