Frankrijk - Côte de Beaune, Savigny les Beaune AC, Bourgogne
Een elegante biologische Pinot Noir uit Savigny-lès-Beaune: sappig rood fruit, zijdezachte tannines en een frisse afdronk vol finesse.
Deze Savigny-lès-Beaune Aux Fournaux 2022 is als een zijden sjaal voor je smaakpapillen: elegant, lichtvoetig maar toch gelaagd. De wijn is sappig met frisse zuren die zorgen voor levendigheid. Rijpe kersen en rozenbottel geven hem fruitige charme terwijl aardse tonen van bosgrond en delicate kruidigheid hem spannend houden. Door biodynamische werkwijze proef je het terroir bijna letterlijk terug. Ideaal voor liefhebbers van verfijnde Bourgogne die houden van subtiliteit in plaats van spierballenvertoon.
LokaalDe aardse tonen sluiten perfect aan bij de kip in rode wijnsaus.
De frisheid en zachte tannines laten deze vis extra shinen.
De bosgrondtonen vormen een match made in heaven met paddenstoelen.
LokaalLokaal én gewaagd; romige kaas ontmoet elegante Pinot Noir.
4.1/ 5
Deze wijn wordt geroemd om zijn levendige tonen van rood fruit en subtiele aardse en kruidige nuances – een Bourgogne die je glas laat dansen!
Domaine Chandon de Briailles bewijst dat traditie niet stoffig hoeft te zijn! Al sinds 1834 maken ze in de Bourgogne wijnen waar zelfs je schoonmoeder stil van wordt. Sinds 2005 werken ze volledig biodynamisch—dus geen gekke poedertjes of chemische fratsen—maar puur natuur! Dat proef je terug in deze Savigny-lès-Beaune Aux Fournaux: elegant als Audrey Hepburn op haar mooist, maar dan vloeibaar. Deze wijn wordt gemaakt zonder pomp of sulfieten (ja echt!) én met hele trossen gefermenteerd in open houten vaten—alsof ze willen dat elke druif zijn zegje doet. Na minimaal twintig maanden chillen op eikenhout (waarvan slechts 10% nieuw), komt er een glas uit dat barst van het rode fruit, florale tonen en subtiele aardse hints. Ideaal voor wie houdt van finesse zonder kapsones!
Deze wijn is nu al heerlijk op dronk vanwege zijn frisse en fruitige karakter, maar kan ook nog enkele jaren rijpen om meer complexiteit te ontwikkelen. Ideaal voor een gezellige avond, bij het diner of tijdens een herfstpicknick.
Savigny-lès-Beaune AC Aux Fournaux BIO 2022 is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft duidelijk frisse tonen van kersen en frambozen, gecombineerd met lichte aardse ondertonen die doen denken aan paddenstoelen en bosgrond.
Serveer deze Pinot Noir licht gekoeld, rond de 14-16°C. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogneglazen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Even laten ademen na openen versterkt de fruitige en aardse geuren.
Deze wijn onderscheidt zich door zijn biologische productie, uitgesproken frisheid en elegante balans tussen fruitige smaken en subtiele aardse tonen. Het komt uit een gerenommeerd terroir in Bourgogne (Côte de Beaune) én is gemaakt door Domaine Chandon de Briailles – bekend om hun finesse.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit Franse keurmerk waarborgt dat de wijn uit een specifiek gebied komt (hier: Savigny-lès-Beaune) én voldoet aan strenge kwaliteitsnormen qua productie, druivenras en stijl.
De frisse zuren maken hem perfect bij traditionele Coq au Vin, gegrilde zalm met dille saus of paddenstoelenrisotto. Ook heerlijk bij eendenborstfilet met cranberrysaus; kortom: veelzijdig inzetbaar!
