Frankrijk - Graves, Rive Gauche, Bordeaux, Pujols-sur-Ciron, Frankrijk
Een krachtige maar elegante Graves uit Bordeaux: zacht fruit, subtiele rooktonen en fluwelen tannines – perfect voor wie z’n rode wijn graag een beetje spannend heeft.
Deze Graves uit 2021 is een Bordeaux-blend van 70% Cabernet Sauvignon en 30% Merlot. De wijn is krachtig maar elegant, met zachte tannines dankzij de rijping op eiken vaten (waarvan 1/3 nieuw). In de neus vind je aroma's van zoethout, aardbei en wat rokerigs – alsof je net een kampvuurfeestje in het bos hebt gehad. In de mond proef je frisheid, structuur én zachtheid: alles waar grote Bordeaux-wijnen om bekend staan. Dit is geen wijn voor muurbloempjes; hij wil aandacht én gezelschap aan tafel.
LokaalDe zachte tannines zijn dol op sappig rood vlees; deze combinatie laat beide schitteren.
De rokerige tonen sluiten perfect aan bij gegrilde groenten.
De frisse zuren houden zelfs stevige kazen in toom.
LokaalHet vette vlees krijgt pit door het frisse karakter van deze Graves.
Clos Floridène is als dat kleine Franse bistro’tje waar iedereen over praat: niet groot, wel groots! Gelegen op het zuidelijkste puntje van Graves tussen Barsac en Sauternes (ja ja, dé Sauternes), bezit Clos Floridène slechts 18 hectare wijngaard. Maar wat ze missen aan oppervlakte maken ze ruimschoots goed in karakter! Hier zwaait Denis Dubourdieu sinds 1982 de scepter – of eigenlijk: de snoeischaar. Deze Graves AC uit 2021 is gemaakt van handgeplukte Cabernet Sauvignon (70%) en Merlot (30%). Na een stevige knuffelpartij van twee tot drie weken op schilletjesrijping – gevolgd door twaalf maanden beauty sleep op eiken vaten waarvan één derde gloednieuw is – krijg je een wijn die ruikt naar aardbeienpicknick mét kampvuur. Hij smaakt krachtig maar blijft altijd charmant; denk George Clooney in z’n beste jaren. De afdronk? Die blijft hangen als dat Franse chanson dat je niet uit je hoofd krijgt.
Clos Floridène is een modern familiebedrijf in Graves, opgericht door Denis Dubourdieu. Hun wijnen combineren klassieke Bordeaux-elegantie met frisse innovatie. De wijngaard profiteert van kiezelbodems en een uniek microklimaat. Zowel rood als wit schittert hier door finesse én karakter.
Meer van dit wijnhuisDe Graves AC 2021 is nu al heerlijk toegankelijk, maar zal zich de komende 5 tot 7 jaar nog verder ontwikkelen. Drink hem jong voor zijn frisse fruit en levendige zuren, of laat hem enkele jaren rijpen om extra complexiteit te ontdekken.
Deze wijn is een klassieke Bordeaux-blend van 70% Cabernet Sauvignon en 30% Merlot. De Cabernet zorgt voor structuur, kracht en aroma’s van zoethout en rook, terwijl de Merlot zachtheid toevoegt met tonen van aardbei en fluweelzachte tannines.
Serveer de Graves AC 2021 licht gekoeld (rond de 16-18°C) in een ruim glas zodat hij goed kan ademen. Decanteren mag bij jonge wijnen als je extra aroma’s wilt losmaken. Combineer met rood vlees, gegrilde groenten of een kaasplankje.
Clos Floridène onderscheidt zich door zijn combinatie van kracht én elegantie: zachte tannines, subtiele rokerigheid dankzij eiken rijping, én frisheid die zelfs rijke gerechten aankan – allemaal voor een toegankelijke prijs!
'AC' staat voor Appellation d'Origine Contrôlée. Dit keurmerk garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt (hier: Graves), volgens strenge Franse regels gemaakt is en typische kenmerken van die streek heeft.
De zachte tannines passen perfect bij entrecôte à la Bordelaise of confit de canard. Vegetarisch? Gegrilde aubergine met Provençaalse kruiden sluit mooi aan op zijn rokerige karakter. Ook stevigere kazen zoals Comté doen het erg goed naast dit glas!
