CLAIHautes Côtes de Beaune AC - 2024

• Op voorraad

Een elegante en fluweelzachte Pinot Noir uit Bourgogne, met verleidelijke aroma's van vers rood fruit en een prachtige balans.

Deze Hautes Côtes de Beaune is een schoolvoorbeeld van elegantie uit de Bourgogne. De wijn is prachtig rond van structuur, waarbij het frisse rode fruit de hoofdrol speelt. Dankzij de twaalf maanden rijping op vaten, waarvan 15% nieuw, krijgt hij een verfijnde diepgang die doet denken aan een zachte zijden sjaal die elegant om je gehemelte drapeert. De frisheid van de Pinot Noir is perfect in balans met de ronde tannines, wat zorgt voor een drinkervaring die tegelijkertijd complex en heerlijk toegankelijk is.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2024

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder kersenrood met schitteringen die doen denken aan een zonsondergang boven de wijngaarden van Santenay.

Neus 👃🏻

Een verleidelijk boeket van vers geplukte rode bessen, rijpe aardbeitjes en een vleugje aardse kruidigheid die typisch is voor de Bourgogne.

Smaak 👅

Soepel en verfijnd, waarbij het fruit danst op de tong, ondersteund door een fluweelzachte textuur en een vleugje verfijnde vanille van het hout.

Afdronk 🤯

Middellang en elegant, met een blijvende fruitigheid die je direct laat verlangen naar de volgende slok.

Passende gerechten

• Coq au Vin

  Lokaal

  De klassieke Bourgondische stoofpot zoekt een partner met karakter, en deze Pinot Noir vult de rijke smaken perfect aan zonder ze te overschaduwen.

• Gegrilde eendenborst

  Het malse vlees van de eend vraagt om de fruitige zachtheid en de verfijnde zuren van deze Pinot Noir. Een match made in heaven!

• Brie de Meaux met vijgencompote

  De romigheid van de brie in combinatie met het zoetje van de vijg laat de fruittonen van de wijn prachtig oplichten.

• Paddenstoelenrisotto met verse tijm

  De aardse tonen van de paddenstoelen resoneren fantastisch met de subtiele kruidigheid en verfijnde structuur van de wijn.

Recensies

• 3.5/ 5

  Vivino

  Deze wijn biedt een heerlijke en betrouwbare ervaring uit de Hautes-Côtes de Beaune, perfect voor de liefhebber van elegante witte wijnen.

Over deze wijn

Maak kennis met de Hautes Côtes de Beaune van het legendarische Domaine Clair. Françoise en Denis zijn in 1986 begonnen met een handjevol hectare, maar inmiddels is dit domein uitgegroeid tot een baken van kwaliteit in de Côte-d'Or. Of je nu een doorgewinterde Bourgondiër bent of gewoon op zoek naar een glas dat soepeler is dan een jazz-saxofonist, deze wijn stelt nooit teleur. Met 45 jaar oude wijnstokken in de bodem is dit geen wijn die haast heeft; hij heeft de rust en ervaring van een vintage ziel. De vinificatie is een proces van geduldig wachten: koude maceratie in betonnen vaten en daarna een jaar rijping in hun historische, gewelfde kelders. Het resultaat is een wijn die zo soepel is dat je je afvraagt of hij door een fluwelen filter is gegaan. Hij is de perfecte partner voor een gezellige avond, waarbij je niet te diep in de buidel hoeft te tasten voor een flinke portie Franse klasse. Trek hem open bij een klassiek gerecht of gewoon omdat het dinsdag is – het leven is immers te kort voor saaie wijnen!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Hautes Côtes de Beaune AC het beste drinken?

Deze wijn is zeer veelzijdig. Hij is perfect voor een ontspannen vrijdagmiddagborrel, een romantisch diner, of een rustig avondje voor de open haard. Dankzij zijn toegankelijkheid en verfijning is hij geschikt voor zowel speciale gelegenheden als een doordeweekse avond waarop je jezelf wilt verwennen.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daar terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft hierdoor verleidelijke aroma's van vers geplukt rood fruit, zoals rijpe aardbeien en bessen. Door de rijping van twaalf maanden op vaten krijgt de wijn bovendien een subtiele, fluweelzachte textuur met een verfijnde hint van vanille.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Om de elegante aroma's van de Pinot Noir het best tot zijn recht te laten komen, serveer je deze wijn licht gekoeld, idealiter tussen de 14 en 16 graden Celsius. Laat hem even ademen in het glas zodat het boeket van rood fruit en aardse tonen zich volledig kan openen.

Wat maakt de Hautes Côtes de Beaune van Domaine Clair zo bijzonder?

Het unieke karakter komt voort uit de 45 jaar oude wijnstokken in de regio Santenay. De jarenlange ervaring van wijnmakers Françoise en Denis Clair, gecombineerd met een zorgvuldig proces van koude maceratie en een jaar rijping in historische kelders, zorgt voor een ongekende balans, diepte en een fluweelzachte afdronk.

Wat houdt AC in bij deze wijn?

AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een officieel Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek afgebakend gebied komt (in dit geval de Hautes Côtes de Beaune in de Bourgogne) en is geproduceerd volgens strikte kwaliteitseisen en traditionele methodes.

Welke gerechten passen het beste bij deze Pinot Noir?

Deze wijn is een uitstekende gastronomische partner. Hij gaat prachtig samen met een klassieke Coq au Vin, gegrilde eendenborst, of een paddenstoelenrisotto met verse tijm. Ook bij een romige Brie de Meaux met vijgencompote komen de fruittonen van de wijn fantastisch tot hun recht.

Welke koelkast past het beste bij Hautes Côtes de Beaune AC?

Rode wijn komt het mooist tot zijn recht als je hem op een stabiele temperatuur kunt bewaren én op serveertemperatuur kunt klaarzetten. Met twee-zone wijnkoelkasten heb je twee zones: één voor bewaren en één voor schenken. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.