Frankrijk - Côte de Beaune, Hautes Côtes de Beaune
Een elegante Bourgogne met veel rood fruit, soepele tannines en een charmant frisse afdronk. Echt zo’n wijn die iedere liefhebber van Pinot Noir weet te verleiden.
Deze Hautes Côtes de Beaune 2023 is een ode aan elegantie en frisheid. De wijn opent met een expressieve neus van vers rood fruit, denk aan kersen en frambozen, met een subtiele hint van kruiden. In de mond is hij rond en soepel, met een zijdezachte tanninestructuur die het geheel extra verfijnd maakt. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en rijping in deels nieuwe eiken vaten, is het fruit prachtig in balans met een lichte houttoets. Een Bourgogne die toegankelijk is, maar zeker niet saai – eerder zo charmant als een Franse chanson op een zonnig terras.
LokaalEen klassieke Bourgondische stoofschotel waarbij de wijn de smaken van kip, spek en champignons prachtig omarmt.
De frisse zuren en het rode fruit van de wijn passen perfect bij de zachte, vette structuur van zalm.
De sappige groente en kruidigheid van ratatouille worden heerlijk aangevuld door de fruitige, lichte stijl van deze Pinot Noir.
Het rode fruit in de wijn sluit naadloos aan bij de rijke smaak van eendenborst en de zoete saus.
3.8/ 5
Deze wijn sprankelt van het frisse rode fruit zoals framboos en kers, met zachte tannines die de elegantie van Bourgogne prachtig onderstrepen.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Stel je voor: een wijnhuis gerund door een familie die Bourgogne ademt. Françoise en Denis Clair begonnen in 1986 met een bescheiden 5 hectare, maar inmiddels is het domein uitgegroeid tot 14 hectare vol karakter en passie. Hun zoon Jean-Baptiste bracht frisse ideeën en tilde de wijnkwaliteit naar een hoger niveau – en dat proef je! Deze Hautes Côtes de Beaune AC 2023 is als een Bourgondisch feestje in je glas. Gemaakt van oude Pinot Noir-stokken (gemiddeld 45 jaar!), met zorg ontsteeld en gekoesterd in de koele kelders van Saint-Aubin. Na een koude maceratie en een jaar rijping in deels nieuwe vaten, barst deze wijn van het sappige rood fruit, elegante zuren en een zijdezachte structuur. Kortom: een Bourgogne die je hart steelt, zonder kapsones – gewoon genieten!
Deze wijn is op zijn best jong tot licht gerijpt, dus tussen 1 en 5 jaar na de oogst. De frisse fruittonen en elegante structuur komen dan het mooist tot hun recht. De 2023 is nu al heerlijk, maar kan gerust nog enkele jaren in de kelder rijpen.
De Hautes Côtes de Beaune AC is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft sappig rood fruit als kersen en frambozen, een subtiele kruidigheid en een elegante, zijdezachte structuur die typisch is voor deze druif uit de Bourgogne.
Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 14-16°C. Gebruik bij voorkeur een Bourgogneglas zodat de aroma’s van het rode fruit en de fijne kruidigheid goed tot hun recht komen. Even laten ademen in het glas maakt hem nog expressiever.
Deze wijn combineert de charme van fruitige, toegankelijke Pinot Noir met de finesse en traditie van een familiebedrijf in de Bourgogne. De oude stokken (45 jaar) en de zorgvuldige rijping op deels nieuwe eiken vaten geven extra diepgang en elegantie.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek herkomstgebied komt en voldoet aan strenge regels voor druivenras, productie en kwaliteit. Deze wijn is dus een authentieke Bourgogne.
Deze wijn is veelzijdig aan tafel. Probeer hem bij Coq au Vin, gegrilde zalm met linzensalade, ratatouille of eendenborst met kersensaus. De frisse zuren en het rode fruit passen perfect bij zowel gevogelte als lichte gerechten.
