Francois et Denis ClairHautes Côtes de Beaune AC - 2023

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een elegante Bourgogne met veel rood fruit, soepele tannines en een charmant frisse afdronk. Echt zo’n wijn die iedere liefhebber van Pinot Noir weet te verleiden.

Deze Hautes Côtes de Beaune 2023 is een ode aan elegantie en frisheid. De wijn opent met een expressieve neus van vers rood fruit, denk aan kersen en frambozen, met een subtiele hint van kruiden. In de mond is hij rond en soepel, met een zijdezachte tanninestructuur die het geheel extra verfijnd maakt. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en rijping in deels nieuwe eiken vaten, is het fruit prachtig in balans met een lichte houttoets. Een Bourgogne die toegankelijk is, maar zeker niet saai – eerder zo charmant als een Franse chanson op een zonnig terras.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood met een jeugdige paarse zweem, alsof je een handje kersen in de zon bekijkt.

Neus 👃🏻

Intense aroma’s van vers geplukt rood fruit, vooral kersen en frambozen, met een vleugje florale tonen en een hint van kruiden uit het Bourgondische terroir.

Smaak 👅

Rond en soepel met een zijdezachte tanninestructuur, sappig rood fruit en een subtiele kruidigheid. De lichte houtinvloed zorgt voor extra diepgang zonder het fruit te overheersen.

Afdronk 🤯

Een elegante, frisse afdronk met aanhoudende fruitige nuances en een vleugje mineraliteit, die je uitnodigt tot nog een slok.

Passende gerechten

• Coq au Vin

  Lokaal

  Een klassieke Bourgondische stoofschotel waarbij de wijn de smaken van kip, spek en champignons prachtig omarmt.

• Gegrilde zalm met linzensalade

  De frisse zuren en het rode fruit van de wijn passen perfect bij de zachte, vette structuur van zalm.

• Ratatouille

  De sappige groente en kruidigheid van ratatouille worden heerlijk aangevuld door de fruitige, lichte stijl van deze Pinot Noir.

• Eendenborst met kersensaus

  Het rode fruit in de wijn sluit naadloos aan bij de rijke smaak van eendenborst en de zoete saus.

Recensies

• 3.8/ 5

  Vivino

  Deze wijn sprankelt van het frisse rode fruit zoals framboos en kers, met zachte tannines die de elegantie van Bourgogne prachtig onderstrepen.

Over deze wijn

Stel je voor: een wijnhuis gerund door een familie die Bourgogne ademt. Françoise en Denis Clair begonnen in 1986 met een bescheiden 5 hectare, maar inmiddels is het domein uitgegroeid tot 14 hectare vol karakter en passie. Hun zoon Jean-Baptiste bracht frisse ideeën en tilde de wijnkwaliteit naar een hoger niveau – en dat proef je! Deze Hautes Côtes de Beaune AC 2023 is als een Bourgondisch feestje in je glas. Gemaakt van oude Pinot Noir-stokken (gemiddeld 45 jaar!), met zorg ontsteeld en gekoesterd in de koele kelders van Saint-Aubin. Na een koude maceratie en een jaar rijping in deels nieuwe vaten, barst deze wijn van het sappige rood fruit, elegante zuren en een zijdezachte structuur. Kortom: een Bourgogne die je hart steelt, zonder kapsones – gewoon genieten!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Hautes Côtes de Beaune AC het beste drinken?

Deze wijn is op zijn best jong tot licht gerijpt, dus tussen 1 en 5 jaar na de oogst. De frisse fruittonen en elegante structuur komen dan het mooist tot hun recht. De 2023 is nu al heerlijk, maar kan gerust nog enkele jaren in de kelder rijpen.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Hautes Côtes de Beaune AC is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft sappig rood fruit als kersen en frambozen, een subtiele kruidigheid en een elegante, zijdezachte structuur die typisch is voor deze druif uit de Bourgogne.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 14-16°C. Gebruik bij voorkeur een Bourgogneglas zodat de aroma’s van het rode fruit en de fijne kruidigheid goed tot hun recht komen. Even laten ademen in het glas maakt hem nog expressiever.

Wat maakt deze Hautes Côtes de Beaune AC zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn combineert de charme van fruitige, toegankelijke Pinot Noir met de finesse en traditie van een familiebedrijf in de Bourgogne. De oude stokken (45 jaar) en de zorgvuldige rijping op deels nieuwe eiken vaten geven extra diepgang en elegantie.

Wat betekent het AC-label op deze wijn?

AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek herkomstgebied komt en voldoet aan strenge regels voor druivenras, productie en kwaliteit. Deze wijn is dus een authentieke Bourgogne.

Welke gerechten passen goed bij de Hautes Côtes de Beaune AC?

Deze wijn is veelzijdig aan tafel. Probeer hem bij Coq au Vin, gegrilde zalm met linzensalade, ratatouille of eendenborst met kersensaus. De frisse zuren en het rode fruit passen perfect bij zowel gevogelte als lichte gerechten.